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1，炒黑米飯的家常做法大全怎么做好吃視頻

炒黑米飯的做法步驟1. 黑米頭一天浸泡好，煮成米飯2. 把米飯搗散，入油鍋炒，加入鹽、胡椒粉炒透，出鍋時加入少許雞精調味3. 把炒好的黑米飯裝盤，用勺子推出鯊魚形狀，用沙拉畫上嘴和水波以及海鷗

紫米飯的做法步驟1原料：大米：紫米：糯米的比例是3：1:12淘洗干凈加水泡一個小時加少許橄欖油，就可以上鍋蒸了。3香噴噴的紫米飯就可以了。

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2，炒黑米飯的做法炒黑米飯怎么做好吃炒黑米飯的家常

食材主料黑米飯200g雞蛋1個輔料油適量鹽適量青菜適量蔥適量步驟1.準備食材2.鍋內油燒熱后加入雞蛋快速劃散3.加入青菜炒均4.加入米飯炒均5.加入鹽和蔥炒均即可6.美味出鍋

食材黑米飯1碗雞蛋1個油適量鹽適量蔥花適量制作時間：10分鐘內用餐人數：步驟 1準備好食材，米飯一碗雞蛋一個，蔥花適量 2熱鍋，加入少許油，雞蛋打入翻炒，放入蔥花 3放入米飯，翻炒均勻，加入適量鹽，翻炒一會 4香噴噴的黑米蛋炒飯出鍋了！趁熱吃很香啊！

炒黑米飯的做法炒黑米飯怎么做好吃炒黑米飯的家常

3，黑米蛋炒飯的做法黑米蛋炒飯怎么做好吃黑米

主料黑米飯20輔料青豆20g玉米粒20g油適量精鹽適量雞蛋2個步驟1.準備食材，青豆，玉米粒，打好的蛋液，剩米飯一碗2.鍋內放油燒溫熱后放入雞蛋炒散后盛出備用3.放入青豆玉米粒翻炒4.放入黑米飯翻炒5.然后放入已炒好的雞蛋碎6.放入鹽繼續翻炒均勻即可

步驟1.準備食材，青豆，玉米粒，打好的蛋液，剩米飯一碗2.鍋內放油燒溫熱后放入雞蛋炒散后盛出備用3.放入青豆玉米粒翻炒4.放入黑米飯翻炒5.然后放入已炒好的雞蛋碎6.放入鹽繼續翻炒均勻即可7.裝盤開吃咯小貼士家里食材不夠了，沒有用蔥熗鍋，要是再加點火腿就更好吃拉

原料：黑米100克，河蝦仁50克，雞蛋1只，精制油、細鹽適量。制作：黑米洗凈加水上籠蒸熟，蝦仁滑清倒入漏勺，用原熱鍋炒打散的雞蛋至熟，再倒入黑米飯、蝦仁，加鹽同炒后裝盆。特點：別有風味，色彩分明。

黑米蛋炒飯的做法黑米蛋炒飯怎么做好吃黑米

4，黑米怎么炒好吃

黑米的新吃法，就是把黑米煮成水很少的稠黑米粥，用攪拌機打成黑米糊。吃不完的那些放進冰箱的冷凍室，可以放大概四、五天時間，要吃的時候拿出來退冰即可。非常的方便。　黑米洗凈先浸泡6小時，然后加大概高過黑米一半的水，放在電子瓦埕中燉煮四小時，煮成非常稠的黑米粥（其實可以叫黑米飯了），冷卻后放在攪拌機中打成黑米糊，要吃的時候加椰漿和蜂蜜再煮開即可。奶油黑米馬芬：　　這個馬芬里面加了黑米糊和淡奶油，補血又補能量，即使是早晨起床也能馬上做馬上吃，因為只要十分鐘就可以搞定哦。我還幫大家把時間都算了一下，安排了一個步驟：　　起床的時候先預熱烤箱，，然后來處理基礎蛋糕糊，等蛋糕糊處里好后裝在杯子里，烤箱也預熱好了，直接扔進去烤焙。然后開始刷牙、洗臉、臭美、穿衣。等一切準備就續，叮~~~蛋糕烤熟了。可以利馬開吃，嘿嘿~~~　　原料：稠黑米糊60克、雞蛋1只、淡奶油50克、色拉油40克、糖60克、低粉100克、泡打粉1/2小勺（2克），蘇打粉1/4小勺（1克）　　制作過程：　　1、烤箱預熱180度。　　2、蛋加白糖打至糖融化。　　3、加入色拉油攪拌均勻。　　4、繼續倒入淡奶油攪拌均勻。　　5、倒入稠黑米糊，攪拌至黑米糊和奶油等液體融合。　　6、篩入低粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉類，用橡皮刮刀把粉和液體全部混合均勻成為蛋糕面糊。　　7、將面糊分裝入小紙杯，塞入預熱好的烤箱，中層上下火20分鐘即可。（如果是小一點的小紙杯，請把時間改成15分鐘哦，不然馬芬會太干的）　　黑米蛋糕：　　黑米蛋糕做過兩個了，第一個做出來爹說有點干了，于是我做第二個的時候縮短了烤焙的時間，口感有點濕潤，吃起來很香。過程同樣非常簡單，跟奶油黑米馬芬的步驟差不多，只是方子不一樣，最好不要把方子混用了。　　原料：稠黑米糊100克、中筋面粉200克、雞蛋2只、紅糖60克、色拉油50克、水50克、泡打粉1/2小勺，蘇打粉1小勺　　制作過程：　　1、同樣先預熱烤箱160度。　　2、蛋加紅糖打至糖融化。　　3、加入色拉油攪拌均勻。　　4、繼續倒入清水攪拌均勻。　　5、倒入稠黑米糊，攪拌至黑米糊和液體融合。　　6、篩入低粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉類，用橡皮刮刀把粉和液體全部混合均勻成為蛋糕面糊。　　7、六寸戚風模內涂上黃油、撒入一層薄薄的面粉，把蛋糕糊倒入模具中，蛋糕面糊上撒上白芝麻增香。　　7、塞入預熱好的烤箱，中下層上下火先烤15分鐘，取出在蛋糕頂部劃十字以便蛋糕膨脹。接著繼續放入烤焙30分鐘即可。　　黑米冰淇淋：　　沒有冰湛淋勺，挖出來的超級丑。。。。。。。　　原料：黑米糊100克、淡奶油300克、蛋黃4只、糖90克、牛奶60克　　制作過程：　　1、取100克黑米糊，加入牛奶和糖攪拌至均勻，放入小鍋中燒開，過程要不斷的攪拌，以防沾底。至黑米糊逗突突突地有點小冒頂即可關火。　　2、蛋黃打散，加入熱熱的黑米糊，邊倒的過程邊攪拌，使蛋黃和黑米糊很好的融合。　　3、再重新倒回小鍋中，繼續小火加熱至逗突突突地有點小冒頂即可關火。放旁邊待涼。　　4、放涼黑米糊的過程時可以來打淡奶油。　　5、淡奶油隔冰水打至八分發，劃動打蛋器能看到清晰的劃動的波紋。　　6、黑米糊冷卻后，倒入打發好的淡奶油中，徹底翻拌均勻即可。　　7、放入冰箱中冰凍5小時，中間分三次取出攪拌，使冰淇淋能口感能夠更松更細膩。

好吃炒黑米的做法：蜜炒黑米古農醫書記載：黑米“滋陰補腎，健身暖胃，明目活血”，“清肝潤腸”，“滑濕益精，補肺緩筋”等功效；可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白發、腰膝酸軟、夜盲耳鳴癥、療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱：“藥米”、“長壽米”。由于它最適于孕婦、產婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。歷代帝王也把它作為宮廷養生珍品，稱為“貢米”。現代醫學證實：黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。主料黑米200-300g 枸杞子一小把葡萄干一小把核桃四到五個輔料白砂糖適量蜂蜜一勺蜜炒黑米的做法步驟1. 將黑米洗凈蒸熟，葡萄干、枸杞子洗凈，核桃取仁掰成小塊2. 鍋內放少許油燒熱，將蒸好的黑米放入鍋內翻炒3. 放入適量白砂糖繼續翻炒4. 炒勻后再放入核桃仁、葡萄干、枸杞5. 起鍋前放一小勺蜂蜜，裝盤。小貼士喜歡吃甜可以多放些糖，葡萄干、核桃可依自己的口味增減。也可適當加入果脯或干果等。~\(≧▽≦)/~熟炒黑米用料主料黑米適量輔料雞蛋適量蘆筍適量豬大排適量調料色拉油適量食鹽適量熟炒黑米的做法1. 雞蛋攪打均勻成雞蛋液，備用2. 煮好黑米飯，備用（最好用隔夜飯）3. 袋裝筍絲，備用4. 烤豬排切丁，備用5. 起油鍋，倒入雞蛋液，滑散成小塊，放入筍絲和豬肉丁，繼續翻炒，煸出香味，調入精鹽，炒勻，放入黑米飯，繼續翻炒均勻，即可出鍋

黑米的新吃法，就是把黑米煮成水很少的稠黑米粥，用攪拌機打成黑米糊。吃不完的那些放進冰箱的冷凍室，可以放大概四、五天時間，要吃的時候拿出來退冰即可。非常的方便。　黑米洗凈先浸泡6小時，然后加大概高過黑米一半的水，放在電子瓦埕中燉煮四小時，煮成非常稠的黑米粥（其實可以叫黑米飯了），冷卻后放在攪拌機中打成黑米糊，要吃的時候加椰漿和蜂蜜再煮開即可。奶油黑米馬芬：　　這個馬芬里面加了黑米糊和淡奶油，補血又補能量，即使是早晨起床也能馬上做馬上吃，因為只要十分鐘就可以搞定哦。我還幫大家把時間都算了一下，安排了一個步驟：　　起床的時候先預熱烤箱，，然后來處理基礎蛋糕糊，等蛋糕糊處里好后裝在杯子里，烤箱也預熱好了，直接扔進去烤焙。然后開始刷牙、洗臉、臭美、穿衣。等一切準備就續，叮~~~蛋糕烤熟了。可以利馬開吃，嘿嘿~~~ 　　原料：稠黑米糊60克、雞蛋1只、淡奶油50克、色拉油40克、糖60克、低粉100克、泡打粉1/2小勺（2克），蘇打粉1/4小勺（1克）　　制作過程：　　1、烤箱預熱180度。　　2、蛋加白糖打至糖融化。　　3、加入色拉油攪拌均勻。　　4、繼續倒入淡奶油攪拌均勻。　　5、倒入稠黑米糊，攪拌至黑米糊和奶油等液體融合。　　6、篩入低粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉類，用橡皮刮刀把粉和液體全部混合均勻成為蛋糕面糊。　　7、將面糊分裝入小紙杯，塞入預熱好的烤箱，中層上下火20分鐘即可。（如果是小一點的小紙杯，請把時間改成15分鐘哦，不然馬芬會太干的）　　黑米蛋糕：　　黑米蛋糕做過兩個了，第一個做出來爹說有點干了，于是我做第二個的時候縮短了烤焙的時間，口感有點濕潤，吃起來很香。過程同樣非常簡單，跟奶油黑米馬芬的步驟差不多，只是方子不一樣，最好不要把方子混用了。　　原料：稠黑米糊100克、中筋面粉200克、雞蛋2只、紅糖60克、色拉油50克、水50克、泡打粉1/2小勺，蘇打粉1小勺　　制作過程：　　1、同樣先預熱烤箱160度。　　2、蛋加紅糖打至糖融化。　　3、加入色拉油攪拌均勻。　　4、繼續倒入清水攪拌均勻。　　5、倒入稠黑米糊，攪拌至黑米糊和液體融合。　　6、篩入低粉、泡打粉、小蘇打粉的混合粉類，用橡皮刮刀把粉和液體全部混合均勻成為蛋糕面糊。　　7、六寸戚風模內涂上黃油、撒入一層薄薄的面粉，把蛋糕糊倒入模具中，蛋糕面糊上撒上白芝麻增香。　　7、塞入預熱好的烤箱，中下層上下火先烤15分鐘，取出在蛋糕頂部劃十字以便蛋糕膨脹。接著繼續放入烤焙30分鐘即可。　　黑米冰淇淋：　　沒有冰湛淋勺，挖出來的超級丑。。。。。。。　　原料：黑米糊100克、淡奶油300克、蛋黃4只、糖90克、牛奶60克　　制作過程：　　1、取100克黑米糊，加入牛奶和糖攪拌至均勻，放入小鍋中燒開，過程要不斷的攪拌，以防沾底。至黑米糊逗突突突地有點小冒頂即可關火。　　2、蛋黃打散，加入熱熱的黑米糊，邊倒的過程邊攪拌，使蛋黃和黑米糊很好的融合。　　3、再重新倒回小鍋中，繼續小火加熱至逗突突突地有點小冒頂即可關火。放旁邊待涼。　　4、放涼黑米糊的過程時可以來打淡奶油。　　5、淡奶油隔冰水打至八分發，劃動打蛋器能看到清晰的劃動的波紋。　　6、黑米糊冷卻后，倒入打發好的淡奶油中，徹底翻拌均勻即可。　　7、放入冰箱中冰凍5小時，中間分三次取出攪拌，使冰淇淋能口感能夠更松更細膩。

黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡1-3個小時，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上。如果黑米中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品。

原料：黑米面、白面、葡萄干。做法：1、先和面：黑米面和白面的比例是1：2，看看我準備的材料，記得用溫水和面，并且要活的軟些；2、面活好了，看盆子上面一點都沒有粘，這是和面的最高境界吧！蓋上保鮮膜，讓它醒，時間最好長一些，讓酵母充分發酵。冬天不太好發面，我把面盆直接放在地上了（我家地采暖），哈，沒有半小時，看發的多好，一盆了；3、我放點葡萄干，把面揉勻，接著發；4、最后，揉成四個小饅頭，上鍋蒸；5、電蒸鍋真的好用，定時15分鐘，而且從外面就能夠看到饅頭變大的過程，出鍋了！黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡1-3個小時，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上。如果黑米中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品。黑米的營養價值較高，黑米表皮的紫黑色素，里面是白色。可以對人的心臟、心血管起保護作用，那么怎么鑒別黑米的質量呢？　　目前，市場上常見的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時間較長的次質或劣質黑米，染色后，以次充好出售；另一種是普通大米染色后充黑米出售。買黑米時，區別新米陳米不難，關鍵是鑒別是否染色加工過。黑米黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，可以將米粒外面皮層全刮掉，觀察米粒是否白色，若不是，則極有可能是人為染色黑米。染成的黑米，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透到米心里去。正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經稀釋以后還是黑色，這就是假黑米。從光澤上看，正常的黑米表皮層帶有光澤，劣質的黑米沒有光澤。正常的黑米，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質黑米。然后聞黑米氣味，優質黑米有正常清香，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質、劣質黑米。也可以嘗味道。優質黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。第一招：看光澤。劣質黑米，外表沒有光澤。第二招：用手指摳一摳黑米粒，優質黑米應有片狀而不是粉狀物落下。第三招：把米掰開，黑糯米米芯是白色的，正常米芯是沒有顏色的。第四招：看泡米水以及稀釋過的泡米水顏色。正常的黑米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的黑米水像墨汁一樣，那它就不是好黑米。特別提醒：黑米表皮的紫黑色素，可以對人的心臟、心血管起保護作用。所以請放心食用。天然黑米掉色屬于正常現象。天然黑米表層的黑色是水溶性色素，水溫越高越不穩定。也就是說，在煮黑米的過程中，溫度越高黑米掉色就越快。既然黑米本身就有掉色反應，那如何鑒別黑米的優劣呢？可以從色澤和味道上進行鑒別。首先看光澤，好的黑米表面有光澤，米粒大小均勻，碎米少；不好的黑米則發烏。其次聞氣味，取少量黑米哈口熱氣，然后立即嗅味。好的黑米有正常的清香味，無其他異味，而且黑米的黑色集中在其皮層，內部仍是白色，對比很鮮明。至于染色黑米，由于染色過程中染料會滲透到內部，消費者可將米粒外皮層全部刮掉，若米粒的白色看著不純、不自然，則極有可能是人為染色黑米。　黑色大米有營養，小心鑒別再食用。　　現在很多人都喜歡吃點帶點兒色的食品，說是有營養原料：黑米面、白面、葡萄干。做法：1、先和面：黑米面和白面的比例是1：2，看看我準備的材料，記得用溫水和面，并且要活的軟些；2、面活好了，看盆子上面一點都沒有粘，這是和面的最高境界吧！蓋上保鮮膜，讓它醒，時間最好長一些，讓酵母充分發酵。冬天不太好發面，我把面盆直接放在地上了（我家地采暖），哈，沒有半小時，看發的多好，一盆了；3、我放點葡萄干，把面揉勻，接著發；4、最后，揉成四個小饅頭，上鍋蒸；5、電蒸鍋真的好用，定時15分鐘，而且從外面就能夠看到饅頭變大的過程，出鍋了！黑米不容易煮爛，因為它外部有一層堅硬的種皮。沒有煮爛的黑米不容易被胃酸和消化酶分解，會引起急性胃腸炎及消化不良。食用黑米時，要用清水將米稍加掏洗，加入5-7倍的溫熱水浸泡1-3個小時，再配以用量為1/3的白米，文火煮2小時或用高壓鍋煮30分鐘以上。如果黑米中再加入適量的冰糖、紅棗、白果、銀耳、核桃仁、花生米等，營養價值更高，是四季進補的佳品。黑米的營養價值較高，黑米表皮的紫黑色素，里面是白色。可以對人的心臟、心血管起保護作用，那么怎么鑒別黑米的質量呢？　　目前，市場上常見的黑米摻假有兩種情況，一種是存放時間較長的次質或劣質黑米，染色后，以次充好出售；另一種是普通大米染色后充黑米出售。買黑米時，區別新米陳米不難，關鍵是鑒別是否染色加工過。黑米黑色集中在皮層，胚乳仍為白色，可以將米粒外面皮層全刮掉，觀察米粒是否白色，若不是，則極有可能是人為染色黑米。染成的黑米，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透到米心里去。正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經稀釋以后還是黑色，這就是假黑米。從光澤上看，正常的黑米表皮層帶有光澤，劣質的黑米沒有光澤。正常的黑米，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質黑米。然后聞黑米氣味，優質黑米有正常清香，無其他異味。微有異味或有霉變氣味、酸臭味、腐敗味和不正常氣味的為次質、劣質黑米。也可以嘗味道。優質黑米味佳，微甜，無任何異味。沒有味道、微有異味、酸味、苦味及其他不良滋味的為次質、劣質黑米。第一招：看光澤。劣質黑米，外表沒有光澤。第二招：用手指摳一摳黑米粒，優質黑米應有片狀而不是粉狀物落下。第三招：把米掰開，黑糯米米芯是白色的，正常米芯是沒有顏色的。第四招：看泡米水以及稀釋過的泡米水顏色。正常的黑米水是紫紅色，稀釋以后也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的黑米水像墨汁一樣，那它就不是好黑米。特別提醒：黑米表皮的紫黑色素，可以對人的心臟、心血管起保護作用。所以請放心食用。天然黑米掉色屬于正常現象。天然黑米表層的黑色是水溶性色素，水溫越高越不穩定。也就是說，在煮黑米的過程中，溫度越高黑米掉色就越快。既然黑米本身就有掉色反應，那如何鑒別黑米的優劣呢？可以從色澤和味道上進行鑒別。首先看光澤，好的黑米表面有光澤，米粒大小均勻，碎米少；不好的黑米則發烏。其次聞氣味，取少量黑米哈口熱氣，然后立即嗅味。好的黑米有正常的清香味，無其他異味，而且黑米的黑色集中在其皮層，內部仍是白色，對比很鮮明。至于染色黑米，由于染色過程中染料會滲透到內部，消費者可將米粒外皮層全部刮掉，若米粒的白色看著不純、不自然，則極有可能是人為染色黑米。　黑色大米有營養，小心鑒別再食用。　　現在很多人都喜歡吃點帶點兒色的食品，說是有營養