5.鍋里加蔥姜蒜炒香，噴些料酒，老抽，醋，加水沒過魚身，加一勺糖和適量鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒至湯汁收濃，起鍋的時候撒一些蔥絲就可以了偏口魚是清蒸還是紅燒,偏口魚還是紅燒好吃,比目魚又叫鰈魚、板魚、偏口魚紅燒比目魚做法食材：比目魚,8、燒偏口魚成品圖偏口魚怎么做好吃,偏口魚的吃法,紅燒偏口魚最好吃。

偏口魚還是紅燒好吃。比目魚又叫鰈魚、板魚、偏口魚紅燒比目魚做法食材：比目魚。調(diào)料：醬油、糖、姜、雞精、蔥、精制油。做法：1、處理干凈魚后晾干（或擦干），切成5CM寬的魚段。2、魚段放入用姜暴過的油中煎成微黃。3、倒出多余的油，倒入適量醬油、放入糖中火煮5分鐘入味。4、最后放點雞精翻一下、撒上蔥花裝盆即可。另一做法：紅燒比目魚1.將比目魚（新鮮沒有去皮的）買后去皮，除內(nèi)臟，沖水洗凈切塊等待。2.熱鍋冷油中投入碎蒜苗和姜絲（偏好辣的可以加些辣椒丁）爆半分鐘左右。3.投入比目魚邊爆炒邊下醋少許滴去其腥氣（不能放太多，否則會有酸味），再下黃酒小半瓶蓋吊其香味，爆炒兩分鐘后用一點點沸水兌老抽倒入，調(diào)至最小火燜三分鐘左右再揭開，邊加入鹽及味精邊翻炒起鍋即可

紅燒偏口魚最好吃。做法材料偏口魚，料酒，老抽，醋，香菜，蔥絲，糖，鹽，辣椒醬，油，面粉，姜，蒜1.偏口魚一條，這一條有一斤重。刮去鱗，去掉內(nèi)臟和腮。2.看看這魚的的眼睛是不是長在一側(cè)^_^3.在魚身上上劃幾刀，便于燉的時候入味。4.鍋里加油，油燒熱后把魚放到油鍋里煎。煎的時候最好兩面都撲上面，或者油炸，這樣不容易粘鍋，魚的形狀也會保持的很完好。我這次弄得馬馬虎虎，只撲了一面面粉，魚邊煎的時候都掉了，比較遺憾。5.鍋里加蔥姜蒜炒香，噴些料酒，老抽，醋，加水沒過魚身，加一勺糖和適量鹽，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒至湯汁收濃，起鍋的時候撒一些蔥絲就可以了

材料：偏口魚3條、蔥幾段、姜粉少許、蒜兩瓣、植物油適量、鹽1勺、糖少許、料酒1勺、蒸魚豉油1勺、八角1個、胡椒粉少許、尖椒少許。偏口魚好吃做法如下：1、口魚洗凈內(nèi)臟，表面切幾個花刀，用少許鹽腌片刻，也把魚皮稍晾干，2、將兩面抹少許干面粉。3、熱鍋熱油，放入鍋中，小火煎，4、一面定型后，翻面，煎至七八成熟。5、就著煎魚的底油，爆香蔥、蒜、洋蔥、尖椒、八角，6、將魚放入，加適量水、鹽、蒸魚豉油、糖、姜粉、胡椒粉等調(diào)料。7、水漫過魚，小火燉至收湯，8、燒偏口魚成品。