紅棗的產地在中國有大量的分布說到質量優劣每個人都有不同的看法中國各地的紅棗傳統產區如山東河南河北山西陜西新疆等地各有各的優勢特點但近年來因新疆區倚靠得天獨厚的光熱無污染的環境等等條件大規模的引種別的產區的紅棗品種在紅棗質量種植規模上已遠遠超越其它產區甚至是到了逼迫其它產區砍樹改種其它作物的地步新疆已是中國紅棗產區老大其中盛名之下的和田大棗若羌灰阿拉爾灰等品種皆是引種而來新疆本地品種現在名氣較大品質較好的唯剩哈密大棗了哈密大棗屬皇棗品系是在中國皇棗品系中發展時間最長品質最好的古人詩傳棗大如仙種即是指哈密大棗新疆紅棗，因其個頭大而成名。
1、新疆的紅棗好，還是灰棗好？
新疆紅棗是所有產于新疆棗的統稱。灰棗是其中的一個優良品種，個小甘甜，駿棗個大過癮。灰棗和駿棗占了新疆紅棗的大壁江山，目前大棗主要在南疆的阿克蘇、庫爾勒、和田、喀什等地區和東疆的哈密地區，其中，種植品相最佳的當屬哈密大棗、駿棗和灰棗，其中以哈密的皇棗、若羌的灰棗，和田的駿棗較為出名，隨著阿克蘇地區的駿棗種植面積及樹齡增長，阿克蘇紅棗優良的品相也在逐漸被市場和消費者認可，哈密棗、雞心棗也是新疆大棗的主要品種，產區主要為哈密、和田、阿克蘇地區。
外來的和尚會念經，目前新疆出名的駿棗和灰棗，都是嫁接而來。駿棗來自山西交城，灰棗來自河南新鄭，嫁接來的駿棗灰棗因為有了南疆更好的氣候條件，品質迅速超過原產地。南疆地區適合大量種植，規模作業，漸漸的南疆大棗在品質和產量超過山西和河南的大棗。↑若羌灰棗也稱若羌棗、若羌紅棗也稱若羌香棗，還稱樓蘭棗、樓蘭紅棗，
之所以被稱之為灰棗，是因為若羌棗在成熟變紅之前，通體發灰，所以得名“灰棗”。若羌灰棗產于新疆若羌地區的若羌縣，是中國獨一無二樹上自然吊干的紅棗，羌若棗特點：棗形圓潤飽滿，棗皮薄而久煮不裂，棗肉厚而堅實細膩，棗色紅爾氣韻高貴，棗核小而搖之脆響，棗味甘甜且濃香爽口。↑新疆棗70%都是駿棗，通常我們所說的新疆紅棗、和田大棗、和田玉棗，指的都是駿棗。
駿棗的特點就是一個字，大！平均每顆駿棗都能達到20克以上，再大一點的都能達到30多克，因為個大，所以這種棗子的果肉可食用部也較多，可以說是吃起來非常的過癮，但是相比較灰棗來說，駿棗的味道就略差了一些，細細品過之后口中會泛酸，而且在甜度上也比灰棗低很多。↑玉棗也叫和田玉棗，也是駿棗的一種，由于產于和田地區，這個地方又產玉，大棗也就粘了和田玉的光，取名和田玉棗，
和田玉棗特點也是個大、肉厚、色澤鮮艷、含糖量高，即便是制作成干棗以后果皮也不會像其他棗子那樣褶皺，口感上會有駿棗的那種微酸的感覺，肉質比灰棗稍松一些，是市面上最常見的干棗品種。總之，追求甜度的選灰棗，追求吃起來過癮的選駿棗，挑選紅棗要點：果型飽滿，表皮無破裂，色澤統一無霉變，棗肉厚而不干癟，入口甘甜濃郁不發苦。
2、中國哪里的紅棗最好？
紅棗的產地在中國有大量的分布說到質量優劣每個人都有不同的看法中國各地的紅棗傳統產區如山東河南河北山西陜西新疆等地各有各的優勢特點但近年來因新疆區倚靠得天獨厚的光熱無污染的環境等等條件大規模的引種別的產區的紅棗品種在紅棗質量種植規模上已遠遠超越其它產區甚至是到了逼迫其它產區砍樹改種其它作物的地步新疆已是中國紅棗產區老大其中盛名之下的和田大棗若羌灰阿拉爾灰等品種皆是引種而來新疆本地品種現在名氣較大品質較好的唯剩哈密大棗了哈密大棗屬皇棗品系是在中國皇棗品系中發展時間最長品質最好的古人詩傳棗大如仙種即是指哈密大棗新疆紅棗，因其個頭大而成名，
獨特的生長環境、充足的光熱資源、極佳的陽光照射，在這片廣闊肥沃的土地上生長出果形飽滿、色澤鮮亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的優質紅棗。新疆紅棗主產區在南疆的阿克蘇、庫爾勒、和田、喀什等地區和東疆的哈密地區，主要品種為駿棗、灰棗和皇棗，其中，駿棗屬和田的最為出名，名曰“和田玉棗”，灰棗屬若羌的最為出名，名曰“若羌棗”，而皇棗屬哈密的最為出名，名曰“哈密大棗”。
▲駿棗呈橢圓形，一頭稍大一頭偏小，如雞蛋的形狀，個頭很大（3～8厘米）、核小，肉厚，手捏不會捏到核，口感柔和香甜，當零食吃最好，▲灰棗呈圓柱型，個小、皮薄、棗肉緊實、質地細密、甘甜，口感略似鮮棗，含糖可高達74.5%，熬、煮、泡著吃非常合適。▲哈密棗果型圓潤，先甜后味微有藥香，含有藥用價值的月桂酸、豆冠稀酸和油酸、亞麻酸等成份，滋補性強，藥效最好，適合煲湯、熬煮。
