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1，新鮮茶樹菇可以煲湯嗎

可以的

可以

新鮮茶樹菇可以煲湯嗎

2，茶樹菇煲湯材料比例

放2兩左右就行了，放多了變燉湯了啊。。。湯煲好，茶樹菇肯定可以吃，也美味。

茶樹菇煲湯材料比例

3，茶樹菇和什么煲湯最好

茶樹菇燉雞湯1、土雞、茶樹菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子2、將準(zhǔn)備好的茶樹菇、枸杞、紅棗等清洗干凈，并且，用清水進(jìn)行浸泡。3、將土雞放入清水中，慢慢煮開，水開之后，將血水倒掉。4、將準(zhǔn)備好的煲里一次性加足冷水，并且，將焯好的土雞，放入其中，姜片、蓮子等一起放入。5、大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。6、加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續(xù)煲45分鐘左右，調(diào)味后即可食用。茶樹菇燉排骨湯1、排骨300克、茶樹菇30克、紅棗10顆、姜2片、鹽1茶匙。2、茶樹菇去掉根部，然后用清水浸泡約1個(gè)小時(shí)。3、將浸泡好后的茶樹菇切成長段。4、紅棗洗干凈，將兩頭剪開口，瀝干水分。5、排骨洗干凈，切成大塊，將排骨放入沸水中焯燙去掉血水，然后撈起，沖洗掉浮沫。6、將焯燙好的排骨放入湯鍋中，加入茶樹菇、紅棗和姜片，倒入淹沒食材的清水。7、用大火燒開，然后換成小火熬煮2個(gè)小時(shí)。

要看是什么茶樹菇，干茶樹菇可以和排骨，老鴨煲湯，而且，時(shí)間長點(diǎn)慢慢煲。鮮茶樹菇可以和豬肉，雞等煲湯。鮮茶樹菇味道鮮美，清香，還可以和一些禽類煲。很多的，好看自己的口味咯

茶樹菇的烹調(diào)方法茶樹菇是一種高蛋白、低脂肪，集食用與營養(yǎng)于一身的綠色食品，是宴席中的高級(jí)天然珍品。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：茶樹菇性平，溫甘，益開胃，老少皆宜。茶樹菇食時(shí)味美香甜。其烹調(diào)方法如下：（一）鮮茶樹菇煎炒、煲湯鮮茶樹菇可配鮮魚、鮮肉或鮮蛋煎炒，煲湯。烹調(diào)前清水沖洗，瀝干。1．菜心炒茶菇（1）原料：鮮茶菇200克，菜心300克，植物油、精鹽、蔥花、姜末、蒜泥、味精各適量。（2）制法：將鮮茶樹菇去根蒂，撕開，洗凈。入沸水中氽一下?lián)瞥觯瑸r干水。白菜心洗凈，瀝干水。炒鍋用旺火加熱，加植物油、姜末、蔥花和蒜泥爆香，倒入菜心翻炒至六成熟時(shí)，下茶樹菇和精鹽，炒熟，上味精即可裝盤。2．紅椒青椒炒茶菇（1）原料：鮮茶樹菇250克，冬筍50克，青椒80克，紅椒20克，植物油、精鹽、姜絲、清湯、淀粉、味精、醬油、料酒、香油、胡椒粉各適量。（2）制法：將鮮茶菇去根蒂洗凈，撕（切）成段狀，用濕淀粉拌勻，投入六成熟的油鍋內(nèi)炸成淡黃色，撈出瀝油。將冬筍、青椒、紅椒分別切成絲。炒鍋放油，旺火，下姜絲、冬筍絲和椒絲，炒出香味，加清湯、精鹽、茶菇、料酒和味精，燒沸后用淀粉勾芡，淋入香油炒勻，撒上胡椒粉裝盤即可。3．茶菇三鮮湯（1）原料：鮮茶樹菇120克，榨菜2克，豬精肉60克，豬肝30克，菜心3棵，熟豬油20克，清湯、醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉各適量。（2）制法：將鮮茶樹菇去根蒂洗凈，撕成行條狀，入沸水中氽一下，撈出；精肉、肝、榨菜均切片；菜心對(duì)半切。鍋上旺火，放入清湯、茶樹菇、肉片、肝片和料酒，燒沸后撇去浮沫，然后加精鹽、醬油、菜心和榨菜片，略沸后淋入熟豬油，加味精和胡椒粉，盛碗即可。（二）干品烹調(diào)方法干品可烹飪各種中、西式佳肴。尤以配合烹飪雞、鴨等禽類肉口感級(jí)好。首先把干茶菇放在篩網(wǎng)容器中，用清水快速?zèng)_洗，然后把茶菇放在容器中用清水發(fā)泡。發(fā)泡時(shí)可加入少許茶油，時(shí)間半小時(shí)左右。發(fā)泡后的茶菇可放在任何活鮮肉類中煲、燉、煮、炒等。烹調(diào)時(shí)要注意，發(fā)泡茶菇的水不能倒掉，必須放在制作菜中一并使用，以便保證菜的原汁原味。1．干茶菇煲湯（清蒸）（1）原料：茶菇活鮮肉類。如瘦肉、雞肉、鴨肉、羊肉、牛肉、田雞、油煎雞蛋等。（2）調(diào)料：食用油、鹽、味精、生姜、蔥。（3）制作：堅(jiān)持活鮮比例多于茶菇的原則，一份湯用茶菇30～50克即可。先把活鮮切成片，連同茶菇及發(fā)泡茶菇的水，一并放入鍋中煮或清蒸。清蒸時(shí)鹽、生姜、蔥結(jié)同茶菇、活鮮肉類一并清蒸。然后放鹽和生姜，將湯煮到起鍋時(shí)再放味精和蔥花，然后出鍋上桌。（4）特點(diǎn)：色濃（醬色），有茶菇的清香，原汁原味。2．茶菇煎蛋煲湯先把2~3鮮雞蛋搗碎，放在油中煎，但不能煎得太老，用漏勺撈起待用（油要干）。然后把發(fā)泡后的茶菇，連同發(fā)泡水一并放在鍋中煮，放鹽，待打起之前2～3分鐘，再把煎蛋放在茶菇中一起煮。起鍋時(shí)放味精、姜、蔥花，即可上桌。其特點(diǎn)是色鮮味重。

茶樹菇和什么煲湯最好