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1，有什么菜好吃

做辣椒炒肉啊!

有什么菜好吃

2，有什么好吃的家常菜

常見的有魚香茄子、番茄炒蛋、小炒肉、炒土豆絲、麻婆豆腐以及紅燒排骨等等，家里做十分美味有營養(yǎng)，每一種味道吃起來都很不錯(cuò)。家常菜一般都是就地取材，所以制作的原材料也比較廣泛，可以還能根據(jù)自己的喜好來選擇制作美食的口味。番茄炒蛋，經(jīng)典的味道搭配，漂亮的顏色搭配。經(jīng)濟(jì)美味又超級(jí)好做的家常菜，相信每個(gè)朋友都吃過，炒的好的番茄炒蛋，雞蛋鮮嫩，番茄入味鮮美，味道非常不錯(cuò)。紅燒排骨，這個(gè)排骨，經(jīng)過一焯，二煎，三煨的方式，外酥里嫩，香氣被鎖在肉里，吮吸一下滿滿的都是肉骨頭的味道。紅燒排骨里的配菜，有時(shí)候比肉還要好吃。魚香茄子具有魚香味，但其味并不來自“魚”，而是泡紅辣椒、蔥、姜、蒜、糖、鹽、醬油等調(diào)味品調(diào)制而成。此法源出于四川民間獨(dú)具特色的烹魚調(diào)味方法，而今已廣泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鮮和濃郁的蔥、姜、蒜味的特色。小炒肉，肉片是百搭的存在，隨便和什么輔料一起炒，感覺都好吃。一般會(huì)用青椒來做小炒肉，滋味香辣爽口，非常下飯。

有什么好吃的家常菜

3，有什么菜好吃

曬干的蔬菜比較好吃，而且與新鮮的蔬菜味道截然不同。

這要看你個(gè)人的喜歡，不喜歡的菜再好可能你也認(rèn)為。。。。。

喜歡什么菜呢？..炒菜還是？呼呼

喜歡才會(huì)覺得好吃，不喜歡就算是多有營養(yǎng)多好的菜你也會(huì)不喜歡的。

有什么菜好吃

4，好吃的家常菜排行榜前十名

好吃的家常菜如下：1、洋芹炒豬肝2、芥菜疙瘩3、炒雪冬4、雪菜炒肉絲5、鮮筍燉豆腐6、鮮筍豇豆湯7、椿芽拌雞絲8、香椿炒雞蛋9、粉絲馬齒筧10、香腸絲拌馬齒筧11、香辣長壽菜12、枸杞頭拌肚絲13、枸杞頭炒蛋14、枸杞頭炒腰花15、構(gòu)杞頭炒香干16、枸杞子烹飪?nèi)馄?7、枸杞燉羊筋18、粉絲雞頭菜19、伏苓豬肉湯20、蝦米音樂炒蒲菜21、蒲菜烹飪?nèi)馄?2、蒲菜雞肉湯23、莼菜鱸魚羹24、莼菜塘鱧魚片25、西湖莼菜湯26、香薄荷拌27、香薄荷炒豆芽28、松炸香薄荷山楂果夾29、蓮籽香薄荷羹30、蝦米音樂拌蒔蘿31、蒔蘿拌豇豆32、腌草頭33、草頭炒百葉34、肉燜草頭35、拌茼蒿豆腐干36、小肉炒薺菜37、茼蒿湯圓38、茼蒿黑木耳雞蛋羹39、茼蒿荸薺湯40、拌蘆蒿41、醋烹蘆蒿稈42、蘆蒿炒肉絲43、蘆蒿魚圓湯44、腌馬蘭頭45、馬蘭頭拌豆腐干46、芥末醬包心菜47、香辣包心菜48、醋熘包心菜49、拌生菜50、油麥菜嫩牛肉51、腌灰菜頭

5，有那些好吃的菜

有十二大菜系之說，即山東(魯),淮揚(yáng)(蘇),四川(川),廣東(粵),浙江(浙),安徽(徽),湖南(湘),福建(閩),北京(京),上海(滬),河南(豫),陜西(陜,秦).這里給你主要介紹十大菜系： 1.山東菜代表菜有:爆雙脆,蔥燒海參,清湯燕菜,糖醋鯉魚,清蒸加吉魚,九轉(zhuǎn)大腸,德州扒雞等 2.四川菜代表菜有:宮保雞丁,麻婆豆腐,魚香肉絲,水煮肉片,樟茶鴨子,怪味雞塊,干燒巖魚,干煸牛肉絲等 3.江蘇菜代表菜有:三套鴨,清燉蟹粉獅子頭,大煮干絲,叫化雞,清蒸鰣魚,霸王別姬,羊方藏魚等 4.廣東菜代表菜有:三蛇龍虎會(huì)，油泡鮮蝦仁，白云豬手，脆皮乳豬，護(hù)國菜，大良炒牛奶，糖醋咕嚕肉等 5.淅江菜代表菜有:西湖醋魚,東坡肉,龍井蝦仁,油燜筍,蜜汁火方,冰糖甲魚,寧式鱔絲,清湯越雞等 6.福建菜代表菜有:佛跳墻,鮮竹蟶,炒西施舌,雞絲燕窩,沙茶燜鴨塊,荔枝肉,桔汁加吉魚等 7.湖南菜代表菜有:麻辣仔雞,生溜魚片,臘味合蒸,洞庭肥魚肚,吉首酸肉,板栗燒菜心等 8.安徽菜代表菜有:黃山燉鴿,火腿甲魚,問政山筍,紅燒劃水,毛峰熏鰣魚,符離集燒雞等 9.北京菜代表菜有:北京烤鴨,涮羊肉,海紅蝦唇,蛤蟆鮑魚,黃燜魚翅,砂鍋羊頭等 10.上海菜代表菜有:青魚甩水,貴妃雞,蝦子大烏參,松仁魚米,八寶雞,楓涇丁蹄等

我像你推薦渝菜回鍋肉水煮魚還有重慶火鍋好吃還有就是尖椒雞我覺得都好吃啊不知道你吃不吃辣椒

6，有什么好吃的菜啊又好吃又好做的

西藍(lán)花胡蘿卜炒雞胸肉呀，有葷有素，營養(yǎng)又美味

1、酸辣土豆絲：制作工藝1. 將土豆削皮，切細(xì)絲，泡在水中洗去淀粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時(shí)保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝干水分。2. 青、紅辣椒去籽、蒂，切成細(xì)絲，干辣椒切絲。3. 炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入干辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時(shí)加入精鹽、味精調(diào) 味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。2、紅燒茄子：1 把茄子洗凈去掉頭尾，切成滾刀狀，泡在清水中，撈起瀝干水后灑少許淀粉拌勻。蔥去頭尾洗凈，切成段。2 豬肉洗凈切片，剁成泥后，加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/2湯匙油和1/3湯匙雞粉拌勻，腌制10分鐘入味3 倒3湯匙油進(jìn)鍋燒熱，倒入肉末炒散，直至肉色變白后撈起待用。4 繼續(xù)加10湯匙油，爆香蔥段，放入茄子開大火快速翻炒，加5湯匙水炒至茄子出水變軟，約5～6分鐘。5 倒入之前炒好的肉末炒1分鐘后，灑1/3湯匙鹽、1/5湯匙雞粉和1/2湯匙醬油調(diào)味，就可起鍋啦！3、魚香茄子：原料：茄子 2條, 肉絲少許.姜, 蒜, 蔥, 辣豆瓣醬, 醋, 糖.制法：1. 將茄子洗凈瀝干，切成小圓段備用。大蒜洗凈切末、蔥洗凈切成蔥花,姜切末備用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水備用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一樣平.2. 將油加熱后，放入茄子段炸軟成金黃色時(shí)，撈起將油瀝干。3. 將姜, 蒜, 蔥爆香后，倒入肉絲，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的調(diào)料拌炒, 即可盛入盤中。4、青椒炒雞蛋：做法：1.把青椒用清水洗凈，去籽切成細(xì)絲。將雞蛋打在碗里，用筷子攪散開。2.鍋內(nèi)放油（40克），燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。3.往鍋內(nèi)倒入余油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時(shí)，放入炒好的雞蛋、味精，翻炒均勻，用香醋烹一下，即可出鍋。5、地三鮮材料：土豆 1 個(gè) ,茄子 2 個(gè) ,青椒 1 個(gè)調(diào)料：烹調(diào)油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量做法： 1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；青椒手掰成小塊。 2、鍋中到入多一些的油，七成熱時(shí)，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時(shí)撈出備用.。3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起.。 4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊，略炒.。5、加入水生粉大火收汁即可6、干煸豆角用料：扁豆400克，肉末150克調(diào)料：干辣椒4個(gè)，老抽1大勺，榨菜末、花椒、蒜粒、鹽、味精各適量做法： 1、扁豆兩頭撕去老筋，掰成兩節(jié)，洗凈，控干。2、燒熱250克油，放入扁豆，炸到扁豆表皮起皺時(shí)，用笊籬撈出控凈油。3、另取鍋燒熱，用1大勺油爆香肉末、干辣椒、花椒、榨菜、蒜粒。4、倒入老抽、扁豆翻炒，扁豆熟透時(shí)關(guān)火，放鹽和味精，炒勻即可。7、雞肉炒菜花用料：雞胸肉、菜花調(diào)料：蔥絲、姜末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蠔油、粉芡做法： 1、雞胸肉洗凈，切成片用鹽料酒食用油腌一會(huì)，再用粉芡抓勻。2、菜花洗凈劈成小朵，坐開水鍋，下鍋焯一下，撈出過涼水，控凈水備用。蔥切絲，姜切末，蒜切片。3、另取炒菜鍋，放油，油溫?zé)崃税汛罅戏湃耄俜沤央u胸肉也放進(jìn)鍋中滑炒至肉變色盛出備用，然后再把蔥絲姜末放入炒出香味，放焯好的菜花翻炒。4、放料酒、雞精、蠔油，把滑好的雞胸肉也放進(jìn)鍋中，快速翻炒，放鹽，翻炒，出鍋裝盤。8、粉蒸肉用料：五花肉一塊調(diào)料：八角一顆，蔥少許，姜若干片，料酒少許,辣椒，花椒若干，大米，紫米若干，老抽，生抽，雞精，糖，豆瓣醬做法： 1、五花肉切片。2、把肉用料酒，蔥，姜，八角腌上。3、腌上肉以后，準(zhǔn)備辣椒，花椒，大米，紫米。4、把準(zhǔn)備好的3放鍋里炒。5、把3放鍋里用中火把大米抄香且變得微黃。6、用攪拌機(jī)把炒好的3打碎。不要攪得太碎。顆粒大些易可。7、把6倒入腌好的肉里。加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻。8、最后加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉濕潤。9、蔥花炒雞蛋：烹制方法（兩人份）材料：雞蛋(4只)、蔥(3根)調(diào)料：鹽(1/3湯匙)、油(6湯匙)1 .蔥洗凈去掉蔥白，把蔥青切成蔥花，放進(jìn)玻璃大碗里2 .打入四只雞蛋，將玻璃大碗傾斜成45度，用筷子順一個(gè)方向，將蛋和蔥花快速攪拌，打至蛋液呈黏稠狀。3 .把鍋燒熱，直到鍋內(nèi)的水分全部蒸發(fā)，燒1分鐘左右，放6湯匙油入鍋，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)層弯仢M整個(gè)鍋面，然后改成小火，再澆入蛋液。4 .順一個(gè)方向快速翻炒蛋液，大約1分鐘后，蛋液會(huì)凝固起來，這時(shí)趕緊起鍋，免得炒蛋過老。廚神貼士1、炒蛋時(shí)，鍋一定要燒得很熱，這樣炒起來蛋會(huì)嫩滑點(diǎn)，鍋不熱炒蛋容易失敗。2、進(jìn)過冰箱的雞蛋，要先拿出來放一小時(shí)，再拿來烹調(diào)。3、炒雞蛋忌加味精，若加入味精，加溫后味精會(huì)掩蓋雞蛋本身的鮮味。4、如果食用過多雞蛋，會(huì)導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多和增加腎臟負(fù)擔(dān)，每天吃1～2個(gè)雞蛋就行了。10、西紅柿炒雞蛋西紅柿炒雞蛋方法一說明：西紅柿炒雞蛋人人會(huì)做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個(gè)誤區(qū)，等會(huì)我會(huì)詳細(xì)說。材料：西紅柿，雞蛋配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。制作方法：1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。2。鍋內(nèi)放入適量（炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2／3）的油，等油熱了的時(shí)候，（我后面詳細(xì)講如何判斷油的溫度），倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)樱鹊竭@個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候（要小心油干了，造成雞蛋糊了），用飯鏟（也叫炒勺）從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過來，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，把雞蛋從鍋里取出來（也可以不取，不過等熟練以后再說吧），這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。PS：有人喜歡做的時(shí)候，放一些水進(jìn)去，本人不推薦，其實(shí)西紅柿里的水份完全夠用了，不用放水。還有，現(xiàn)在的西紅柿質(zhì)量不好，炒出來的菜不甜還有些苦味，出鍋的時(shí)候可以適量放一些白糖。11、絲瓜炒雞蛋原料：絲瓜雞蛋調(diào)味料：油，鹽，料酒，蔥花。1.將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒。攪拌均勻備用。2.將絲瓜去皮切片或切丁備用。3.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用。4.猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個(gè)人口味加入鹽，蔥花翻炒小會(huì)即可起鍋食用。多吃益處：絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高,絲瓜中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人參中所含的成分——皂甙12、風(fēng)林茄子基本材料肉泥20克、茄子200克、香蔥10克、生姜10克。調(diào)味料：花生油500克（實(shí)耗油100克）、鹽10克、味精5克、白糖3克、生粉20克、麻油5克、雞湯50克、老抽王10克。制作過程：1、茄子去皮，切大粗條，香蔥洗凈切段，姜切米。2、燒鍋下油，油溫120度時(shí)下入茄條，炸至金黃撈起。3、鍋內(nèi)留油，下入姜米、肉泥、茄子、雞湯、鹽、味精、白糖、老抽王，用小火燒至汁濃時(shí)再用濕生粉勾芡，淋麻油即成。13、金牌蒜香骨基本材料原料：豬肋骨調(diào)料：海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖，干辣椒，蒜茸。1、豬肋排改刀成12厘米的長段，用清水漂去血水2、用調(diào)料腌制2小時(shí)(海鮮醬，沙茶醬，老抽，生抽，蠔油，味精，白糖)以上。3、油燒到二成熱，把排骨放入鍋中，油溫由低至高慢慢炸制，至肋排成熟、外皮結(jié)殼取出瀝干油。4、再在鍋中放入蒜茸、干辣椒炒出香味，再放入肋排稍炒，加上調(diào)料，裝盆即可。

買點(diǎn)毛豆，帶殼子的，帶殼子先干凈，減去殼子兩尖頭，辣椒鹽白水帶殼子煮，（喜歡大蒜的就放點(diǎn)，不喜歡就不要放），煮熟后涼涼水，

一般的青菜都是清炒,蒜蓉炒.……其實(shí)還有很多種做法。常見青菜有:空心菜,菠菜,油麥菜,菜膽,地瓜葉,紅莧菜,白莧菜,生菜,桐沃菜,廣東菜心,娃娃菜,奶白菜,塔菜,花菜,西蘭花,高麗菜.芥菜.木耳菜……做法: 1.清炒和蒜蓉炒大家都會(huì)了,這就不介紹了!~ 2.上湯:帶葉子的青菜燙熟,放在盤中,將炸蒜頭,草菇下鍋中煸香.放少許水(用大骨湯更好),放少許鹽.味精.雞粉,調(diào)出上湯淋在燙好的青菜上即可! 3.蠔油:青菜燙熟,擺放在盤子里,鍋中下少許水(大骨湯也可以),下少許蠔油,味精,鹽,白糖,老抽,最后在用生粉勾芡,淋上油,將芡汁淋在菜上面即可! 4.豆豉鯪魚炒:將鯪魚罐頭和蒜蓉,紅辣椒絲在鍋中煸香,下青菜,鹽,味精,雞粉,少許水炒熟即可,最好是炒油麥菜! 5.紅椒絲豆腐乳炒:將豆腐乳壓碎與紅辣椒絲下鍋中煸香,下鹽,味精,雞粉少許水炒熟即可!(豆腐乳有咸味不能放太多,一次放一塊.紅白豆腐乳都可以!) 6.姜絲炒:姜絲煸香,下青菜,鹽,味精,雞粉,少許水炒熟即可\!最后還要放少許油! 7.辣椒炒:辣椒要用干的辣椒(比較辣).此菜適合四川,湖南,江西,安徽的朋友.辣椒下鍋,立即下青菜和水少許爆炒,放鹽味精,雞粉炒熟即可.油可以多點(diǎn),味道可以重點(diǎn),辣的菜要夠辣夠咸才有味道!! 8.鐵板黑椒炒:這菜適合有梗的青菜,比如空心菜,廣東菜心,.青菜燙熟,用黑椒醬爆炒,再放在燒熱的鐵板上!放上紅辣椒絲,此菜的黑胡椒醬各個(gè)超市都有賣. 9.涼拌:青菜燙熟,用生抽,味精,蒜蓉,紅辣椒絲,拌均勻即可! 10.xo醬炒:xo醬比較貴,但是還是要介紹一下這個(gè)做法,尤其是做高麗菜比較好!青菜下鍋生炒,放少許水,少許醬油,快要起鍋的時(shí)候放入xo醬,味精,鹽少許,油少許,大火炒熟即可!(剛開始要用中火炒) 11.蝦米炒:蝦米和蒜蓉下鍋煸香,下青菜,鹽,味精,雞粉,白糖,炒熟即可!此做法用芥菜比較好吃! 上湯淋在燙好的青菜上的做法比較有營養(yǎng)，最好吃的要看您是那里人，喜歡那種口味了。西紅柿炒雞蛋西紅柿燉牛腩西紅柿雞蛋湯青椒炒雞蛋青椒肉絲醋溜白菜醋溜土豆土豆絲炒肉絲涼拌拍黃瓜都是又好吃又容易做的家常菜西紅柿炒雞蛋先把油弄的熱熱的把雞蛋煎一下記得油要多放最好能剩下點(diǎn) 雞蛋不要拿出再放西紅柿放鹽雞精等把西紅柿炒一會(huì)就能出鍋了另外的做法： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。 4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。西紅柿炒雞蛋（1）做法： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。 4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。炒制此菜時(shí)，要旺火速成。　西紅柿炒雞蛋（2）原料：雞蛋5個(gè)，西紅柿150克，青豆50克，植物油6湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，味精適量。做法： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切塊待用；青豆仁用開水煮熟，撈出瀝干水分待用。 2、將雞蛋打入碗中，加少許鹽，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?3、炒鍋置于旺火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，炒熟后，下西紅柿、青豆仁，最后下糖、鹽、味精，調(diào)好咸淡，炒勻后出鍋即成。炒制此菜時(shí)，要旺火速成，以保持西紅柿脆嫩。　西紅柿炒雞蛋（3）原料：雞蛋4個(gè)，西紅柿150克，豬油5湯匙，鹽、糖各適量，水淀粉2湯匙。做法： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?3、炒鍋置于中火上，放豬油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用。 4、留余油燒熱，下西紅柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調(diào)咸淡，炒勻后出鍋即成。 dawnrain: 雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。　西紅柿炒雞蛋（4）原料：雞蛋4個(gè)，西紅柿150克，小辣椒3個(gè)，油5湯匙，鹽、糖各適量，水淀粉2湯匙。做法： 1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用；小辣椒去蒂去籽切小塊待用。 2、將雞蛋打入碗中，加鹽、水淀粉，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼谩?3、炒鍋置于中火上，放油燒熱，倒入攪好的雞蛋液，蛋膨脹后用鍋鏟炒散，鏟出待用。 4、留余油燒熱，下西紅柿、辣椒煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加適量鹽調(diào)咸淡，炒勻后出鍋即成糖醋排骨主料：剁塊的排骨（放入冰箱內(nèi)凍約1小時(shí)，易剁碎）配料：糖，醋，醬油，芝麻適量第一步：炒鍋內(nèi)放入水，燒開，倒入排骨汆一遍，目的是去血沫。夾出排骨。第二步：重新在炒鍋內(nèi)放入兩小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，醬油，用中火燒開，呈沸騰狀態(tài)，之間需翻炒，一直把水燒干，現(xiàn)油。倒入芝麻炒香。即可裝盤。