水晶包子的皮如何自制、澄面、生粉和少許的鹽混合，一邊倒入沸水一邊用筷子攪拌，待溫度降為可以用手操作的程度，用手揉成光滑的面團(tuán)；2、將面團(tuán)搓成長條，制成與餃子皮同樣大小的劑子，搟成面皮；3、取一張面皮，包入餡料（喜歡吃蝦可以再放入一個整只的蝦仁），捏成餃子形狀，如此反復(fù)，直至面皮和餡料都用完；4、胡蘿卜洗凈去皮，切成約0.25厘米的薄片墊在餃子下面，入蒸屜；（用胡蘿卜墊底，可以防止餃子與蒸屜粘連，吃的時候連同胡蘿卜一起吃掉就行啦）5、冷水上鍋，用中小火，上氣后蒸8面粉和適量的酵母，加溫水，攪拌，和面。然...