再來說說鵝蛋的銷售問題鵝蛋的用途主要有兩個方面，一個是種蛋孵化小鵝苗用，這個也是主要的用途，另外一個就是食用，而食用只是很小的一個方面。再說說專門做食用鵝蛋生意的吧，其實，專門用來養蛋鵝賣鮮蛋的養殖戶非常少，前些年除了山東青島一帶有大量吃鵝蛋的習慣，其他地方還沒有養成吃鵝蛋的習慣，可能主要是鵝蛋的市場供應量比較少，再加上有些人誤傳說鵝蛋比較粗糙，口感比較差，所以，大家對鮮食鵝蛋有一些偏見。

1、農村的鵝蛋為啥比雞蛋貴？

問農村的鵝蛋為什么比雞蛋貴？農村養過鵝的人家就知道了，一只鵝一年所吃掉的糧食，蔬菜不比一頭豬少多少，鵝和鴨一樣，消化力極強，是一根腸子通屁股，一邊吃一邊拉。鵝不僅吃的多，還要放養，如果天天關著養，喂的飼料不跟上，舍不得喂的話，會導致鵝營養不良而瘦小，別說下蛋了，連肉都不長，就這個原因，現在農村里都很少有人養，只是養的雞多了怕黃處狼來偷雞吃，所以呢，就養上一兩只而已。

小丫家以前就養過很多只鵝，開始的時候，小鵝關著養，每天都要切好幾盆菜葉拌上玉米面喂，后來長大一點就趕到水田里，鵝要養到翅膀上的羽毛搭在身后長齊后，才會下蛋，開始下蛋的時候，不多，一窩也就七八個，少的三四個。產蛋的多少和喂食，氣候等因素有關，有時一年也就產兩窩蛋，我覺得鵝蛋雖大，但要是煮吃的話并不好吃，口感上有點柴，就是比雞蛋硬，但是鵝蛋富含卵磷脂等營養素，吃鵝蛋對懷孕的人好。

據說可以打胎毒，生下來的小孩白凈，所以有點貴，我們這里街上每天都有人在賣，大的十五元一只，小的十元一只。這個價對買的人來說有點貴，但對于農村人來說我覺得不是很貴，要知道養一只不容易的啊！去年回老家，到了鄰縣一個鄉鎮，我在哪里買了十個，五元一個，不是很大，但我挺劃算的。把鵝蛋，鴨蛋和雞蛋放一塊，一眼看上去你準會覺得鵝蛋大，大的份量就重，貴也是情有可言，

2、在超市看見鵝蛋5元左右一個，但是為什么農村養雞的很多，養鵝的相比卻少見呢？

先介紹下基本情況。世界上超過90%的鵝在中國，目前國內鵝的年出欄量在5.7億只左右，而雞的年出欄量在100億左右，廣東是我國第一養鵝大省，年出欄量近1億。另外，四川、江蘇、黑龍江等地區鵝的飼養量也不少，對于題主的問題，我也是醉了。鴕鳥蛋比鵝蛋更貴，但養鴕鳥的人比養鵝的人少太多，我們認為，商品的價格和從業人數不存在邏輯關系，關鍵在商品的利潤。

為什么養鵝比養雞的人少？因為養鵝沒有養雞賺錢，1、鵝能吃，料肉比遠遠高于雞，如果全程飼喂配合飼料，鵝的料肉比在3.5：1左右，雞的料肉比在2：1左右。2、鵝的產蛋率低，一年產蛋大約在45到70枚，高產品種能有100枚左右，雞的產蛋率則高了許多，一年大約在280-300枚。3、鵝的塊頭大，飼養管理難度比雞高，間接提高養殖成本，

3、鵝蛋比雞鴨蛋都要貴，為何一些農村養鵝的少？鵝養到多少斤出欄？

小時候家里養鵝，主要是用鵝的警惕性和攻擊性，來作為看家護院警示作用，現在沒有必要讓它看家護院了。這是現在農村人們養鵝少的原因之一，最主要還是鵝蛋實用性沒有雞蛋用途廣泛：鵝的產蛋期大概七個月左右，除品種差異外，還受到各地區地理氣候的影響。我這里農戶養鵝的一年產蛋量為五十枚左右，而農戶散養雞的產蛋量大概二百五十枚左右。

按照年產量來算，一只鵝蛋算一斤，五十個鵝蛋五十斤；柴雞蛋一個算二兩，和鵝蛋的年產量差不多持平，那鵝蛋比雞蛋鴨蛋貴，為什么人們不養鵝呢？我認為最主要還是在于人們的飲食習慣。鵝蛋個體大，脂肪含量高于雞蛋鴨蛋，味道有些油，口感有點粗糙，草腥味較重，食味不及雞蛋，必須用很新鮮的鵝蛋烹煮嫩點食用，而雞蛋味道適宜大部分食用者，煎炸烹炒用途廣泛。

除了飲食方面，現在農戶經濟條件改觀很多，更注重家居衛生，散養的家禽家畜都少了很多。家里要是養一群鵝，散養家禽大小便的一起隨意性，院落里一大攤一大攤的鵝屎，也是令農戶頭疼的事，農村少養鵝也在情理之中了，由于鵝的品種有很多，不同地區的鵝成長周期也不一樣，產蛋量、產蛋大小都有所不同，不能一概而論，一般的肉鵝大概在七斤左右都可以出欄。