南陽的燴面館大大小小無法計數，做為一個年近不惑的老南陽，只鐘情于以下三家。在文化的傳承和民間風俗的交匯中，形成了多種多樣、極為豐富的特色美食，對了，它的美味核心就是——新野臊子，壹周君幾年前去過南陽，就買了一大堆新野臊子做伴手禮啦關于新野板面有兩個傳一說是張飛發明的，他覺得火頭軍做飯速度太慢，自己操刀上陣，用摔面的方式取代搟面，結果面條煮出來更筋道，還有一說是張飛的廚師發明的，張飛一嘗之下贊不絕口。

1、南陽有什么好吃的美食？

一提到南陽壹周君就想起三國啦，一想起三國又想起火燒新野那段啦南陽最有名的小吃，自然是與三國人物密切相關的新野板面！對了，它的美味核心就是——新野臊子，壹周君幾年前去過南陽，就買了一大堆新野臊子做伴手禮啦關于新野板面有兩個傳說，一說是張飛發明的，他覺得火頭軍做飯速度太慢，自己操刀上陣，用摔面的方式取代搟面，結果面條煮出來更筋道，還有一說是張飛的廚師發明的，張飛一嘗之下贊不絕口。

反正不管何種傳說，新野板面和張飛是脫不了干系的，所以當地人也叫“張飛板面”，板面之所以流傳甚廣，不單是面條勁道，更重要的原因是臊子好。新野臊子用的是牛羊肉，不用豬肉，切成小丁丁以后，用辣椒油反復煸炒，然后加入辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等等大料來小火慢燉，一直到肉丁呈棗紅時方可離火降溫，這樣制作而成的臊子，香辣可口，肉香四溢，而且可以保存至少半年以上。

2、南陽市區有哪些好吃的美食？

南陽是一座很美麗的城市，位于河南省西南部，經歷千年時光，始終風采依舊，在文化的傳承和民間風俗的交匯中，形成了多種多樣、極為豐富的特色美食。今天就和大家分享一下南陽最有名的6大特色美食，希望你能喜歡，1、南陽黃牛肉南陽黃牛是我國五大良種黃牛之一，這種牛肉肉質更細，香味濃，煮熟的黃牛肉即便是不添加任何佐料去腌制，直接切成薄片去吃，味道特別鮮美，受到了廣大食客們的贊譽。

2、南陽蒸菜南陽蒸菜在河南可以說是一絕，這里蒸菜種類繁多，蒸出來的菜吃著鮮嫩可口，帶有種清香味，特別解膩，營養價值高，也成為了現在人們愛吃的“搶手菜”，3、新野板面南陽的新野板面在當地可以說是人盡皆知，不僅被列入了南陽市非遺，還上了央視，這種寬面耐嚼筋道，吃到嘴中滑溜溜的，再加上牛羊肉丁做的香辣臊子，看著面粉白，油紅亮，菜青綠，吃上一口面，喝上一口鮮湯，感到無限的滿足。

4、鎮平燒雞南陽最得勁的鎮平燒雞，經過燜煮的燒雞斷筋離骨，任何一個部位都可以很輕松地從身上剝離下來，吃起來更是綿軟松脆，口感極佳，沒有人能逃得過這道鎮平燒雞，在雞皮上就已經體現得淋漓盡致，肉嫩、皮脆、爆汁！吃上一口真的太絕了，5、新野臊子新野臊子始于三國時期軍旅用飲，又稱三國臊子，是一種飲譽海內外的地方風味食品，距今已有1800多年的歷史。

3、南陽市哪家燴面好吃？

南陽的燴面館大大小小無法計數，做為一個年近不惑的老南陽，只鐘情于以下三家：伊光食坊這家店是清真老店，因著名相聲表演藝術家侯耀華先生的光顧出名，由于我家離此很近，平時也經常去，燴面走的是滋補路線，枸杞、木耳、鵪鶉蛋一樣不少，湯白肉鮮，價格實惠，因此經常到了飯點座無虛席，想品嘗的朋友一定要趕早，盛和生熗燴面盛和生熗燴面是方城燴面系的優秀代表，近些年在南陽開了多家店，號稱采用方城水、散養山羊為原料精心制作的正宗方城燴面，受到了廣大老百姓青睞。

第一次帶家人去范蠡路上的那家店時幾乎被價格驚到了，一碗面20塊，等面上來后看著超大碗、大塊羊肉、湯鮮味美，一個字——值！如果可以吃辣，那么請嘗嘗這家的羊油辣椒，一定會讓你印象深刻，浴池扯面從名字來看就是一家歷史悠久的老店，八九十年代的時候，南陽還沒有燴面這個詞，統一叫扯面，這家店歷史有三十多年了，特色除了貨真價實、料足味美之外，最大特色是干拌燴面，這在其他店很少見，有點像撈面條那種形式，但又融入了自己的特點——面皮薄，口感滑，醬濃郁。