清蒸鮑魚、紅燒鮑魚、鮑魚蓋飯，還可做成鮑魚湯，在燉排骨時(shí)加上幾個(gè)鮑魚同燉，可令湯汁更豐富，更鮮甜。步驟2、將鮑魚改花刀，先橫切后豎切，大約半厘米寬，切出來的鮑魚呈花瓣?duì)睿浅Ｆ粒瑢ⅤU魚殼擺入盤中，放上鮑魚備用，最后結(jié)語關(guān)于鮑魚有哪些吃法，就分享到這里了，鮑魚比較常見的幾種吃法，紅燒、清蒸、煲湯等等，做法都挺簡單的，只要多花點(diǎn)心思，相信您也可以做出好吃的鮑魚。

1、鮑魚有哪些吃法？

鮑魚有哪些吃法？據(jù)說鮑魚有個(gè)梗，餐廳服務(wù)員問客人：鮑魚要幾頭？客人回答：一個(gè)人一頭，十個(gè)人來十頭，其實(shí)鮑魚是以“頭數(shù)”來衡量它的大小的。鮑魚屬上等珍品，價(jià)格略微小貴，家常菜比較少見，更多的是出現(xiàn)在晏席上，或是平時(shí)用來招待客人，鮑魚比較常見的做法有：清蒸鮑魚、紅燒鮑魚、鮑魚蓋飯，還可做成鮑魚湯，在燉排骨時(shí)加上幾個(gè)鮑魚同燉，可令湯汁更豐富，更鮮甜。

年前買了一些鮑魚，原本是想著春節(jié)用來招待客人的，現(xiàn)在大家都不出門，客人也沒來，被我拿來做了一個(gè)蒜蓉蒸鮑魚，味道還挺不錯(cuò)哦，蒜蓉蒸鮑魚——口感清脆、鮮甜食材：鮑魚10個(gè)、蒜1整個(gè)、紅辣椒、蔥、生抽、鹽制作步驟步驟1、鮑魚去除內(nèi)臟后，用刷子刷干凈表面的雜質(zhì)，鮑魚殼也要刷干凈，清蒸時(shí)需要用到鮑魚殼。步驟2、將鮑魚改花刀，先橫切后豎切，大約半厘米寬，切出來的鮑魚呈花瓣?duì)睿浅Ｆ粒瑢ⅤU魚殼擺入盤中，放上鮑魚備用，

步驟3、制作蒜蓉醬，蒜剁成蒜末，淋入1勺熱油，再加少許生抽、蠔油、鹽攪拌均勻，將蒜蓉醬鋪在鮑魚上面，水開后大火蒸8分鐘左右，撒上少許辣椒粒，少許蔥花，再淋上一點(diǎn)點(diǎn)熱油。成品圖：一盤色香味俱全，味道不輸大廚的蒜蓉蒸鮑魚，即可當(dāng)晏席上的大菜，還可當(dāng)家常菜，蒜蓉蒸鮑魚小技巧1、現(xiàn)在鮑魚以養(yǎng)殖為主，表面殘留較多的雜質(zhì)，用流動(dòng)水沖洗不干凈，必須要用刷子才能去除雜質(zhì)。

2、買鮑魚時(shí)，一定要買鮮活鮑魚，死鮑魚是不能吃的，挑選時(shí)可選個(gè)頭大些的，拿起來手感重的，3、蒸鮑魚時(shí)，火要用大火蒸，時(shí)間不要超過8分鐘，蒸太久鮑魚口感會(huì)變差，肉質(zhì)會(huì)變硬。最后結(jié)語關(guān)于鮑魚有哪些吃法，就分享到這里了，鮑魚比較常見的幾種吃法，紅燒、清蒸、煲湯等等，做法都挺簡單的，只要多花點(diǎn)心思，相信您也可以做出好吃的鮑魚，

2、鮑魚怎么風(fēng)干？

第一步，用特制的鏟刀將鮑魚從殼中取出第二步，取一個(gè)小刷子將鮑魚表面那層黝黑的膠質(zhì)刷去第三步，將鮑魚放入瓦缸內(nèi)，加入5倍的清水，再加入少量亞硝酸鈉拌勻，然后開始加熱，加熱時(shí)火力不宜過猛。水開后將水溫保持在95度左右，大約需要加熱兩三個(gè)小時(shí)第四部，每日將鮑魚鋪在平滑的草席上用太陽曬，先將鮑魚平整的一面曬半小時(shí)，然后翻轉(zhuǎn)另一面，再曬一小時(shí)，然后將其放置陰涼通風(fēng)處風(fēng)干，如此反復(fù)一周左右即可。