食材:羊肉600g,烤的羊肉串要求外酥里嫩，咸中帶辣，孜然味濃郁,羊肉串7熟后，撒上適量孜然和干辣椒面,這個羊肉串味道十足，趁熱吃開胃爽口,一兩歲的羊是最好的羊肉，當年的羊肉最好,羊肉串的主要原料是羊肉，佐料是鹽、孜然、干辣椒面,9、用鐵鉆成羊肉串,烤的做法羊肉串1。
食材:羊肉600g。輔料:油適量、鹽1小勺、黑胡椒1/4小勺、五香粉1/4小勺、孜然粉1小勺、孜然2小勺、迷迭香1/4小勺、蔥40g、姜片5g、糖少許。烤的做法羊肉串 1。將羊肉切成大小均勻的小塊，放入大碗中。2.加入鹽、黑胡椒、五香粉、孜然粉。3.加入孜然。4.加入迷迭香。5.將洋蔥洗凈切塊，放入碗中。6.生姜切片，放入碗中。7.加入糖，攪拌均勻，加入少許油。8、抓拌均勻，腌制半小時。9、用鐵鉆成羊肉串。10.將烤箱溫度調至稍高，直到溫度升高。11.把羊肉串一根一根的放好，用刷子刷一點油，翻過來再刷一遍。12.不時翻個身，烤到肉熟。
2、 羊肉串的 腌制方法羊肉串的主要原料是羊肉，佐料是鹽、孜然、干辣椒面。小麥粉、洋蔥等，一兩歲的羊是最好的羊肉，當年的羊肉最好。先將羊肉切成厚薄適中、脂肪適中的塊，放入鍋中，與鹽、蔥花混合均勻，為腌制20分鐘或半小時，然后串在特制的生鐵釬上，裹上雞蛋或面粉保鮮，烤熟，羊肉串 7熟后，撒上適量孜然和干辣椒面?？镜难蛉獯笸馑掷锬?，咸中帶辣，孜然味濃郁，這個羊肉串味道十足，趁熱吃開胃爽口。尤其是天冷的時候，客人坐在烤箱前，有一串紅葡萄取暖，又辣又香羊肉串可以暖暖胃口，再喝幾杯酒，真的很有意思，很獨特。
