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1，學習酒店管理的有關知識
2，酒店管理知識
3，酒店學管理知識
4，酒店管理知識
5，酒店管理知識
6，酒店管理需要那些知識具體要怎么做
7，酒店管理主要學哪些知識
8，酒店管理需要什么知識

1，學習酒店管理的有關知識

選擇網絡信息量比較豐富而且專業的網站看，可以觀看視頻（例如禮儀，擺臺，插花，鋪床等）；觀看酒店管理工作心得體會，可以吃一塹長一智。觀看行業資訊，可以全方位的了解酒店管理信息。建議根據酒店各部門工作內容和工作性質（例如餐飲部，客房部，前廳，PA，康樂部，等等），有步驟的學習。

學習酒店管理的有關知識

2，酒店管理知識

酒店管理知識“六常管理法”1、常分類：把所有的物品分成兩類，一類不再用了，一類還要用的;一類是馬上要用的，一類是稍后再用的，把工作做得更細一點。例：可以通過分類提前將冷凍食品解凍等。2、常整理：將不再用的物品處理掉，還要用的東西降至更低用量并擺放得井然有序，避免出現采購不足或過量，物品積壓和變質問題。例：不需要經常投入太大人力、物力來治理臟亂現象，小整服務也同樣可以節約下一筆可觀的水電費。3、常清潔：經常進行打掃，以保持環境整潔。我們應該做到清潔的四個步驟：即程序、責任、檢查、目標。達到“客人在賓館內所看到的必須是清潔衛生的”這種效果。4、常維護：對分類、整理、清潔進行維護。也就是說好的理念、先進的管理都應常抓不懈，絕非一朝一夕的事，只有常常而且用心地去維護，才能讓分類、整理、清潔在我們的日常工作中形成一個良性循環，帶來意想不到、事半功倍的效果。5、常規范：對人的行為進行規范。服務及日常工作的程序化、規范化，才可以提高工作效率、提升服務質量，提倡節能降耗。6、常教育：通過批評教育使全體員工養成以上的良好習慣，用督促教育的方式將六常理念融入到每個員工心中、融入到每天的工作中，使每位員工知道該怎樣做好自己的工作，為賓館營造一種良好的、積極的環境和氛圍。一個酒店經理人需要具備以下三種管理技能：①技術技能。就酒店而言，它是具備本酒店，本崗位所需的專業技術與技能，在現代企業中達成有效的協作所不能缺少的。不僅工業企業需要技術技能，而且其它產業同樣需要技術技能，對酒店同樣十分重要。②觀念技巧。即觀念形成的能力，它是指一個管理者能進行抽象思考，有形成觀念的能力;有一定管理理論水平，能適用管理思想，去解決實際問題的能力;而且具有分析判斷和決策的能力。③人文技巧。即處理人際關系的能力。它是指與人共事合作的能力，包括對內聯系同級，了解下屬活動，激勵與誘導下屬的積極性，對外與有關組織和人員進行聯系和協調。

酒店管理知識

3，酒店學管理知識

有誰知道酒店學管理知識的書籍管用的啊？

團結

著名管理專家譚小芳老師認為：酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。

酒店學管理知識

4，酒店管理知識

酒店管理www.sxtrip.com.cn

酒店需要具備管理技能：①技術技能。不僅工業企業需要技術技能，對酒店同樣十分重要。②觀念技巧。能適用管理思想，去解決實際問題的能力；而且具有分析判斷和決策的能力。③人文技巧。處理人際關系的能力。共事合作的能力，酒店應具體掌握好以下管理技能:一、制定計劃技能二、制定決策技能三、執行管理技能四、解決問題技能五、溝通表達技能六、激勵考核技能七、團隊建設技能八、成功領導技能九、培育部屬技能十、財務管理技能

善于表達，交流

5，酒店管理知識

首先是員工的安排。其次是酒店的管理工作，要怎么才能使消費者得到很滿意的服務。

酒店管理分三個部門，每個部門的工作是不一樣的，所要做的事情是非常多的。前廳：預訂服務、禮賓服務、接待服務、問訊服務、商務中心服務、總機服務、收銀服務等。每一個服務都有自己的程序和步驟，是需要專業掌握的餐飲：有基礎知識以及技能，比如會折花、托盤。會基本的中餐和西餐的服務知識。對于菜系、酒、茶都要有一定的了解，比如酒分中國酒和外國酒，以及八大菜系和國際菜系。客房：客房的清潔整理、對客服務、會議服務、公共區域清掃等。

6，酒店管理需要那些知識具體要怎么做

隸屬于商課。但是對數學的要求沒有其他商課高。主要是人和人交流溝通的一種行業。看重的是從業人員的應變能力和交際能力。是酒店行業的管理人員。主干課程：《酒店經營與管理》、《前廳服務與管理》、《客房服務與管理》、《餐飲服務與管理》、《服務營銷學》、《酒店人力資源管理》、《管理學原理》、《酒店設備運行與管理》、《酒店消費心理學》、《酒店有形產品賞析》就業崗位： 1、四、五、白金五星級酒店高級服務人員； 2、中高檔酒店前廳、餐飲、客房、銷售等相關業務部門的初、中級管理、督導人員； 3、酒店管理公司及相關旅游企業的服務及管理人員； 4、酒店自營者。

7，酒店管理主要學哪些知識

主要課程酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。畢業應掌握的技能與就業方向 1、具有誠信、堅毅的品格和敬業、負責的職業道德與團隊協作精神； 2、具有較好的專業基礎知識和自學能力、進取創新意識； 3、掌握現代服務理念，了解現代服務業發展趨勢； 4、熟悉酒店前廳、客房、餐飲、康樂等部門的業務知識； 5、熟悉我國酒店業發展的方針、政策和法規； 6、具有酒店的前廳、客房、餐飲、康樂、會展等管理與基本服務能力； 7、具有較強的計算機操作、文字表達、人際溝通能力以及一定的職業外語表達能力。學生畢業后可從事以下工作：各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；各類旅游公司，旅游管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、咨詢、會展等工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信息服務等工作。

8，酒店管理需要什么知識

-----------有效地利用組織內的各種資源，以達到個業的目標資源：人、財、物、時間、能源、設備設施、技術、信息、市場可控資源不可控資源企業目標：創造利潤保持創建良好企業形象制定并獲得產品和服務質量標準管理者： -----------凡是執行上述管理工作者均可稱之為管理者二、管理角色與功能中堅干部的作用： 1.承上 &S231;承擔單位職責 &S231;達成組織目標 &S231;執行上司的指示 □尊重上司接受合理分配 □必須合作 2.啟下 &S231;做好組織的管理 &S231;帶領團隊達成任務 □使各項資源充分有效發揮 &S231;提供安全的工作環境 &S231;在高層面前代表員工利益 &S231;積極公平地執行紀律 &S231;提供員工職業發展機會 3.平行間 &S231;協調與其它部門的關系 &S231;公關活動擴大部門的影響督導層：指令員工的責任的職位叫~~~。三、權力 1、正式權力和非正式權力職位權力、個人權力（1）、職位權力利用所處的職位調動雇員的能力；職位權力是從高向低進行逐層下放 A、職位權力對員工產生有效作用的原因 1、他們認你在企業中的位置 2、他們期望獲得加薪，提級，表揚，感謝等 3、他們一希望受到批評、解雇、解職 4、他們知道你在一些關系，今后可能對他們有好處（2）、個人權力：他人自愿而不是被迫地做某事的能力 B、個人權力產生有效作用的原因： 1、你贏得了他們的尊重，他們賞識您的人格 2、他們欣賞您高超的技能，專業知識或特殊能力 C、如何獲取權力： 1、不要怯于向你的上司和員工尋求幫助 2、培養同他人共事的能力 3、為了你的員工義執言 4、對員工的問題誠心以助 5、向你的員工表明你尊重他們的工作 6、如果別人你擁有權利他們會以您確實擁有權力對待你 7、對你負責時發生事情都擔當責任，歸咎于別人的做法等到于放棄權力提示語： 1、權力不是我的最終目標，而是達到最終目標途徑 2、能干的主管兩種權力都用 D、權力的來源：《崗位說明書》崗位名稱直接上級直接下級崗位內容工作責任權力條件四、描述你心中所期待的上級 1. 2. 3. 五、描述你心中所希望的部屬 1. 2. 3. 六、管理者應有的基本態度與意識 1.建立工作的理念－使命感 &S231;工作價值感 &S231;一份有意義的感覺 &S231;理念決定一切 &S231;心智模式的轉變我為什么愿意擔任主管的職務？小故事、大啟示：你是在建大教堂嗎？有一個人某天沿著鄉間小路在散步，突然，他駐足觀看一大群人正在蓋一棟好象是教堂的建筑物。他感到十分好奇，于是問其中一個人他們正在做什么？這人回答：「我正在整修這些石頭，并且削平它的尖角以便能平穩的把它放在另外的石頭上。過了幾分鐘，這人走到第二人的旁邊，提出相同的問題，第二個人好象也正在做著同樣的工作，但是她卻點了點頭，并回答說：「我正在筑一面墻。」說完后，立刻把注意力又集中在切削石頭上，并且不斷的試驗它們是否可以平穩的放在另一個石頭上。沒多久，這個人又走到第三個人的旁邊，第三個人仍然和前二人做著一樣的工作，這人十分好奇的問他同樣的問題：「你正在做什么啊！」　　第三個人立刻站起來，驕傲的說：「我正在建一個大教堂！」　　想想看！這三個人的談話帶給我們什么啟示？ 2.達成的意愿－決心成功的關鍵在于～　&S231;積極性～　&S231;心想事成成功的關鍵在于　&S231;不可能？　&S231;辦不到？ &S231;是想要還是一定要？動動腦，想一想： &S231;你是否經常遲到？ &S231;你遲到時最常出現的理由是什么？ &S231;如果告訴你，明天上午7：30到公司開會，準時到的人每人發獎金5000元，你會不會遲到？ 3.突破現狀 &S231;不滿現狀 &S231;隨時有改變的想法 &S231;建立憂患意識 &S231;茍日新、日日新、又日新 4.責任意識 &S231; 責任：職務上所應完成的工作工作＝責任＝權限責任：分配于該職位的工作＝職務內容權限：責任事項在組織內，可以公開執行的權力，或以此為依據的權力 5.效能意識小故事、大啟示：泰勒故事泰勒針對該公司三個效率最好的人進行仔細研究，平常亦步亦趨的緊跟在他們后面，觀察他們鏟取各式各樣的礦物。結果他發現平均負荷（鏟子重量加被鏟物的重量）在二十一磅時，一天的產量會最高。他更進一步針對鏟子和被鏟物進行深入的研究，他叫公司準備十把不同重量、不同尺寸的鏟子，并且在鏟子和被鏟物上都做出記號以資識別，使它們平均重量都是二十一磅。結果他發現用小鏟子來鏟重的大煤塊，或是用大鏟子來鏟較輕的煤渣時，每天的平均產量都增加很多。以前，他們都是用同樣的鏟子來鏟所有的東西，泰勒計算過，如果鏟大塊煤時，每次負荷平均高達三十磅，而鏟小煤屑時，每次的平均負荷卻不到四磅。效　　率效　　能 Efficiency ……… Effective 把事作對作對的事方法方向避免創造消極積極微觀宏觀過程結果苦勞功勞 6.掌握原理原則　&S231;計劃的原則　&S231;人性的原則　&S231;培育部屬的原則　&S231;自我支配原則　&S231;溝通的原則經常自我反省、檢視一下，在管轄范圍內的人、時、地、物，有沒有浪費資源，或無效運用的狀況。不要在下屬面前抱怨工作，數落上司及公司的不對。接受上司交待任務時，在沒有嘗試執行前，絕不說「不可能」、「辦不到」。每天找出一件需要突破、創新的事物，并動腦想一想，有無改善創新方法。當工作未能順利完成時，對上司要能一肩承擔所有責任，不在上司面前數落部屬的不是。做任何事以前，先花些時間思考一下目標與方向是否正確。找出在個人管理范疇內，有那些原理與原則是不可違背的。

1. 時效性：軟件應該能及時反映客戶的需求，因為是快餐，對時間要求高。 2. 順序性：管理系統都有一定的流程，保證流程的執行順序很重要。 3. 責任制：快餐從生產、上架、發配都要有專門的責任人。目前一些酒店推出的“員工創新”活動，其核心就是讓每位員工提出各自工作中的問題，再由管理人員和員工共同設計解決問題的最佳方案，從而減少工作中出現的失誤，這種做法就是把解決問題做到了系統化和日常化。另外，酒店調動起員工提問題的積極性后，要注意輔導，教會員工解決問題。例如，一家酒店在引進問題管理后，鼓勵員工提出問題和參與問題解決，結果在實施過程中發現員工很能提出問題，而且提的許多都是重要的和敏感的問題，當然這一方面說明員工的素質較高，反過來說，這樣的員工很難管理，他們要求實現個人價值的愿望會很強烈。如果酒店不能提供相應的資源幫助他們實現個人價值，員工就會感到當初得到的承諾不能兌現，自然會對企業產生不信任和失望。由此可見，整個組織及時解決問題并讓員工學會解決問題，比提出問題更重要。現在酒店業流行“服務在細節”的說法，問題管理更強調了細節管理。有些酒店為了“細節”一詞，動足了腦筋。在一家酒店的客房里有一個別的酒店看不到的擦鞋籃，內有不同色彩的鞋油和鞋刷，專供不同的客人使用。另外，籃里還有一份說明：客人如果沒空，需要服務員擦鞋的話，關照一下便可。這份說明書是酒店客房部在開展“入住包廂，溫馨安康”活動中抓住細節服務管理的一個舉措。企業的管理工作把細節做得越細，就越具有競爭力。問題管可針對企業的各個細節，發現問題，提出問題，解決問題，從而把工作落到實處。高效管理的平衡點在于制度管理與現場管理的“系統化”，即在問題管理的基礎上，根據企業的核心問題環節設計科學有效的管理制度，以“現場管理”作為制度管理的補充，通過現場管理可有針對性地發現、處理和分析酒店管理中出現的系列問題，修正完善現行的酒店管理制度，以便使制度化管理更具針對性。

酒店管理有好幾種，那要看你是管理什么部門 1.人事行政部 2.生產部 3.財務部 4.倉庫 5.客服部

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