啤酒鴨啤酒鴨是最常見的家常菜之一，啤酒鴨的做法有很多種。半只鴨洗凈剁塊備用，大料、子姜、蒜、茶樹菇、洋蔥各適量，啤酒一罐，啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，是深受廣大食客喜愛的菜肴。
1、啤酒鴨怎么做才好吃？
啤酒鴨啤酒鴨是最常見的家常菜之一，啤酒鴨的做法有很多種。其主料為鴨子、啤酒，啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香，是深受廣大食客喜愛的菜肴。食材主料鴨子半只啤酒1罐輔料蔥1段姜1塊蒜1頭干辣椒8個桂皮1塊八角1個鹽1茶匙老抽半湯匙生抽1湯匙雞精適量冰糖3顆步驟1.原料圖，
2.鴨子切塊，焯水煮三分鐘撈出洗凈臟東西瀝干備用。3.鍋里放油，把鴨肉煸炒到微黃，下入蔥、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味，4.放入老抽、生抽，調出基礎顏色，這個顏色決定成品顏色，所以我都是生抽、老抽混合，彼此中和，半只鴨子是老抽半湯匙，生抽一湯匙。5.放入啤酒，加開水，剛剛淹沒食材，放冰糖三顆，大火煮開調味，比平時吃的鹽要小一些，小火煨40分鐘，
6.大火收汁即可，收汁后，會有比較粘稠的汁均勻地裹在肉上。小貼士1.鴨肉和雞肉，我家都不喜歡太軟太爛的，喜歡那種有嚼勁的比較練牙口，再說我這次買的鴨子比較小，上面寫是仔鴨，應該比較好燒爛。所以時間不是一成不變的，根據自己喜歡和自家用的炊具更改。2.做燉菜水要一次加足，不要中途加水，這道菜用玻璃瓶裝的啤酒一瓶，若是罐裝的要再加水，水要剛剛淹沒食材，
2、冬天適合吃啤酒鴨嗎？啤酒鴨怎么做才好吃？
對于愛吃啤酒鴨這道菜的吃貨來說，只要肚子還能裝下，啥時候都適合。我來說說我做啤酒鴨的步驟，①主要材料:半只鴨洗凈剁塊備用，大料、子姜、蒜、茶樹菇、洋蔥各適量，啤酒一罐，②將鴨塊放入有大料、料酒的冷水中煮開過水，出水濾干，③濾干的鴨塊放入鍋中炒干水份后 油 蒜姜 (干辣椒)炒香 子姜炒香 少許鹽 少許生抽(做過底味) 茶樹茹翻炒幾下 啤酒，(要省事就倒入高壓鍋壓，但高壓鍋不易干水，還得倒入炒鍋干水份。
