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1，水晶包子的皮如何自制

、澄面、生粉和少許的鹽混合，一邊倒入沸水一邊用筷子攪拌，待溫度降為可以用手操作的程度，用手揉成光滑的面團； 2、將面團搓成長條，制成與餃子皮同樣大小的劑子，搟成面皮； 3、取一張面皮，包入餡料（喜歡吃蝦可以再放入一個整只的蝦仁），捏成餃子形狀，如此反復(fù)，直至面皮和餡料都用完； 4、胡蘿卜洗凈去皮，切成約0.25厘米的薄片墊在餃子下面，入蒸屜；（用胡蘿卜墊底，可以防止餃子與蒸屜粘連，吃的時候連同胡蘿卜一起吃掉就行啦） 5、冷水上鍋，用中小火，上氣后蒸8

面粉和適量的酵母，加溫水，攪拌，和面。然后，放置２０分鐘。把面團分成３０粒左右，用搟面杖壓成薄薄的皮

水晶包子的皮除要求面團具有一定的延展性外，更要求餃子皮蒸煮后具有良好的透明度，同時要求其成本能被人接受。 1、配方主料：土豆淀粉1份、小麥淀粉2份 2、操作步驟（1）將1份土豆淀粉和2份小麥淀粉放入盆內(nèi)混合均勻；（2）倒入開水，邊攪邊倒，然后將面團和勻，水與面粉的比例為3：2.5—2.8，然后用普通方法操作，即可做出水晶包子皮。

土豆淀粉1份、小麥淀粉2份放入盆內(nèi)混合均勻到溫水惑面與一般做法一樣就可以做了只是主料問題一般的是面粉

1.從包子鋪買來現(xiàn)成的已經(jīng)發(fā)好的面2.肉餡，買肉時直接絞好3.蔥、姜、蘿卜備餡1.蘿卜切片、加水煮，直到能用筷子搗爛，放入紗布中，擠干水分2.蔥、姜切碎后，和蘿卜一起拌入餡中，加鹽、雞精準備就緒1.開始包了2.第一個半成品3.半成品集體照4.入鍋5.出鍋

水晶包子的皮如何自制

2，水晶包子皮的做法

食材主料澄粉150g木薯粉50g輔料橄欖油適量鹽適量雞精適量豬肉適量胡蘿卜適量雞蛋1個蠔油適量糖適量步驟1.胡蘿卜洗凈去皮取適量剁成碎末2.切部分小原片備用3.豬肉適量剁成肉糜4.加入適量鹽糖雞精和一個雞蛋5.加入少量蠔油攪拌均勻6.澄粉和木薯粉倒入盆中7.鍋中燒沸水8.倒入盆中攪拌至無顆粒狀9.蓋上燜五分鐘10.揉成面團后倒入適量橄欖油揉勻（面團可以加鹽也可以不加的）11.鍋中置水，鋪蒸架，將胡蘿卜鋪在底部12.將包好的包子（開始想包餃子的，發(fā)現(xiàn)褶褶不會弄，所以捏吧捏吧包包子了）13.沸水蒸五到十分鐘即可出鍋（我的皮弄厚了，看著不怎么晶瑩剔透，失敗啊）

1、配方主料：土豆淀粉1份、小麥淀粉2份 2、操作步驟 (1)將1份土豆淀粉和2份小麥淀粉放入盆內(nèi)混合均勻; (2)倒入開水，邊攪邊倒，然后將面團和勻，水與面粉的比例為3：2.5—2.8，然后用普通方l-a-w操作，即可做出水晶餃子皮。用水晶餃子皮包好餡料后，按常規(guī)方l-a-w煮即可制成水晶餃子。二：水晶包子： (1)原料：蔥100克，香油25克，味精。面粉500克，豬油15o克，熟火腿150克。 (2)水晶餃子制作步驟： 1.將火腿切碎放入器皿內(nèi)，蔥切末和香油、味精一起與火腿拌成餡。 2.將面粉250克倒在案板上，加豬油125克拌勻，揉成干油酥。。 3.將剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加豬油25克、溫水150克，和成水油面團，稍暢。 4。把干油酥包入水油面團內(nèi)，稍按扁，搟成長方形面片，從上至下卷成筒狀，每50克切出3個面劑，待用。 5.將面劑按成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮。之后，左手托皮、右手放餡，捏成餃子，再把邊捏成絞絲繩狀。6.待鍋內(nèi)油燒至五成熟時，逐個下鍋，用文火炸制，見餃子浮起，呈金黃色即熟。

水晶包子皮的做法

3，水晶包子皮的做法

由蝦餃粉，開水拌勻而成。方法如下：需要提前準備好的材料包括：蝦餃粉 260克、開水 200克、蝦適量、豬肉 100克、胡蘿卜適量、芹菜桿適量、油適量、鹽適量。1、首先準備好材料。2、碗中加入準備好的蝦餃粉和開水，用筷子攪拌均勻3、用手揉成面團，靜置一會。4、取出蝦仁，放一旁備用。5、豬肉剁碎，放一旁備用。6、然后將胡蘿卜，芹菜桿切好，與肉末、蝦粒、油和鹽放一起，用筷子拌勻。7、面團搓成長條，切好。8、把劑子搟薄。9、放上餡料，包好。10、蒸盤刷油，如下圖所示。11、大火開始蒸。12、蒸熟后拿出，完成了。

水晶包子皮是由蝦餃粉，開水拌勻而成的。具體做法如下：準備材料：蝦餃粉 260克、開水 200克、蝦適量、豬肉 100克、胡蘿卜適量、芹菜桿適量、油適量、鹽適量。1、第一步將食材都準備好，放一旁備用。2、然后將蝦餃粉和開水倒入碗中，拌勻一些。3、揉成一塊面團，放旁邊30分鐘。4、接著將蝦處理好切段，放入碗中。5、使用菜刀把豬肉剁成末，剁碎一些。6、接著用刀把胡蘿卜和芹菜桿切成丁，與豬肉末、蝦粒、油和鹽攪拌均勻，放一旁備用。7、面團揉成一條長條，用刀切成大小均勻的劑子。8、使用搟面杖搟成薄片。9、放上調(diào)好的餡料，包好。10、然后用刷子在蒸盤上刷層油。11、蓋上蓋子蒸。12、蒸熟后即可拿出，這樣就可以食用了。

1、配方主料：土豆淀粉1份、小麥淀粉2份　　2、操作步驟　　(1)將1份土豆淀粉和2份小麥淀粉放入盆內(nèi)混合均勻;　　(2)倒入開水，邊攪邊倒，然后將面團和勻，水與面粉的比例為3：2.5—2.8，然后用普通方l-a-w操作，即可做出水晶餃子皮。用水晶餃子皮包好餡料后，按常規(guī)方l-a-w煮即可制成水晶餃子。　　二：水晶包子：　　(1)原料：蔥100克，香油25克，味精。面粉500克，豬油15O克，熟火腿150克。　　(2)水晶餃子制作步驟：　　1.將火腿切碎放入器皿內(nèi)，蔥切末和香油、味精一起與火腿拌成餡。　　2.將面粉250克倒在案板上，加豬油125克拌勻，揉成干油酥。。　　3.將剩余的面粉倒在案板上，扒坑，加豬油25克、溫水150克，和成水油面團，稍暢。　　4。把干油酥包入水油面團內(nèi)，稍按扁，搟成長方形面片，從上至下卷成筒狀，每50克切出3個面劑，待用。　　5.將面劑按成中間稍厚、邊緣稍薄的圓皮。之后，左手托皮、右手放餡，捏成餃子，再把邊捏成絞絲繩狀。6.待鍋內(nèi)油燒至五成熟時，逐個下鍋，用文火炸制，見餃子浮起，呈金黃色即熟。

1.面粉250g，綠豆粉80g，開水適量，豬油25ML，鹽2克，酵母2克粉類混合均勻，開...2.加酵母再醒30分鐘就可以，分劑子，搟皮了。大火蒸出來皮要搟薄點，厚了還有...

面粉250g，綠豆粉80g，開水適量，豬油25ML，鹽2克，酵母2克粉類混合均勻，開水加鹽溶化，沖入干粉中，并用筷子攪動成雪花狀，蓋蓋子放10分鐘涼一下，再乘熱把面團揉勻，并分次加入油，直到面團光滑不粘手為止。加酵母再醒30分鐘就可以，分劑子，搟皮了。大火蒸出來皮要搟薄點，厚了還有什么水晶的感覺。包子心干點

水晶包子皮的做法