螃蟹粥的做法，螃蟹粥的做法螃蟹粥怎么做好吃

來源：整理時(shí)間：2023-03-25 23:35:55 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，螃蟹粥的做法螃蟹粥怎么做好吃
2，螃蟹粥的做法大全怎么做如何做好吃
3，的做法螃蟹粥怎么做好吃螃蟹粥的家常做
4，怎么熬螃蟹粥

1，螃蟹粥的做法螃蟹粥怎么做好吃

材料主料：螃蟹250g、肉150g、大米50g；輔料：姜適量、蔥適量、油適量、鹽適量螃蟹粥1先煮一鍋白粥；2姜切絲，螃蟹砍成小塊；3蔥切碎，肉剁碎；4先把姜與螃蟹倒在鍋中煮出味；5再倒下肉碎一起煮；6煮好后，加放蔥花、油鹽調(diào)味即可出鍋。小貼士螃蟹寒涼，煮粥一定要加姜。

用水煮，30分鐘

螃蟹粥的做法螃蟹粥怎么做好吃

2，螃蟹粥的做法大全怎么做如何做好吃

螃蟹粥的做法步驟11.螃蟹和蝦一定要用鮮活的，這樣煮的粥才美味螃蟹粥的做法步驟22.大米洗凈瀝干水備用螃蟹粥的做法步驟33.螃蟹去掉肚子下的三角蓋，去掉捆綁物，用刷子刷干凈螃蟹粥的做法步驟44.去掉腮，一個(gè)螃蟹切兩半螃蟹粥的做法步驟55.蝦去掉沙線和腸子，去掉頭螃蟹粥的做法步驟66.把去掉頭的蝦片成兩片螃蟹粥的做法步驟77.生白放進(jìn)砂鍋里一次性加足水，大火煮開后調(diào)成中火，螃蟹粥的做法步驟88.米粥煮5分鐘后放進(jìn)洗干凈處理好的螃蟹，攪拌螃蟹粥的做法步驟99.米粥中火煮20分鐘后，加入切成極薄的姜片用勺子攪拌一下螃蟹粥的做法步驟1010.再煮5分鐘，加入處理好的鮮蝦，用勺子攪拌一下螃蟹粥的做法步驟1111.加入一湯匙食用油，適量的鹽，攪拌勻，螃蟹粥的做法步驟1212.繼續(xù)煮3分鐘，關(guān)火即可。

螃蟹粥的做法大全怎么做如何做好吃

3，的做法螃蟹粥怎么做好吃螃蟹粥的家常做

做法：預(yù)備好原資料將糯米和粳米混合，洗凈，參加過量的水，開大火煮開，再轉(zhuǎn)為小火慢煮螃蟹用刷子在流水下清洗潔凈，接開螃蟹后殼的蓋兩頭用勺攪動(dòng)幾下再從螃蟹兩頭剁開，去除螃蟹上的雜質(zhì)，再將蟹黃取出來當(dāng)粥熬煮到八成熟時(shí)參加姜片再倒入出處置好的螃蟹，加蓋再小火慢煮五分鐘煮好后參加鹽和胡椒粉調(diào)味，最初倒入小蔥末攪拌平均

除鹽、油外，放蔥末、姜絲、白胡椒粉能去腥和提味，但要把握放的時(shí)機(jī)及份量。用哪種螃蟹其實(shí)不太講究，感覺花蟹味更鮮。做法： 1、準(zhǔn)備工作，可以提前2個(gè)小時(shí)將大米浸泡好，濾干水加小量花生油攪拌，放置一旁備用。 2、清洗蟹，將蟹剁碎，放置一旁備用。清洗對(duì)蝦，用刀將對(duì)蝦一剖為二，這樣熬粥的時(shí)候更容易入味。 3、將生米放進(jìn)砂鍋，加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。粥可是用心熬出來的，所以在熬制過程當(dāng)中，一定要用勺子適當(dāng)攪拌，以免米粘在鍋底。 4、大概40分鐘時(shí)，粥熬好了，加入洗好的對(duì)蝦（蟹）、姜片，粥再沸后放蔥末、白胡椒、鹽等，用勺子拌勻，滴上幾滴麻油。這樣，一鍋美味爽口的海鮮粥便熬制成功了。

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4，怎么熬螃蟹粥

水蟹粥這可不是一般的蟹粥，光粥底就用干貝、大地魚熬足了三個(gè)小時(shí)，再加上水蟹的鮮美，此粥真是只應(yīng)天上有！　　蘇東坡曾經(jīng)說過：不到廬山辜負(fù)目，不食螃蟹辜負(fù)腹。此番到一家蟹館吃蟹，果然不負(fù)我腹！

做這粥不難，將蟹殺死洗凈，先煲好粥，再將蟹放入粥中煮熟就是了。其中以水蟹作粥最為清甜。澳門名吃水蟹粥就十分有名。澳門地處咸淡水交界，出產(chǎn)的蟹特別美味。但現(xiàn)今的蟹多來自珠海斗門了。。。。澳門水蟹粥材料：水蟹2只，咸西施豬骨500克（2茶匙鹽腌豬骨一晚）；香米/東北米 1/2碗、清水 8碗；配料：姜絲、陳皮、蔥花各適量；調(diào)料：紹酒、鹽、糖、胡椒各適量；做法：1）將蟹洗擦，揭去蟹掩，順斬一刀，蟹死亡；松綁，揭開蚧蓋，去鰓，洗凈斬件備用；2）焼沸一鍋水，放下豬骨汆燙5分鐘，撈出瀝水，備用；3）洗凈米，先以過面水浸泡1小時(shí)；4）咸西施豬骨、米與水8碗同放入大湯煲中，大火焼滾后，轉(zhuǎn)中火煲2小時(shí)；米已綿開，粥有粘性；就煲成豬骨粥底；5）粥底煮沸后，下蟹，加入姜絲、陳皮、紹酒少許，然后用鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，煮至蟹熟便可。6）如想再低脂，不配豬骨就是了。有日本料理是配海帶的。7）也可選用肉蟹 / 奄仔蟹。不要羔蟹了，太油了！

主料大米150g、大閘蟹300g調(diào)料食鹽適量、姜適量螃蟹粥的做法1.去掉蟹臍，從臍可以看出公母蟹2.把這殼子打開搞掉蟹腮，蟹心3.去掉蟹殼里的蟹胃，4.將蟹做個(gè)分解5.用電飯煲煮一鍋粥6.粥煮好后將洗干凈的螃蟹放入鍋內(nèi)一起煮，放一些姜片去腥，7.螃蟹煮好出鍋前加少許少許的鹽

1 將蟹處理干凈，分成小塊用料酒腌制20分鐘去腥。2 大米淘洗干凈，放入砂鍋中，加足量水開始煲粥。3、水滾之后，調(diào)中小火繼續(xù)煮至大米呈開花狀。 4、加入腌制好的蟹再煮十分鐘，加入胡蘿卜片加入姜絲。5、繼續(xù)煮十分鐘左右，即可關(guān)火，加少許鹽提味。

蟹肉中含有磷、鉀、鈣、蛋白質(zhì)和多種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，有“補(bǔ)骨髓，滋肝陰，充胃液，養(yǎng)筋活血，治疽愈核”之功效，其味鮮美。蟹粥香滑軟綿，容易消化，尤適合老人和小孩。蟹粥做法有多種，講究火候與配料。可將所選螃蟹（以新鮮、肉肥膏滿的為宜）洗凈、剖開、去雜質(zhì)；等粥滾后才落蟹，待沸透時(shí)再加入配料（如蔥、肉絲等，可依個(gè)人口味而定）；熬熟后，在起鍋前加油、鹽、味精等調(diào)料，即可收獲一鍋蟹粥。也可將蟹蒸煮熟后留下的湯汁用來煮粥，拌以相關(guān)調(diào)配料，其味同樣鮮美可口。蟹粥所配材料不同，人們所享受的風(fēng)味也不同。（注：螃蟹性寒涼，有活血祛瘀之功，膽固醇含量高，孕婦、膽囊炎患者應(yīng)慎食。）