尖椒炒干豆腐，尖椒炒干豆腐的做法尖椒炒干豆腐怎么做好吃

來源：整理時間：2023-03-12 15:11:24 編輯：好學習手機版

1，尖椒炒干豆腐的做法尖椒炒干豆腐怎么做好吃

這個是我今天在網上一個東北朋友的日志上看到的。【尖椒干豆腐】材料:干豆腐2張尖椒3根調料:生抽，料酒，鹽，白糖，淀粉，蒜，食用油做法: 1.干豆腐切條，用熱水焯水。 2.尖椒切條，如是不能吃很辣的，則把尖椒的籽及內白色囊去掉，能大大較少辣味。 3.熱鍋加適量食用油，放入蒜末炒香，加干豆腐翻炒。 4.約加半碗水，沒過干豆腐的一半，再加適量生抽，料酒，鹽，白糖。蓋上鍋蓋燜5分鐘入味。 5.加入尖椒條翻炒均勻。 6.最后用濕淀粉勾芡，關火，加2滴香油裝盤。

尖椒炒干豆腐的做法尖椒炒干豆腐怎么做好吃

2，干豆腐炒尖椒簡單做法

尖椒炒干豆腐　　尖椒炒干豆腐：　　原料　　干豆腐（豆腐皮）、青尖椒　　佐料　　蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水淀粉　　做法　　①干豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。　　②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。　　③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。　　特點　　出于庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。　　附記　　不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬制的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。　　國菜　　尖椒炒干豆腐是北方大眾菜肴之一。東北人戲稱“國菜”。由于北方盛產大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成條或片，與尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。綠黃相間，香辣適宜。

干豆腐炒尖椒簡單做法

3，尖椒炒干豆腐怎么做

尖椒炒干豆腐尖椒炒干豆腐：原料干豆腐（豆腐皮）、青尖椒佐料蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水淀粉做法 ①干豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。 ②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。 ③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。特點出于庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。附記不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬制的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。國菜尖椒炒干豆腐是北方大眾菜肴之一。東北人戲稱“國菜”。由于北方盛產大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成條或片，與尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。綠黃相間，香辣適宜。

尖椒炒干豆腐怎么做

4，尖椒炒干豆腐的家常做法

尖椒炒干豆腐是東北的傳統名菜。干豆腐豆香濃郁，筋道有嚼頭，青尖椒微辣清香，能增加人的食欲，二者同炒，綠黃之間，色香味濃，香辣適口，是深受大眾歡迎的菜肴。下面我為大家分享一下尖椒炒干豆腐的家常做法。工具/材料干豆腐 500克，豬肉 100克，青尖椒 1個。蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，淀粉，白糖，料酒，芝麻油，油。干豆腐用水沖洗一下，切成1公分左右寬的絲，裝盤備用。豬肉用水清洗一下，控干水分，切成絲，裝盤備用。青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成片（青尖椒片的形狀沒有什么要求，根據個人喜好）。切好蔥，姜，蒜，備用。碗里放入一匙兒淀粉（根據干豆腐的量掌握），兌水，勾成芡汁，備用。把干豆腐用開水焯一下，入鍋30秒撈出，瀝干水分，備用。鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒爆香，然后放入肉絲略翻炒一下，再放入蔥，姜，蒜，翻炒。放入焯好的干豆腐，放入料酒，白糖，鹽，翻炒半分鐘。然后填入一勺水（如果有老湯最好），轉中火，略燒一會。少量湯汁時，放入青尖椒，顛勺翻兩下個，放入勾兌好的芡汁。芡汁粘稠后，放入味精，關火。滴少許芝麻油，出勺。

5，炒干豆腐怎么做好吃尖椒炒干豆腐的家常做法

干豆腐富含豐富的蛋白質，營養價值豐富食材主料干豆腐300g尖椒2個輔料食用油3勺食鹽適量味精適量蔥花適量姜末適量水淀粉適量花椒面適量步驟1.尖椒洗凈，干豆腐用涼水浸泡10分鐘后，將尖椒和干豆腐分別切成小塊裝盤備用2.待油溫達到一定溫度，放入蔥花、花椒面、姜末炒香，在加入適量的水，放入切好的干豆腐，放入適量食用鹽，小火燉5分鐘3.加入切好的尖椒，翻炒1分鐘，出鍋前加入水淀粉勾芡，放少許味精4.出鍋裝盤小貼士干豆付用水浸泡可使它變得更嫩，口感更好

主料:干豆腐適量（據說南方的千張不行，不禁燉）配料:尖椒(越辣越好)適量,蔥(蔥花).姜一點(切姜絲),豬肉一小塊做法很簡單,我就獻丑了 1.干豆腐切菱形塊,肉切小薄片(一點就夠),蔥花、姜絲,尖椒斜刀切菱形塊 2.倒油適量,8成熱時放入肉、蔥花、姜絲一起炒,肉變色時放少許料酒和醬油,再倒入尖椒翻炒,辣味出來后放入切好的干豆腐,翻炒幾下后放入適量鹽和味精調味,再放入1碗半的雞湯(水也行,我這是正好有,碗就是普通的飯碗,途中裝肉的的那個),攪拌均勻燉一小下,因為干豆腐比較干，燉一下好入味,湯收的差不多后勾一點濃芡翻一下就可以出鍋了

6，尖椒干豆腐怎么做好吃

主料干豆腐尖辣椒豬肉輔料油適量鹽適量醬油適量水淀粉適量味精適量蒜末適量蔥花適量炒尖椒干豆腐的做法步驟1. 干豆腐、尖辣椒、豬肉分別洗凈切條備用2. 干豆腐入開水中煮一開浸泡備用3. 熱油放蔥花炒香，放肉翻炒至顏色發白，然后放入干豆腐和尖椒翻炒幾下4. 加入適量的鹽、海鮮醬油、蒜末翻炒幾下5. 入水淀粉，點味精翻炒均勻后出鍋小貼士A.如過不喜歡吃豬肉可以換成雞肉或其他容易熟的肉B.干豆腐煮開一分鐘左右即可使用，浸泡5-10分鐘口感會更勁道C.因為干豆腐是熟的，尖椒也易熟，所以翻炒次數越少，時間越短才好，否則干豆腐容易碎D.如果家里有老湯，那么用來炒這菜就更美味啦，呵呵，據說飯店的廚師都是用老湯老炒滴~~

材料干豆腐，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，淀粉，豬油，蒜少量做法1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條，然后放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；2.尖辣椒切片；3.炒勺內放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色；4.下入干豆腐煸炒.5.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；6.待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；7.用濕淀粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。材料豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花、鹽、味精、蠔油、醬油、花椒油、干椒絲各適量。做法1、將豆腐皮切條，尖椒切條。 2、鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。 3、鍋燒熱油，下蔥花、干椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油、醬油、味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。材料干豆腐，尖椒，豬肉，雞粉，淀粉，鹽做法1.干豆腐切絲，青椒切絲，豬肉切絲。2.豬肉加少許淀粉和鹽淹一下，炒鍋底油燒熱，把肉下入煸炒，再把干豆腐加入翻炒片刻后加少許的水。3.稍燜片刻后把淀粉調汁，加一點鹽和雞粉倒入豆腐里，再加入清椒翻炒即可。主料：干豆腐300克，輔料：青尖椒50克，調料：大蔥5克，姜5克，料酒10克，醬油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖2克，豌豆淀粉8克，豬油40克做法1.將干豆腐切成1厘米寬、5厘米長的條； 2.尖辣椒切滾刀片； 3.炒勺內放30克豬油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色； 4.加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克； 5.再下入干豆腐條，待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒； 6.用濕淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下豬油炒勻，出勺裝盤即成。

7，尖椒炒干豆腐怎么做

東北名菜尖椒干豆腐樓上的，看好了尖干豆腐椒是我們東北的名菜。說不完整就別瞎發！主料:干豆腐適量（據說南方的千張不行，不禁燉）配料:尖椒(越辣越好)適量,蔥(蔥花).姜一點(切姜絲),豬肉一小塊 1.干豆腐切菱形塊,肉切小薄片(一點就夠),蔥花、姜絲,尖椒斜刀切菱形塊 2.倒油適量,8成熱時放入肉、蔥花、姜絲一起炒,肉變色時放少許料酒和醬油,再倒入尖椒翻炒,辣味出來后放入切好的干豆腐,翻炒幾下后放入適量鹽和味精調味,再放入1碗半的雞湯(水也行,我這是正好有,碗就是普通的飯碗,途中裝肉的的那個),攪拌均勻燉一小下,因為干豆腐比較干，燉一下好入味,湯收的差不多后勾一點濃芡翻一下就可以出鍋了

我做完了給大哥端去 ~！！！呵呵

干豆腐可切條狀，切記干豆腐要在鍋里燉一會，到它軟些為好，做完鍋里湯多正常現象，可用淀粉勾芡即可。

看了菜名東北的應該都很熟悉吧,喜歡的應該不在少數,發個個人的做法,僅供參考. 主料:豆花周買的干豆腐(如下面圖中那樣的我用了3沓,暫時沒發現其他店有賣的代替品,以前用過銀鐘賣的上海出的叫百葉的,太薄,不行) 配料:尖椒(約辣越好,我在韓國店買的,這個可酌情放,但不能以青椒或紅辣椒代替)適量,蔥(蔥花).姜一點(切姜絲),豬肉一小塊(見下圖) 做法很簡單,我就獻丑了 1.干豆腐切菱形塊,肉切小薄片(一點就夠),蔥花姜絲,尖椒斜刀切菱形塊

【尖椒干豆腐】 [原料] 干豆腐、青尖椒 [佐料] 蔥花、花椒面、醬油、精鹽、骨湯（肉湯）、水淀粉 [做法] ①干豆腐切成兩寸長細絲，青尖椒切末，備用。 ②起油鍋，加入蔥花、花椒面、醬油爆鍋，將干豆腐絲、青尖椒末放入，翻炒兩分鐘。 ③鍋中加入適量骨湯或者肉湯，加精鹽，改中火，加蓋燉五分鐘。在鍋中仍有少量湯汁時，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。 [特點] 出于庶民，享譽南北；名雖素菜，厚重口味。 [附記] 不知是何原因，飯店無論大小，必有一道名菜：尖椒干豆腐。做法口味大同小異，而各色人等無不喜食。居家做法以簡便為好，故可用市售之骨湯調料代替特別熬制的骨湯，如有熬好的肉湯當然更好。

先用小火把豆腐鈍一下，在把尖椒放里