3.如果是干棗，放在鍋上蒸10分鐘，把蒸好的棗去掉,6.鋪最后一層糯米，把剩下的糯米全部鋪厚一點，把剩下的大棗鋪在最上面一層,蓋上保鮮膜，放在電壓力鍋里，把時間調(diào)到最長，一個完整的程序，然后蒸最長程序的一半,4.找個深一點的容器，先鋪一層糯米，可以厚一點，再把蒸好的棗子均勻鋪上,正宗的年糕需要蒸一夜。
1、甑糕的家常做法食材:糯米750克，紅蕓豆100克，大棗200克。輔料:水淀粉適量，水適量，1.原料準備:長粒糯米粘性好，圓粒口感更甜；根據(jù)個人喜好，蕓豆應(yīng)該是花蕓豆或者紅蕓豆。蕓豆要用冷水浸泡12小時以上，蕓豆一定要泡透，不然很難蒸。2.糯米浸泡6小時以上，大棗洗凈，選擇甜度高的大棗，腌制大棗最好，3.如果是干棗，放在鍋上蒸10分鐘，把蒸好的棗去掉。4.找個深一點的容器，先鋪一層糯米，可以厚一點，再把蒸好的棗子均勻鋪上，5.第二遍鋪糯米。一定要蓋好棗，鋪上一層蕓豆，6.鋪最后一層糯米，把剩下的糯米全部鋪厚一點，把剩下的大棗鋪在最上面一層。7.紅棗加適量水，不會到頂，容器可以稍微傾斜看水，但不能傾斜看水。蓋上保鮮膜，放在電壓力鍋里，把時間調(diào)到最長，一個完整的程序，然后蒸最長程序的一半，完全蒸熟還需要一點時間。正宗的年糕需要蒸一夜。
