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1，黃豆芽怎么做才好吃

掐頭去尾，用肉絲炒！

黃豆芽怎么做才好吃

2，黃豆芽有幾種做法

涼拌黃豆芽〔主料輔料〕黃豆芽………500克精鹽……………3克辣椒油…………10克姜汁……………l克上等醬油………30克花椒油………1.5克香油……………10克大蔥……………2克香醋……………25克味精……………1克 [烹制方法〕 1.將鮮嫩的黃豆芽洗凈，去根。放沸水鍋內(nèi)煮1分鐘左右，待豆芽剛熟時，即可撈起，晾涼，加入精鹽，拌均勻后盛入大盤內(nèi)，淋上醬油、辣椒油、香油、味精、姜片、花椒油調(diào)好的調(diào)料，撒上切好的蔥絲，上桌時撤香醋即成。 2.涼拌黃豆芽，宜冷食，將此菜放冰箱冷藏室，冷凍后再吃，味道更佳。〔工藝關(guān)鍵〕 1.醋不可放入過早，否則豆芽會變黃。 2.煮黃豆芽時，時間不宜過長，否則易塌，不脆。 3.喜食酸辣味者，加入適量的醋即可，不宜過多。〔風(fēng)味特點〕 1.黃豆芽是黃豆經(jīng)加工發(fā)芽而成。以豆瓣整而不爛，無豆皮，體短肥壯，質(zhì)脆，只有一點點根須為優(yōu)質(zhì)品。它含水分89％、蛋白質(zhì)4.8％、脂肪1.17％、碳水化合物3.5％、鈣0.11％、磷0.08％，以及維生素c和B等。 2.此菜麻辣味，鮮香嫩脆，色澤美觀。與炒黃豆芽比，不及其香，勝過其嫩，夏季食用最宜。涼拌黃豆芽

黃豆芽有幾種做法

3，怎么炒黃豆芽

炒黃豆芽　　原料：黃豆芽6兩、鮮香菇2朵、紅甜椒1／2個、鹽1小匙　　制法：1．豆芽去根須，洗凈；香菇去蒂、紅甜椒去籽，皆洗凈．切片。　　2．炒鍋加油，下香菇、豆芽炒勻后加鹽．并加3大匙水，覆蓋燜約5分鐘，最后下甜椒炒勻即成。

我自己在家是這么炒的：先在鍋里到油，等油熱了在放入蔥和姜和食鹽，然后再把黃豆芽放進鍋里翻炒幾遍后倒入少量的水。鍋蓋一蓋等幾分鐘就ok了！我吵黃豆芽都喜歡加點粉絲進去...呵呵~~！o(∩_∩)o~

炒黃豆芽的做法，咸魚炒黃豆芽：黃豆芽、咸魚、老姜。雪菜炒黃豆芽：將黃豆芽掐去根須，洗凈，投入開水鍋中焯燙斷生，瀝干水；咸菜炒黃豆芽：咸菜1包，黃豆芽1包，鹽、油適量。豆醬炒黃豆芽：黃豆芽500克，火腿3片，杭椒3根，小紅辣椒2根，黃豆醬2湯匙（30克），生抽1湯匙（15ml），鹽1/4茶匙（1克），糖1/茶匙（1克），清水50ml。黃豆芽洗凈，擠去皮。家常豆芽的做法家常豆芽的做法。3、將焯好的黃豆芽、筍絲、豬肉絲，放入器皿中加入香油、花椒油、蔥姜油、鹽、雞精拌勻即可。2. 炒鍋注油燒熱，下入蔥花爆鍋，放入綠豆芽、胡蘿卜、海蜇絲、香菜段翻炒，至綠豆芽、胡蘿卜變軟，加鹽、味精、料酒，翻勻出鍋即可。原料：綠豆芽、紅椒、醋、油浸辣椒調(diào)料、鹽、糖、雞粉做法：1、鍋內(nèi)熱油爆香姜絲，倒入洗好的綠豆芽；3）將黃豆芽，胡蘿卜絲和香菜倒入大碗中，調(diào)入鹽，味精，香油拌勻。黃豆芽炒粉絲黃豆芽炒粉絲。黃豆芽、粉條、干紅辣椒、蒜苗、鹽、老抽、醋、味精、食用油。1、豆芽洗凈摘好，粉條泡軟控干水份，熱鍋倒油，先將蒜苗粒和紅椒粒熗香，再放入黃豆芽，關(guān)小火，翻炒；2、待豆芽在鍋內(nèi)變的稍微軟一點后，放入粉條，并且用鹽、老抽、醋、味精調(diào)味，放入少量清水，不停地翻炒，以免粉條粘在鍋底。

材料：黃豆芽一斤蒜頭3顆做法：1.先把豆芽洗干凈。2.放鍋里開水焯2分鐘。倒出，涼干水分。3.熱鍋下油，蒜米爆香，下豆芽。4.炒上2分鐘，加點鹽，醬油調(diào)味就可以啦。（不要炒太久，豆芽吃起來才有口感。）

怎么炒黃豆芽