6.將炒好的魚(yú)頭、魚(yú)塊、芋頭一起煮，加鹽、雞精,6、加入魚(yú)塊，燉魚(yú)料，大火煮開(kāi)后小火燉10分鐘,2將魚(yú)頭放入熱油鍋中炸至金黃色,2.炒鍋倒油，投入魚(yú)頭和魚(yú)塊，兩面煎熟撈出,1.魚(yú)頭從里面切魚(yú)尾和魚(yú)骨,4.燉魚(yú),老湯鐵鍋燉肉魚(yú)頭食材:蝴蝶魚(yú)頭食材:枸杞、大棗、五花肉切片。
Material 魚(yú)頭、芋頭、蔥、姜、蒜、息縣豆瓣醬一湯匙、胡椒粉若干、干辣椒若干、料酒、鹽、雞精、食用油。1.魚(yú)頭從里面切魚(yú)尾和魚(yú)骨。芋頭去皮，洗凈，切塊；洋蔥切小塊，姜切碎，蒜瓣搗碎。2.炒鍋倒油，投入魚(yú)頭和魚(yú)塊，兩面煎熟撈出。3 .翻身。4.鍋里留底油。油熱時(shí)，將花椒、干辣椒(碎)、豆瓣醬、姜、蒜、蔥白倒入鍋中炒香。5.加水和少許料酒煮沸。6.將炒好的魚(yú)頭、魚(yú)塊、芋頭一起煮，加鹽、雞精。7.大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火燉至芋頭熟爛。加入洋蔥葉即可食用。
老湯鐵鍋燉肉魚(yú)頭食材:蝴蝶魚(yú)頭食材:枸杞、大棗、五花肉切片。調(diào)料:鹽、味精、糖、醬油、白胡椒粉、川椒段、米醋、料酒、蔥、姜、蒜。制作:首先將蝴蝶魚(yú)頭洗凈，換刀拍干粉，勺火煸炒，放油，燒至七成熱再放入-0。煮料酒、米醋、醬油，加入適量老湯，加鹽、味精、糖，燒開(kāi)后小火煨至香味四溢，加入枸杞、大棗、白胡椒粉，上桌鐵鍋。
食材詳情:魚(yú)頭豆腐適量、海帶適量、大白菜適量魚(yú)頭豆腐海帶燉的方法步驟1準(zhǔn)備好材料，海帶浸泡3-4小時(shí)，豆腐變嫩。2將魚(yú)頭放入熱油鍋中炸至金黃色。加入蔥、姜、干紅辣椒、醋、鹽、少許料酒，炒香，再加入適量水。4大火燒開(kāi)后，加入豆腐和海帶，小火煨制。加入大白菜，燉10-20分鐘左右，直到湯汁變得略白略濃。
4、清燉魚(yú)的家常做法鯉魚(yú)清洗的常見(jiàn)做法如下:1。鯉魚(yú)洗凈去除內(nèi)臟和鰓，不可食用的全部去掉，洗幾次，2、蔥姜蒜、大料準(zhǔn)備好。3.把魚(yú)切成段，有時(shí)間的話(huà)可以先腌制半個(gè)小時(shí)，放料酒，蔥，姜，蒜。我沒(méi)有腌制，就直接燉了，4.燉魚(yú)。5、鍋中熱油，涮鍋，放入蔥、姜、蒜翻炒，倒入醬油加水，6、加入魚(yú)塊，燉魚(yú)料，大火煮開(kāi)后小火燉10分鐘。7、最后撒點(diǎn)蔥花，燉魚(yú)比較簡(jiǎn)單。
