5.將饅頭坯體放入冷水鍋中，蓋上濕的擰干的抽屜布，再次發(fā)酵20分鐘左右,玫瑰的做法請參考兔子~紫薯玫瑰饅頭的食譜,將普通面粉和黑米面粉放入碗中混合,切成同樣大小的刀饅頭,黑米面粉饅頭配料黑米面粉、酵母和白糖黑米面粉饅頭做法酵母五克，白糖一勺,黑米饅頭練習:1。
黑米面粉饅頭配料黑米面粉、酵母和白糖黑米面粉饅頭做法酵母五克，白糖一勺。將溫水煮沸，靜置十分鐘。將酵母水慢慢加入面粉中，用筷子攪拌，形成小的面粉團。揉面。放入鍋中，蓋上蓋子發(fā)酵。送兩倍大的就行了。放一些干面粉繼續(xù)揉面，把揉好的面揉成長條。切成同樣大小的刀饅頭。也可以做成玫瑰花的形狀。玫瑰的做法請參考兔子~紫薯玫瑰饅頭的食譜。靜置半小時進行二次發(fā)酵。冷水蒸18分鐘。關(guān)火煨五分鐘再煮。
2、自發(fā)粉怎么做 黑米 饅頭黑米饅頭練習:1。準備原料，將普通面粉和黑米面粉放入碗中混合。將酵母放入一半的水中，攪拌均勻，靜置三分鐘，酵母完全溶解后，慢慢將酵母水倒入粉末中。先用筷子拌成大雪花狀，然后視情況將剩余的水倒入面粉中，將面粉揉成光滑的面團，2.蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵。3.發(fā)酵至原體積的兩倍，此時，面團呈均勻的蜂窩狀。4.將面團在案板上再次揉勻，待內(nèi)部無明顯毛孔后，揉成粗條狀，將每一部分捏合成坯體。5.將饅頭坯體放入冷水鍋中，蓋上濕的擰干的抽屜布，再次發(fā)酵20分鐘左右，6.大火后轉(zhuǎn)小火15分鐘，然后關(guān)火，3分鐘后揭蓋。
