現(xiàn)在的白菜有很多種，比如北方的白菜山東膠州大學(xué)白菜北京柏青東北矮子白菜山西陽(yáng)城大毛刺等南方品種白菜是從北方引進(jìn)的，品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪梨青等，都是優(yōu)良品種,白菜有很多種，有山東膠州大學(xué)白菜，北京柏青大學(xué)，天津青馬業(yè)大學(xué)白菜，東北矮人大學(xué)白菜，等等常見的蔬菜如白菜和蘿卜都屬于十字花科,白菜原產(chǎn)于我國(guó)北方，是十字花科蕓薹屬的葉菜，通常簡(jiǎn)稱為白菜；還包括小白菜和白菜品種培育的白菜，即“元白菜”或“楊白菜”。
白菜是生活中很常見的蔬菜。很多人不知道白菜其實(shí)屬于十字花科，在中國(guó)很早就有人食用，大概是在新石器時(shí)代。據(jù)考證，我國(guó)新石器時(shí)代Xi安半坡原始村落遺址中發(fā)現(xiàn)的白菜種子，距今約6000 -7000年。明代李時(shí)珍引用陸典《丫丫》說(shuō):“易，四季常見，冬末凋零，有散操，故稱易，今稱白菜”-10世紀(jì)傳入日本、歐美。現(xiàn)在的白菜有很多種，比如北方的白菜山東膠州大學(xué)白菜北京柏青東北矮子白菜山西陽(yáng)城大毛刺等南方品種白菜是從北方引進(jìn)的，品種有烏金白、蠶白菜、雞冠白、雪梨青等，都是優(yōu)良品種。白菜是東北和華北冬春季節(jié)的主要蔬菜。菜葉可以炒，可以生吃，可以鹽腌，外層掉下來(lái)的葉子還可以做飼料。白菜在中國(guó)人的餐桌上很受歡迎，冬天吃的多，算是每天都能看到的蔬菜。
白菜原產(chǎn)于我國(guó)北方，是十字花科蕓薹屬的葉菜，通常簡(jiǎn)稱為白菜；還包括小白菜和白菜品種培育的白菜，即“元白菜”或“楊白菜”。引入南方，全國(guó)各地均有栽培。19世紀(jì)傳入日本、歐洲和美洲。白菜有很多種，有山東膠州大學(xué)白菜，北京柏青大學(xué)，天津青馬業(yè)大學(xué)白菜，東北矮人大學(xué)白菜，等等
常見的蔬菜如白菜和蘿卜都屬于十字花科。白菜，蕓苔屬二年生草本植物。蘿卜又名蘿卜，為十字花科、蘿卜屬一年生或二年生草本植物。蘿卜主要分為白蘿卜、綠蘿卜和櫻桃蘿卜。其中，胡蘿卜不是蘿卜的一種，屬于傘形科、傘形科。白菜蘿卜在我國(guó)大部分地區(qū)都有栽培。
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