鹵毛豆的做法，鹵水毛豆的做法鹵水毛豆怎么做好吃鹵水毛豆的家常

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-05 22:29:38 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，鹵水毛豆的做法鹵水毛豆怎么做好吃鹵水毛豆的家常

鹵水毛豆的做法1.用鹽水將毛豆搓洗一遍，去掉表皮的毛，再?zèng)_洗三遍濾水2.將八角、香葉、花椒、小米椒放入水中，大火煮開，中火再煮十分鐘，讓鹵汁釋放出來(lái)，毛豆更好入味3.煮鹵汁的空檔，把毛豆兩頭剪掉，這樣可以使毛豆容易入味4.往鹵汁里加入適量鹽、少許糖5.再將毛豆倒入，蓋上蓋，大火煮開后，調(diào)小火煮十分鐘關(guān)火，直至燜到自然涼為止

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2，鹵毛豆怎么做好吃又簡(jiǎn)單做法圖解分享蛋白質(zhì)圣地

用料蔥一把桂皮適量八角適量草果一個(gè) 香葉適量干辣椒根據(jù)個(gè)人口味毛豆一斤老抽適量生抽適量雞精適量蒜頭兩小個(gè) 鹵毛豆的做法熱鍋下油，蒜頭，蔥，八角，桂皮，草果香葉，干辣椒放入生抽，少量老抽，雞精，少量鹽，蠔油加水，以沒過毛豆為準(zhǔn)燜30—40分鐘，然后鍋里放置半小時(shí)入味小貼士毛豆洗干凈然后兩頭用剪刀剪開小口比較容易入味。

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3，鹵味店水煮毛豆怎么做

用料毛豆皮八角花椒干紅辣椒小茴香香葉鹽五香毛豆的做法毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會(huì)后，用雙手把它搓洗干凈后漂水，再剪去兩頭鍋中燒鍋開水，加入桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，小茴香，香葉煮開后再煮幾分鐘待聞得到香料的香味后，往鍋里滴幾滴食用油，加入適量鹽，再倒入毛豆煮開后繼續(xù)用中火保持沸騰一直把到毛豆煮到你喜歡的程度，關(guān)火，浸泡幾個(gè)小時(shí)待入味后食用

你也喜歡毛豆？我最常吃的就是久久丫的，真的超級(jí)好吃。我最愛吃各種毛豆了，從鹽水毛豆到鹵毛豆都喜歡吃！而且他們家的武漢原味鴨脖、鎖骨什么的是最有特色的！

鹵味店水煮毛豆怎么做

4，鹵水花生毛豆的家常做法大全怎么做好吃視

主料新鮮花生500克毛豆250克輔料蔥姜適量大料3個(gè) 花椒30粒香葉2片鹽適量鹵水花生毛豆的做法步驟1. 準(zhǔn)備好所有的食材。2. 新鮮的花生用清水浸泡。3. 把上面的泥沙搓洗干凈，多洗幾遍然后把每個(gè)花生用手?jǐn)D開一道縫隙備用。4. 鍋中加入清水放入蔥段，姜片，花椒，大料煮上5分鐘出香。5. 把花生倒入大火煮上20分鐘。6. 這是把毛豆用剪刀減去一頭洗干凈備用。7. 把花生鍋中加入適量的鹽。8. 再把毛豆放入繼續(xù)煮上10分鐘關(guān)火。9. 加蓋子燜至10-15分鐘，讓食材入味即好。小貼士花生要提前用清水浸泡，才能洗凈泥沙。把花生擠開一條縫隙，可以讓花生更容易入味。毛豆剪去一邊也是為了更易入味。

主料花生500克毛豆500克輔料八角 2個(gè) 姜片兩片辣椒 1個(gè) 五香粉 2小勺花椒粉 2小勺鹽 4小勺五香花生毛豆的做法 1. 洗毛豆，多次清水沖洗至無(wú)泥沙，否則煮完后會(huì)牙磣。 2. 洗花生，同樣多次沖洗。 3. 準(zhǔn)備五香粉，花椒粉，姜片，八角，辣椒和鹽。 4. 燒一鍋水，要能漫過所有花生毛豆，將所有調(diào)料放入水中大火邊燒，邊攪勻。 5. 將所有花生毛豆倒入鍋中，同樣攪勻，大火燒至水開，然后轉(zhuǎn)中小火煮15分鐘，關(guān)火。 6. 連同原湯，姜，辣椒，八角和“花毛”全部倒入盆中，腌制一夜。

5，鹵味毛豆的做法鹵味毛豆怎么做好吃鹵味毛豆的家常

主料毛豆一斤食鹽兩勺醬油抄三大勺八角兩個(gè)香葉三片桂皮兩片小茴香少許鹵味毛豆的做法步驟1. 將毛豆洗干凈，放在高壓鍋里，鍋2113里的水要沒過毛豆2. 在鍋里依次加入鹽，醬油，八角5261，小茴香，香葉，桂皮3. 高壓鍋上汽后煮十分鐘即可小貼士1、家里沒有以上香料的話，可以只加4102醬油。2、如果想更好吃的話可以在超市買現(xiàn)成的鹵料包。3、喜歡吃辣的朋友，可以加幾1653個(gè)干辣椒在里面一起煮。

鹵水毛豆給人最深的記憶就的辣，所以在做這道菜的時(shí)候，需要多放點(diǎn)辣椒，把毛豆的兩頭減掉，這樣方便入味

鹵水毛豆的做法1.用鹽水zhidao將毛豆搓洗一遍，去掉表皮的毛，再?zèng)_洗三遍濾水2.將八角、香葉、花椒、小米椒放入水中，大火煮開，中火再煮十分鐘，讓鹵汁釋放出來(lái)，毛豆更好入味3.煮鹵汁的空檔，把毛豆兩頭剪掉，這樣可內(nèi)以使毛豆容易入味4.往鹵汁里加入適量鹽、少許糖5.再將毛豆倒入，蓋上蓋，大火煮容開后，調(diào)小火煮十分鐘關(guān)火，直至燜到自然涼為止

材料：帶殼新鮮花生一斤、八角兩個(gè)、桂皮一段、香葉三四片、小茴香5克、花椒5克、鹽適量。做法：1、將花生洗凈，倒入湯鍋中，加適量的水浸泡十分鐘。 2、將所有的大料放入，加入鹽，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火三十分鐘，關(guān)火后不要立即撈出，最好泡一兩小時(shí)，利于更好的入味。

6，糟鹵毛豆的做法

主料：毛豆750g，糟鹵1瓶　　輔料：鹽6g，八角2個(gè)　　做法：1. 買回的毛豆放入清水里浸泡一會(huì)，過后沖洗干凈，用剪刀剪掉毛豆的2頭，便于浸泡時(shí)入味；2. 毛豆放入鍋中，放入清水沒過毛豆，放入八角、鹽；3. 水開后煮6分鐘，開著鍋蓋涼一會(huì)；4. 撈出毛豆，過一下涼開水，再控干水分，倒入1瓶糟鹵；5. 在毛豆上面壓一個(gè)盤子，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏入味，冷藏半天約4小時(shí)，即可食用。　　注意：毛豆不要煮很長(zhǎng)時(shí)間，開鍋后6分鐘就可以，糟鹵一定要等毛豆涼了以后再放。

材料：毛豆糟鹵糟鹵在市場(chǎng)和超市都能買到做法：1 毛豆買回來(lái)后，洗干凈煮熟 2 煮熟后放涼控干水分放入一帶蓋容器，將糟鹵倒入容器沒過毛豆，把蓋子蓋上后放入冰箱 3 浸泡四小時(shí)后可食用

糟鹵毛豆簡(jiǎn)介:這道菜的制作方法非常簡(jiǎn)單，而且不需要什么廚藝技巧，新手一學(xué)就會(huì)，并且成功率100%。說(shuō)它簡(jiǎn)單，有兩個(gè)原因：一是原料簡(jiǎn)單，只需500g帶殼毛豆和市售糟鹵一袋。二是方法簡(jiǎn)單材料:毛豆，糟鹵1袋做法:1.買來(lái)的帶殼毛豆，用水洗凈，將毛豆的兩頭剪一下（我偷懶，就剪一頭），這樣可縮短煮的時(shí)間，也更好入味；2.加水煮10分鐘左右，撈出過涼水瀝干；3.取一容器，將毛豆放入，倒入一袋糟鹵，蓋蓋，入冰箱冷藏兩小時(shí)以上，就可食用了。毛豆?fàn)I養(yǎng)分析：1. 毛豆中的脂肪含量明顯高于其它種類的蔬菜，但其中多以不飽和脂肪酸為主，如人體必需的亞油酸和亞麻酸，它們可以改善脂肪代謝，有助于降低人體中甘油三酯和膽固醇；2. 毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平；3. 毛豆中還含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低；小訣竅:若覺得味道偏咸，可以加些涼開水稀釋一下糟鹵的濃度。方法簡(jiǎn)單，調(diào)料除了糟鹵，其余什么都沒加，但味道確實(shí)很好。這個(gè)既可當(dāng)下酒菜，也可做零食。