最有可能買到比較純正土雞的正是農(nóng)村的集貿(mào)市場。買土雞盡量到農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)村去，這樣買的土雞吃起來才放心，千萬不要相信有些人說農(nóng)貿(mào)市場如何了，說到沙田鎮(zhèn)，胖友們可能最先想到的是全國首個(gè)“龍舟之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，其實(shí)沙田燒雞的名聲也不小，絕對名列當(dāng)?shù)靥厣朗嘲竦那叭住?/p>
1、有人說，過年前農(nóng)村的集市上根本買不到真正的土雞，有道理嗎？哪里才能買到土雞？
現(xiàn)在把有些人說如何如何成了以前的專家說如何如何了！為什么非要?jiǎng)e人去背黑鍋！最有可能買到比較純正土雞的正是農(nóng)村的集貿(mào)市場。現(xiàn)在題主把它反轉(zhuǎn)過來說買不到真正的土雞，還把這一觀點(diǎn)加到有人說身上，真的不能認(rèn)同。告訴朋友們：買土雞盡量到農(nóng)貿(mào)市場和農(nóng)村去，這樣買的土雞吃起來才放心，千萬不要相信有些人說農(nóng)貿(mào)市場如何了！，
作為一個(gè)吃貨，不會(huì)不知道嶺南菜系的魅力，東莞菜作為嶺南菜系的一種，雖不及順德美食那么如雷貫耳，但自然也是干貨滿滿。最有名的，當(dāng)屬厚街燒鵝瀨粉，作為東莞人壽宴的傳統(tǒng)食品，寓意長長久久，多福多壽，厚街瀨粉是一種以用稻米打磨之后的粘米粉拌和熱水后而制成的長圓柱狀的粉條，吃起來特別滑爽。燒鵝瀨，最講究的是一鍋美味的高湯，那得用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制，
吃的時(shí)候，將瀨粉在熱水中燙一燙放入碗中，然后加上一大勺高湯，粉面再鋪上一層皮脆肉嫩的燒鵝，那本就鮮美的湯中浸上了燒鵝的香味，更是美味誘人?？梢哉f，既把燒鵝的精髓品嘗了，也同樣吃了一碗噴香米粉，廣東的粥文化豐富，比如東莞的道滘肉丸粥也算是在嶺南粥品中獨(dú)樹一幟，在肉丸粥中獨(dú)占鰲頭。道滘粥的肉丸選用新鮮上肉，切碎后用鋼條敲打直至成為肉醬，這樣使肉丸有韌性，入口香脆，彈性特強(qiáng)，佐肉不奪肉香，丸香不膩，齒頰留香，肉味長存，令人垂涎，
道滘肉丸制作的關(guān)鍵，就是在敲打前，打制出的肉丸膠質(zhì)極強(qiáng)、有韌性。敲打完畢后，這時(shí)有一道很重要的工序就是在肉泥中加上適度的肥肉粒，這樣的肉丸除了肌理分明外，口感也更為醇厚，這也是道滘肉丸與一般肉丸最大的區(qū)別所在，道滘肉丸小巧玲瓏，每粒直徑為2公分左右，可謂貴精不貴大，細(xì)小的肉丸更可一口一粒，慢慢細(xì)味。用這種名聲響當(dāng)當(dāng)?shù)娜馔柚蟪鰜淼闹?，香味純粹，口感豐富，
當(dāng)和著米粥咀嚼肉丸之時(shí)，肉丸爽口彈口，粥底清潤而不奪肉香，相互彰顯其真味，更是“味”不勝收。順帶推薦一下三禾宴，雖然現(xiàn)在已經(jīng)很難吃到，所謂三禾，指的是“禾蟲、禾花雀、禾花鯉”。夏秋交接之時(shí)，禾花飄香，稻谷金黃，以禾花、稻谷為食物生存的禾蟲、禾花鯉魚、禾雀到了這個(gè)季節(jié)，都是生長的旺季，人們把這些禾蟲、禾花鯉、禾雀烹飪后，端上桌以此來招待客人，就是有名的三禾宴，
禾蟲蛋白質(zhì)極其豐富，一般都是烤著吃，待烤至微黃后，撒上各種作料，極具風(fēng)味；禾花鯉則是加入生姜、蔥條、蒜子，再放入沙煲內(nèi)煲煮食用；禾花雀的吃法也是多樣，如鐵板燒、椒鹽、沙鍋、姜蔥等不下十余種，入口松脆酥香。聽起來就有點(diǎn)小恐怖吧，但因?yàn)槠渫辽灵L，口感極佳，營養(yǎng)豐富，別顧忌好不好吃，其實(shí)現(xiàn)在已經(jīng)很難吃上，因?yàn)楹滔x、禾花雀、禾花鯉現(xiàn)已禁止捕捉。
3、東莞哪里有好吃的燒雞？
東莞人愛吃雞，花樣也多，在各路雞哥雞姐中，壹周君最愛燒雞，自然也get了一些吃燒雞的好去處。在東莞提起吃燒雞的好去處，大多數(shù)都會(huì)想到仙廟燒雞、沙田燒雞，這些燒雞都想c位出道了，胖友們pick哪一個(gè)？在各顯神通的雞哥雞姐中，仙廟燒雞自成一派，在當(dāng)?shù)責(zé)u界赫赫有名，仙廟燒雞本是來自于番禺，具體應(yīng)該是大崗鎮(zhèn)，在大崗的一眾燒雞中，仙廟燒雞闖出了些名堂。
聽朋友介紹，虎門鎮(zhèn)有一家蠻正宗的仙廟燒雞，遠(yuǎn)離東莞的市區(qū)，前身是個(gè)廢棄工廠，聽聞它已經(jīng)火了兩三年，壹周君頗為激動(dòng)，當(dāng)然是二話不說就尋它去了，選擇飯點(diǎn)兒去的壹周君被人山人海的場景震住了，人頭攢動(dòng)火爆至極，高人氣真不是蓋的。上手撕雞的快感壹周君永遠(yuǎn)忘不掉，一整只雞子端上桌，看到金黃的外皮真心矜持不得，戴上手套一陣撕扯，事實(shí)證明，采用最原始的、具有動(dòng)物本性的吃法是最爽的。
