東莞的話位于我國今天的廣東省,當地的話,比較有名的美食也是挺多的,當地的飯菜也屬于我國的粵菜,相比較有名的就有石龍和慶雞,東坑糖不甩,奇香云吞面,麻涌的漳澎興叔禾蟲,麻涌紫菜香蕉糖水,肥仔秋臘味,虎門寨豆腐花等。當地關于青蟹的做法有很多,最最著名的就是虎門蟹餅,所以去到了虎門,虎門蟹餅是一定不能錯過的。
1、東莞都有哪些老字號美食?
東莞的話位于我國今天的廣東省,當地的話,比較有名的美食也是挺多的,當地的飯菜也屬于我國的粵菜,相比較有名的就有石龍和慶雞,東坑糖不甩,奇香云吞面,麻涌的漳澎興叔禾蟲,麻涌紫菜香蕉糖水,肥仔秋臘味,虎門寨豆腐花等。還有東莞地區的大嶺山荔枝柴燒鵝,南面蟹蒸肉餅,傻發蜜汁牛腩,渦嶺烤魚,霞記燒鵝瀨,老招牌青麻茶,東城樟村中山豬雜粥,泰華芒果腸粉,小亨燒雞,道滘肉丸粥,華洋餅家芝士蛋糕,新塘鯽魚米粉,萬江新村燦記牛鞭湯,
2、東莞有哪些正宗的潮汕餐廳?
一家我超喜歡的潮汕腸粉,位于東莞臺商大廈附近【華記腸粉】這家腸粉是潮汕朋友的推薦,廣東腸粉和潮汕腸粉看起來是差不多,可是粉、醬料、搭配還是有些不一樣,潮汕腸粉出名是超級多料的!通常的搭配偏海鮮為主,蝦子、生蠔、豬肉、牛肉、魷魚等,你看,內藏多只大蝦子!里面還有雞蛋肉末、芽菜、醬汁里還有冬菇,蘿卜干,最重要這么多料才10塊錢一份,作為宵夜來說,真的很不錯的!這家還有潮汕的苦瓜湯、蠔烙、燉湯等,種類不多,不過潮汕特色很足夠。
3、東莞虎門有什么不錯的美食推薦嗎?
虎門處于江海夾角沖擊地,所以當地的海鮮也處于咸淡水交界處,咸淡比重適中,浮游生物也多,生產的海鮮也分外個大鮮美,最叫壹周君迷戀的就是新灣青蟹。虎門人吃蟹,多為青蟹,青蟹之于虎門人,就像是陽澄湖大閘蟹之于蘇州人一樣。當地關于青蟹的做法有很多,最最著名的就是虎門蟹餅,所以去到了虎門,虎門蟹餅是一定不能錯過的,
膏蟹于鮮肉、鮮蛋的浪漫邂逅全然體現在這道菜里。膏蟹特有的鮮香碰撞上肉汁的油香醇厚,另外因為還有薄荷葉,所以成品還帶有薄荷葉的清新味,最終組成了肥瘦肉與膏蟹調配過后的蟹餅,蟹餅入口偏軟嫩,尤其是剛蒸熟的時候,黃皮頭也是在珠江口咸淡水交界處特有的一種魚,它也是虎門人最鐘情的一種食物,被稱作是“虎門第一鮮”。
黃皮頭魚搭配上漁家自家釀制的豆豉醬,滲進魚肉里一蒸熟,那散發出的香味是最讓當地人迷戀的味道,用面豉蒸的這種做法也是當地然慣用的做法,面豉蒸黃皮頭就是當地的名菜,虎門的蝦也是很值得一嘗的,比如曹蝦,是一種很特別的野蝦。在廣東很流行一句話,“千蝦萬蝦,不如曹蝦”,尤其每到清明節前后,當地很盛行吃曹蝦,曹蝦最佳的烹飪方式是白灼,煮熟的蝦殼透明中帶著粉白色,水紅色的蝦肉清晰可見。