蔥炒海參用料海參、蔥段、姜片、鮑汁、紅糖、鹽、醬油做法鮮食海參和大蔥為主料。海參一般生長在光照少水溫低的深海，一般需要5年以上才能長成參，需要源頭挑選，不合適的海參要放回大海繼續生長，我們常常吃的海參都是海參干泡發而成，用來煲粥、煲湯、小炒的方式會比較多，活海參用來小炒也最能保證它的鮮美，今天就給大家介紹一道【蔥炒海參】，包你一學就會哦。
1、活海參怎么炒？
海參一般生長在光照少水溫低的深海，一般需要5年以上才能長成參，需要源頭挑選，不合適的海參要放回大海繼續生長。海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁，蔥香味醇，營養豐富，滋肺補腎。我們常常吃的海參都是海參干泡發而成，用來煲粥、煲湯、小炒的方式會比較多，活海參用來小炒也最能保證它的鮮美，今天就給大家介紹一道【蔥炒海參】，包你一學就會哦！蔥炒海參用料海參、蔥段、姜片、鮑汁、紅糖、鹽、醬油做法鮮食海參和大蔥為主料，
2、海參怎么做比較簡單好吃？
你好、很高興回答你的問題。采購原則：干海參以體形完整、大小均勻、體肥實滿、個大體重、肉刺挺拔粗壯、體表無殘痕、刀口外翻、含水量較低的為好，大蔥燒海參原料：水發海參600克、大蔥段100克，調料：精鹽、味精各1/2小匙、醬油2大匙、白糖、紹酒、水淀粉、色拉油各1大匙、蔥油50克、雞湯100克，做法：1.將海參洗滌整理干凈、放入沸水中略煮一下、撈出瀝干、蔥段放入熱油中煸成金黃色、撈出瀝油備用。
