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1，反沙香芋怎么做
2，反沙芋頭怎么做
3，廣東小吃反沙芋頭咋做
4，潮汕正宗反沙芋頭怎么做
5，請問反沙芋是怎么做的
6，反沙芋頭的翻譯是什么意思
7，反沙芋是什么怎么做

1，反沙香芋怎么做

菜名：反沙香芋主料：荔芋960克、沙糖240克。做法： 1、先將荔芋去皮切成條狀，用適量清水將沙糖煮成糖漿，放入芋條，煮成甜芋條。2、撈起置碟中，用風扇把芋條上的糖分吹凍，直吹至糖表面呈白色便成。

反沙香芋怎么做

2，反沙芋頭怎么做

反沙芋頭材料: 香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升做法: 1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。 2.冷卻后用熱油炸到表面微黃撈起。 3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動糖水直到煮到水快干時，糖水由大泡轉為小泡。 4.不停的翻動糖水直到煮到水快干時，糖水由大泡轉為小泡。 5.下芋頭翻炒。關火。 6.繼續炒到糖呈現出白色。即叫起沙。就可以裝碟了。趁熱吃才香脆。

反沙芋頭怎么做

3，廣東小吃反沙芋頭咋做

反沙芋頭菜系及功效：美味糕點反沙芋頭的制作材料：主料：刨白芋頭750克，生油500克（耗油150克），白糖400克，蔥15克，花生仁末25克；教您反沙芋頭怎么做，如何做反沙芋頭才好吃 (1)將芋頭切成6厘米長、2.5厘米寬的條狀后，把炒鼎洗凈上火，放入生油，侯油溫熱至約180℃時把芋頭放入鼎里，炸至金黃色(要炸熟)撈起。 (2)把蔥珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少許清水，把糖煮成甘(即糖漿滾至出現大白氣泡時)后，將炸好的芋頭、花生仁末一起倒入鼎內，把鼎端離火爐，再用鼎鏟邊鏟邊用扇扇冷，至糖變成干白即成。不錯~雖然我不會做，但也很想試試呢~~應該是挺不錯的一種小吃！

廣東小吃反沙芋頭咋做

4，潮汕正宗反沙芋頭怎么做

用料芋頭 1個蔥 3根糖 100g 潮汕正宗反沙芋頭的做法芋頭去皮，切成圖中大小大火倒油等油熱，把所有芋頭放進去，炸成金黃色顏色可以參考這張圖，把芋頭裝盤，油另外裝。準備蔥花，切碎大火，不需要加油，炒蔥末直至香味濃郁?一勺水，以裝湯勺為準等水差不多收干，一次性?所有糖分兩次加入少量水，在糖還沒融的時候?，??火候很關鍵，小火煮轉中火，切忌大火這一步很重要，用鏟子鏟一勺糖漿起來，看到沒有糖的顆粒時，將芋頭倒進鍋中，快速翻炒，使糖漿均勻淋在芋頭關火后，快速拿風扇吹，同時翻炒，直至糖凝固

食材用料：芋頭一個紅蔥頭片糖水菜譜做法：1.芋頭削皮切塊，紅蔥頭剁碎2.鍋內熱油，下紅蔥頭爆香后下芋頭翻炒片刻，下白開水，水要剛好沒過芋頭的量，蓋上蓋子。3.開蓋看水煮剩少許，就不停翻炒收汁到覺得粘稠適中就可上碟，最后加上白芝麻ok!!

5，請問反沙芋是怎么做的

是反沙芋，潮汕菜來的一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一用料：刨白芋頭750克，生油500克（耗油150克），白糖400克，蔥珠15克，花生仁末25克。制法：（1）將芋頭切成6厘米長、2.5厘米寬的條狀后，把炒鼎洗凈上火，放入生油，侯油溫熱至約180℃時把芋頭放入鼎里，炸至金黃色（要炸熟）撈起。（2）把蔥珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少許清水，把糖煮成甘（即糖漿滾至出現大白氣泡時）后，將炸好的芋頭、花生仁末一起倒入鼎內，把鼎端離火爐，再用鼎鏟邊鏟邊用扇扇冷，至糖變成干白即成。一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一生油分兩種；1是植物油，2是動物油，植物油只有花生油和芝麻油是能生吃的。（熟油是加熱過的油。炒菜的時候，油加熱到7－8成時候可以放菜，如果是超市買回來的食用油在加熱時候一是用手靠近鍋中心來感覺.二是看油滾動,不要等鍋冒煙,如果等鍋冒煙那溫度是100了）生油有點油腥味，熟油沒有一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一至于快手兜勻至乾水，應該是用手快速搖動使它均勻，直至水干吧！我也不知道怎么說！反正那糖到最后會結塊！本來是液體的會變成固體，吃起來那糖還會掉下來呢~~呼呼！！！我超級喜歡吃~~不過我每次吃都會把白糖弄掉~~因為糖超多的！但是沒有糖酒不好吃了喔！ http://6.cn/watch/3561978.html這個網址教你制作的。

6，反沙芋頭的翻譯是什么意思

反沙芋頭，是一道著名的潮汕小吃。反沙芋頭選用芋頭為主料，佐以紅蘿卜、香菜、白糖等輔料烹制而成。

材料（ 4 人分量）芋頭半個（約半斤）生油 1 碗調味料：砂糖 1/4 碗水 1/2 碗做法： 1 芋頭去皮，切成約 1 吋 × 1/2 吋的小塊。 2 猛火起油鑊，油滾后放入芋頭，改以慢火炸全熟透約 10 分鐘。撈起瀝乾，備用。 3 煲滾水，逐少加入砂糖煮溶，其間要不停攪勻。慢火煮約 8 分鐘至煮成糖漿。 4 放進芋頭，快手兜勻至乾水，撈起上碟。貼士：芋頭要洗凈、抹乾才切塊，否則炸的時候，油便會四濺。名稱：反沙芋原材料: 芋頭佐料：白糖，油，少量水，青蔥花做法：挑好芋頭，要那些很粉的，作出來味道、效果才會很好。去皮，洗好，切成小塊，過來放進生油開火，油的量以差不多蓋過芋頭為準。等油開后將芋頭放進鍋里油煎。等芋塊煎成金黃色，熟了時起鍋。將鍋里剩余的油倒出，放進少量水（注意：水不能多，差不多一小茶杯或湯匙就夠了），將白糖到進去溶為糖漿。白糖的量差不多是2斤芋頭放半斤白糖。然后將煎好的芋塊倒進鍋，攪拌均勻，熄火，起鍋，灑起準備好的蔥花。等芋頭涼了后，每塊都是裹著一層糖漿的就可以食用了。

7，反沙芋是什么怎么做

反沙芋　　反沙芋為潮汕地區常見美食　　是將芋頭和糖結合在一起的美食.... 　　香酥松甜的反沙芋頭做法：　　用料：　　刨白芋頭750克，生油500克（耗油150克），白糖400克，蔥珠15克，花生仁末25克。　　制法：　　（1）將芋頭切成6厘米長、2.5厘米寬的條狀后，把炒鼎洗凈上火，放入生油，侯油溫熱至約180℃時把芋頭放入鼎里，炸至金黃色（要炸熟）撈起。　　（2）把蔥珠倒入鼎里炒香，加入白糖和少許清水，把糖煮成甘（即糖漿滾至出現大白氣泡時）后，將炸好的芋頭、花生仁末一起倒入鼎內，把鼎端離火爐，再用鼎鏟邊鏟邊用扇扇冷，至糖變成干白即成.

名稱：反沙芋原材料: 芋頭佐料：白糖，油，少量水，青蔥花做法：挑好芋頭，要那些很粉的，作出來味道、效果才會很好。去皮，洗好，切成小塊，過來放進生油開火，油的量以差不多蓋過芋頭為準。等油開后將芋頭放進鍋里油煎。等芋塊煎成金黃色，熟了時起鍋。將鍋里剩余的油倒出，放進少量水（注意：水不能多，差不多一小茶杯或湯匙就夠了），將白糖到進去溶為糖漿。白糖的量差不多是2斤芋頭放半斤白糖。然后將煎好的芋塊倒進鍋，攪拌均勻，熄火，起鍋，灑起準備好的蔥花。等芋頭涼了后，每塊都是裹著一層糖漿的就可以食用了。

菜名：反沙芋塊主料：白芋頭750克，豬油500克（耗150克），白糖400克，蔥粒15克，豆仁末（黃豆粉）25克。做法：1、將芋頭切成角塊后，炒鍋上火，放入豬油，待油熱時，把芋塊放入炒鍋里，炸成金黃色（要炸熟）撈起。2、將蔥粒倒入炒鍋里炒香，加入白糖和少許清水，待糖煮成漿后，將炸好的芋塊，豆仁末一起倒入鍋內，將炒鍋端離火爐，再用鍋鏟邊鏟邊用扇扇涼，至糖變成干白即成。特點：脆、甜、爽口。