燉鴨子是可以放酸菜的，加酸菜燉可以做酸蘿卜鴨湯。生姜切片，大蔥切段，小蔥切蔥花，酸蘿卜切塊，泡椒切段，泡姜切片2.鴨子洗凈剁成塊，鍋里加冷水、生姜片、蔥段、料酒，大火煮開，撇去浮沫，再煮3分鐘后，撈出清水洗凈（去除鴨子的腥味）2.鍋里加少量油，油熱加生姜片、蔥段、花椒爆香，倒入鴨子翻炒（炒干鴨子的水分再燉更香）3.鴨子的水分炒干后加酸蘿卜、泡椒、泡姜翻炒出酸辣味后，加入適量的開水（沒過食材再多一點就差不多了），大火煮10分鐘4.把步驟3中所有食材倒入燉鍋（建議用砂鍋燉更軟爛好吃），小火燉2個小時左右5.出鍋前撒上蔥花即可（加了酸菜可以不放鹽，覺得味道淡了可以稍微放點點鹽）希望我的回答可以幫到你[微笑][微笑]。
1、燉鴨子可以放酸菜嗎，怎么做比較好吃？
你好，很高興回答你的問題！燉鴨子是可以放酸菜的，加酸菜燉可以做酸蘿卜鴨湯。食材：鴨半只，酸蘿卜適量，泡椒適量，泡姜一塊，生姜，蔥，花椒，料酒做法：1.生姜切片，大蔥切段，小蔥切蔥花，酸蘿卜切塊，泡椒切段，泡姜切片2.鴨子洗凈剁成塊，鍋里加冷水、生姜片、蔥段、料酒，大火煮開，撇去浮沫，再煮3分鐘后，撈出清水洗凈（去除鴨子的腥味）2.鍋里加少量油，油熱加生姜片、蔥段、花椒爆香，倒入鴨子翻炒（炒干鴨子的水分再燉更香）3.鴨子的水分炒干后加酸蘿卜、泡椒、泡姜翻炒出酸辣味后，加入適量的開水（沒過食材再多一點就差不多了），大火煮10分鐘4.把步驟3中所有食材倒入燉鍋（建議用砂鍋燉更軟爛好吃），小火燉2個小時左右5.出鍋前撒上蔥花即可（加了酸菜可以不放鹽，覺得味道淡了可以稍微放點點鹽）希望我的回答可以幫到你[微笑][微笑]。
