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本文目錄一覽

1，如何烘烤餅干
2，餅干的烘烤方法
3，怎么做餅干
4，怎么做餅干
5，怎么做餅干呀
6，怎么用烤箱做餅干

1，如何烘烤餅干

怎樣用烤箱自己烘烤自制餅干材料：黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克、杏仁若干 1. 將杏仁粒用溫水浸泡約20

如何烘烤餅干

2，餅干的烘烤方法

移入已預(yù)熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘后取出，晾涼即完成。附制作過(guò)程！材料：黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克、杏仁若干1. 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘后，剔除外衣瀝干水分并用刀切碎備用；2. 黃油軟化后，加入過(guò)篩的砂糖一起打至松發(fā)變白；3. 雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過(guò)篩的全麥面粉攪拌拌勻后，即為原味面團(tuán)；4. 將作法4的原味面團(tuán)均分成2份，其中1份原味面團(tuán)加入可可粉揉勻成為可可面團(tuán)；5. 將原味面團(tuán)和可可面團(tuán)分別放入保鮮袋中，用桿面棍桿成大小相等的2份面皮后，放入冰箱冷藏至稍微變硬；6. 將冰硬的面團(tuán)取出撕下保鮮膜，用勺子挖出并盡量壓出圓片狀鋪在烤盤(pán)上，可可餅干上均勻撒上杏仁碎；

餅干的烘烤方法

3，怎么做餅干

材料：黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克、杏仁若干 1. 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘后，剔除外衣瀝干水分并用刀切碎備用； 2. 黃油軟化后，加入過(guò)篩的砂糖一起打至松發(fā)變白； 3. 雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過(guò)篩的全麥面粉攪拌拌勻后，即為原味面團(tuán)； 4. 將作法4的原味面團(tuán)均分成2份，其中1份原味面團(tuán)加入可可粉揉勻成為可可面團(tuán)； 5. 將原味面團(tuán)和可可面團(tuán)分別放入保鮮袋中，用桿面棍桿成大小相等的2份面皮后，放入冰箱冷藏至稍微變硬； 6. 將冰硬的面團(tuán)取出撕下保鮮膜，用勺子挖出并盡量壓出圓片狀鋪在烤盤(pán)上，可可餅干上均勻撒上杏仁碎； 7. 移入已預(yù)熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘后取出，晾涼即完成。操作注意： 1. 自我感覺(jué)烘焙中餅干的做法最為簡(jiǎn)單隨意且富于變化，不必像烤面包時(shí)光揉面就已是一番力氣活并還要隨時(shí)留意面團(tuán)發(fā)酵的情形，也不必像作蛋糕時(shí)要小心翼翼恭候蛋糕出爐時(shí)的樣子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！雖是經(jīng)過(guò)自己隨心所欲的“創(chuàng)作”，因極少會(huì)“不成材”而造成浪費(fèi)，所以這是一個(gè)有百分百“成就感” 的烘焙點(diǎn)心。 (謝絕抄襲！！)

黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克、杏仁若干

怎么做餅干

4，怎么做餅干

烤餅干原料：面粉、發(fā)酵粉、雞蛋、牛奶、黃油、糖輔料：花生醬制作過(guò)程：１、把一塊黃油放在微波爐中化了，倒入雞蛋中打散起泡。２、放面粉，用加入發(fā)酵粉，用雞蛋液揉面，加入糖調(diào)味，如果太干加入部分牛奶３、把面粉放在一邊十分鐘，準(zhǔn)備面板和搟面杖，把發(fā)好的面粉加入花生醬搟平４、用酒杯把面餅壓出圓形，如果有模具可以選擇其他形狀。５、在烤盤(pán)底下涂上黃油，在壓好面餅上涂上黃油６、放在微波爐中，混合功能（微烤混合）３分鐘，然后，翻面再烤２分鐘注意:黃油要足夠，面餅要搟的薄，這樣烤出來(lái)的才脆,在托盤(pán)的上面抹上黃油，餅干上也要有，烤的時(shí)間不要太長(zhǎng)，容易糊。中間最好翻面

微波爐做餅干: 準(zhǔn)備好面粉、杏仁、泡打粉、雞蛋、蘇打粉、黃油、白糖，另外您還需要準(zhǔn)備好一個(gè)具有燒烤功能的微波爐、打蛋器、量勺、毛筆。把120克黃油放入容器中，將100克白糖倒入容器中，這樣的黃油在通常的大超市都可以買(mǎi)到，像這樣的量勺在賣(mài)廚房用品的地方可以買(mǎi)到，價(jià)錢(qián)大約是5塊錢(qián)一套。您家中如果沒(méi)有打蛋器，也可以把幾根筷子握在一起代替.做完的面粉用"餅干模子"壓出形狀,OK后模子拿開(kāi),把面團(tuán)團(tuán)放入微波爐的燒烤狀態(tài)下,補(bǔ)充一下:微波爐在燒烤狀態(tài)下不能調(diào)節(jié)溫度，只能設(shè)時(shí)間，通常我們?cè)跓緺顟B(tài)下設(shè)4分鐘為宜。4分鐘后香甜酥脆的杏仁餅干做成啦。三分鐘微波爐餅干做法: 材料(奶油80克,砂糖40克,雞蛋一個(gè),牛奶100CC,松餅粉150克) 方法: 先將融化的奶油與砂糖攪勻后順序加入雞蛋.牛奶,最后在加入松餅粉慢慢攪勻,盤(pán)子上平鋪烘培紙,以湯勺在紙上涂勻厚度,放入微波爐以強(qiáng)火烘烤3分鐘.拿出來(lái)趁熱以模型押出形狀即可. 微波爐小餅干！材料：低粉，黃油，巧克力，花生碎，葡萄干（這些果仁可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)節(jié)）糖，雞蛋一個(gè)。做法：把黃油融化，低粉，糖，還有果仁倒入盆中，用黃油和面，不要問(wèn)我準(zhǔn)確的比例哦，只要黃油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不夠專(zhuān)業(yè)呀），接著只要把柔好的面揪一小塊下來(lái)，在手心中壓成小圓餅就好了，在烤盤(pán)中抹上一層黃油，把小餅干擺好，刷上一層蛋液，再微波爐的燒烤檔烤7分鐘就好了！！

5，怎么做餅干呀

奶油小餅干需要材料有中筋面粉 (一般我們買(mǎi)來(lái)的做包子餃子的面就是了)150g 黃油 50g 細(xì)砂糖 75g 雞蛋一個(gè) 小蘇打少許制作過(guò)程很簡(jiǎn)單黃油融化后加入面粉糖雞蛋小蘇打揉成面團(tuán) 放在冰箱里冰一下然后搟成薄片用模子壓成餅干坯放進(jìn)烤箱用100度溫度烤25分鐘左右要上下火就可以了如果沒(méi)有餅干模可以直接用刀切成方片不過(guò)不好看就是了然后要用牙簽在坯子上扎幾個(gè)孔花型小餅干材料：奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個(gè)，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發(fā)泡粉1小匙，擠花袋1個(gè)。制作方法：奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。面粉、奶粉、鹽、發(fā)泡粉、香草末混合過(guò)篩后，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團(tuán)。將面團(tuán)分切成4塊，裝入擠花袋中，于烤盤(pán)上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出.

傳說(shuō)從前有一艘載滿貨物的英國(guó)船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴風(fēng)雨，當(dāng)暴風(fēng)雨過(guò)后，眾人清點(diǎn)船上的殘余物品時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)原本要販賣(mài)的面粉、黃油、糖都被海水、風(fēng)雨淋濕并混合成一團(tuán)，因?yàn)橐褯](méi)有其它食物可吃，船上的廚師只好嘗試將這些混合物搓成一小團(tuán)一小團(tuán)的用火烘烤了給大家吃，沒(méi)想到的是這樣烤出來(lái)的東西竟意外的好吃！回到國(guó)內(nèi)后，這樣的做法逐漸傳了開(kāi)來(lái)，餅干就這樣誕生了... 材料：黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克、杏仁若干 1. 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘后，剔除外衣瀝干水分并用刀切碎備用； 2. 黃油軟化后，加入過(guò)篩的砂糖一起打至松發(fā)變白； 3. 雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過(guò)篩的全麥面粉攪拌拌勻后，即為原味面團(tuán)； 4. 將作法4的原味面團(tuán)均分成2份，其中1份原味面團(tuán)加入可可粉揉勻成為可可面團(tuán)； 5. 將原味面團(tuán)和可可面團(tuán)分別放入保鮮袋中，用桿面棍桿成大小相等的2份面皮后，放入冰箱冷藏至稍微變硬； 6. 將冰硬的面團(tuán)取出撕下保鮮膜，用勺子挖出并盡量壓出圓片狀鋪在烤盤(pán)上，可可餅干上均勻撒上杏仁碎； 7. 移入已預(yù)熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘后取出，晾涼即完成。操作注意： 1. 自我感覺(jué)烘焙中餅干的做法最為簡(jiǎn)單隨意且富于變化，不必像烤面包時(shí)光揉面就已是一番力氣活并還要隨時(shí)留意面團(tuán)發(fā)酵的情形，也不必像作蛋糕時(shí)要小心翼翼恭候蛋糕出爐時(shí)的樣子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！雖是經(jīng)過(guò)自己隨心所欲的“創(chuàng)作”，因極少會(huì)“不成材”而造成浪費(fèi)，所以這是一個(gè)有百分百“成就感” 的烘焙點(diǎn)心。

不一樣的餅干配方不同的 :_ 基本的用油+糖+面粉大概的過(guò)程: 1.調(diào)粉 2.靜置 3.壓面 4.成型 5.烘烤 6.冷卻餅干的種類(lèi)按工藝主要分為韌性餅干、酥性餅干、蘇打餅干、威化餅干、夾心餅干、曲奇餅干等你想做哪種滴,用百度搜下那種的名字應(yīng)該會(huì)有的.... 果醬夾心餅干 1.奶油 210公克糖粉 100公克蛋黃 80公克香草精適量 2.低筋面粉 320公克蛋黃 1個(gè) 器具：塑膠袋 1張餅干壓模數(shù)個(gè) 制作： 1.奶油與糖粉拌勻后稍微打發(fā)，將蛋黃分次加入拌勻，再加入香草精拌勻。將材料2中的蛋黃打散備用。 2.面粉過(guò)篩后置于工作臺(tái)上筑成粉墻，將作法1往中間倒入，再用雙手按壓、拌勻成面團(tuán)。 3.將面團(tuán)放在1張割開(kāi)的塑膠袋上，先撒少許面粉，再將面團(tuán)桿成0.4公分厚，用壓模壓出形狀，每2片為一組，其中1片刷上蛋黃(可幫助餅干黏合)當(dāng)做下層，另1片用較小的壓模壓成中空狀當(dāng)做上層，將2片相疊，并在中空處填入果醬。 4.將處理好的餅干放入烤箱，以上火170℃、下火140℃烤成金黃色即可(約14～18分鐘)。一般家用小烤箱則是以爐溫170℃～180℃左右的溫度烘烤餅干。 http://wenwen.sogou.com/z/q703090490.htm?fr=qrl3 這有個(gè)微波爐的.. 看下相關(guān)的問(wèn)題,有不少收獲的

曲奇餅干做法【材料】 1. 奶油 150g (室溫) 2. 酥油shortening 100g 3. 白砂糖 120g 4. 鹽 1/4 茶匙 teaspoon 5. 蛋一個(gè) (稍攪散) 6. 低粉cake flour 360g (過(guò)篩) 7. 香草精少許 8. 牛奶 3大匙 9. 蔓越莓果醬(或其他果醬) 適量(變換口味及裝飾用) 【做法】 a. (1)+(2)拌勻加入(3)打至發(fā)=A (顏色稍白，感覺(jué)蓬松) b. A+(8)(4)(5)=B c. B+(6)(7)=C (用橡皮刀攪拌.避免出筋) d. 用擠花袋裝C料.擠出餅樣在烤盤(pán)上 e. 可加蔓越莓果醬裝飾 190度C/375度F 烤12分鐘 (我用170度C約335度F...因?yàn)榭緶厣喜蝗?

6，怎么用烤箱做餅干

教你一個(gè)最簡(jiǎn)單的奶油小餅干 Friandise Biscuit 需要材料有中筋面粉 (一般我們買(mǎi)來(lái)的做包子餃子的面就是了)150g 黃油 50g 細(xì)砂糖 75g 雞蛋一個(gè) 小蘇打少許制作過(guò)程很簡(jiǎn)單黃油融化后加入面粉糖雞蛋小蘇打揉成面團(tuán) 放在冰箱里冰一下然后搟成薄片用模子壓成餅干坯放進(jìn)烤箱用100度溫度烤25分鐘左右要上下火就可以了如果沒(méi)有餅干模可以直接用刀切成方片不過(guò)不好看就是了然后要用牙簽在坯子上扎幾個(gè)孔家庭自制雙色餅干傳說(shuō)從前有一艘載滿貨物的英國(guó)船，要到外地作生意。半途忽然遇上了暴風(fēng)雨，當(dāng)暴風(fēng)雨過(guò)后，眾人清點(diǎn)船上的殘余物品時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)原本要販賣(mài)的面粉、黃油、糖都被海水、風(fēng)雨淋濕并混合成一團(tuán)，因?yàn)橐褯](méi)有其它食物可吃，船上的廚師只好嘗試將這些混合物搓成一小團(tuán)一小團(tuán)的用火烘烤了給大家吃，沒(méi)想到的是這樣烤出來(lái)的東西竟意外的好吃！回到國(guó)內(nèi)后，這樣的做法逐漸傳了開(kāi)來(lái)，餅干就這樣誕生了... 材料：黃油100克、糖粉60克、全麥面粉150克、雞蛋1只（約50克左右）、可可粉10克、杏仁若干 1. 將杏仁粒用溫水浸泡約20分鐘后，剔除外衣瀝干水分并用刀切碎備用； 2. 黃油軟化后，加入過(guò)篩的砂糖一起打至松發(fā)變白； 3. 雞蛋打散成蛋液，分2～3次加入作法2中攪拌均勻，再加入過(guò)篩的全麥面粉攪拌拌勻后，即為原味面團(tuán)； 4. 將作法4的原味面團(tuán)均分成2份，其中1份原味面團(tuán)加入可可粉揉勻成為可可面團(tuán)； 5. 將原味面團(tuán)和可可面團(tuán)分別放入保鮮袋中，用桿面棍桿成大小相等的2份面皮后，放入冰箱冷藏至稍微變硬； 6. 將冰硬的面團(tuán)取出撕下保鮮膜，用勺子挖出并盡量壓出圓片狀鋪在烤盤(pán)上，可可餅干上均勻撒上杏仁碎； 7. 移入已預(yù)熱好的烤箱，以180℃約烤20分鐘后取出，晾涼即完成。操作注意： 1. 自我感覺(jué)烘焙中餅干的做法最為簡(jiǎn)單隨意且富于變化，不必像烤面包時(shí)光揉面就已是一番力氣活并還要隨時(shí)留意面團(tuán)發(fā)酵的情形，也不必像作蛋糕時(shí)要小心翼翼恭候蛋糕出爐時(shí)的樣子，更不必拘泥限制在漂亮趣致的模具中！雖是經(jīng)過(guò)自己隨心所欲的“創(chuàng)作”，因極少會(huì)“不成材”而造成浪費(fèi)，所以這是一個(gè)有百分百“成就感” 的烘焙點(diǎn)心。烤箱制作【黃金蛋糕】材料：4個(gè)雞蛋、200克糖、100克面粉、125克玉米面、1小袋發(fā)酵粉、200克冰糖、125克黃油。制作： —將雞蛋和糖混合、攪拌直到出現(xiàn)白色泡沫； —把部分黃油放入加熱的平底鍋里融化； —混合部分面粉、玉米粉、發(fā)酵粉、已融化的黃油，冷卻； —把剩下的黃油和面粉大約25cm放入烤盤(pán)里，再將冷卻好的面的放在上面； —中火烤40分鐘左右； —利用烤蛋糕的這段時(shí)間，把果醬里的雜質(zhì)過(guò)濾后，留下濃濃的汁；（覺(jué)得麻煩，這步可不做） —加入一湯匙的糖放入已得到的汁里，加熱5分鐘，使其完全融化并冷卻； —蛋糕烤好后，從烤盤(pán)中取出；【烤箱制作最簡(jiǎn)單的奶油小餅干】 Friandise Biscuit 需要材料有中筋面粉 (一般我們買(mǎi)來(lái)的做包子餃子的面就是了)150g 黃油 50g 細(xì)砂糖 75g 雞蛋一個(gè) 小蘇打少許制作過(guò)程很簡(jiǎn)單黃油融化后加入面粉糖雞蛋小蘇打揉成面團(tuán) 放在冰箱里冰一下然后搟成薄片用模子壓成餅干坯放進(jìn)烤箱用100度溫度烤25分鐘左右要上下火就可以了如果沒(méi)有餅干模可以直接用刀切成方片不過(guò)不好看就是了然后要用牙簽在坯子上扎幾個(gè)孔花型小餅干材料：奶油(黃油)3/4杯，糖粉1杯，蛋2個(gè)，低筋面粉5/2杯，奶粉5大匙，鹽少許，香草片4片(壓成粉末)，果漿1/2杯，發(fā)泡粉1小匙，擠花袋1個(gè)。制作方法： 1、奶油放入盆中，以直型打蛋器打至松軟，慢慢加入糖粉打勻，蛋分次加入用力攪打至乳白稠狀。 2、面粉、奶粉、鹽、發(fā)泡粉、香草末混合過(guò)篩后，再倒入作法(1)料中，用面刀和勻(不可揉)，做成面團(tuán)。 3、將面團(tuán)分切成4塊，裝入擠花袋中，于烤盤(pán)上擠出花型，入烤箱以攝氏 180度火力烤10分鐘左右，呈金黃色即可取出. ||| 家里的小棉襖回答：給你介紹一個(gè)我經(jīng)常用的方法，很實(shí)用，適合初學(xué)者，而且是我見(jiàn)過(guò)的最簡(jiǎn)單的做蛋糕的方法：一杯酸奶（就是超市里面賣(mài)的那種塑料盒的，似乎是125g左右，記不太清楚了，可以選擇水果味的，也可以選擇原味的，看自己的喜好了），倒在一個(gè)大容器里，加一小袋酵母(要用專(zhuān)門(mén)做蛋糕的發(fā)酵粉，放大概10g左右），打3個(gè)雞蛋，然后攪拌均勻，接著用那個(gè)酸奶的瓶子量3杯面粉 1.5杯糖（假如不喜歡太甜或者酸奶含糖很多可以少放一些）和 0.5杯花生油（也可以放融化了的黃油），拌均勻，將攪拌好的蛋糕液倒到模子里 180度烤40分鐘左右就可以了。超級(jí)簡(jiǎn)單，而且味道很不錯(cuò)，和蛋糕放里面賣(mài)的奶油蛋糕的蛋糕坯是一樣的。我曾經(jīng)嘗試在攪拌好的蛋糕液里放入各種水果，最后發(fā)現(xiàn)放切碎的香蕉丁最好吃，香蕉會(huì)融化在里面，味道很不錯(cuò)。假如你不怕麻煩可以在這個(gè)基礎(chǔ)上做成草莓慕絲蛋糕：鏡面果膠：果凍粉（方法有些包裝上會(huì)寫(xiě)），也可以20g果凍粉加30g冷水煮沸，加入一些草莓果醬調(diào)色，晾涼即可。也可以不做鏡面果膠，這個(gè)步驟就是為了讓蛋糕更好看。慕絲的材料：牛奶半杯鮮奶油1杯草莓800g到1公斤糖90g 果凍粉20g 蘭姆酒1大湯勺蛋黃2個(gè) 檸檬汁2大勺慕絲的做法：草莓洗好去蒂取一半用果汁機(jī)打成果泥備用余下的草莓用一半來(lái)裝飾夾層側(cè)面(對(duì)切成兩半) 另一半草莓切成片狀用來(lái)裝飾蛋糕表面果凍粉放入牛奶攪拌然后加入牛奶放入糖90g 攪拌到果凍粉與糖全部溶解再加入兩個(gè)蛋黃拌勻撤火再加入檸檬與酒拌勻備用然后打發(fā)鮮奶油至中性發(fā)泡加入草莓泥拌勻再放入果凍粉奶糊拌勻就可將烤好的蛋糕切成上下兩片，用一個(gè)脫底模子卸下底部不用直接將蛋糕片放在硬紙板或者別的稍微底部大些的托盤(pán)中然后裝好脫底模的外部邊框然后在蛋糕片上排好一圈對(duì)切成片的草莓倒入慕斯再覆蓋上另一片的蛋糕壓緊最后在蛋糕表面排好草莓片刷上果膠即可。最后放入冰箱至少3到4個(gè)小時(shí)才能食用你也可以換成別的水果，方法是一樣的。其實(shí)很多蛋糕的做法基本都差不多，只不過(guò)口味不太一樣罷了，選用不同的水果就可以了