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本文目錄一覽

1，竹筍燒雞為什么會苦啊
2，竹筍燒雞怎么做好吃竹筍燒雞
3，黑竹筍燒雞怎么做
4，竹筍燒雞的做法具體是怎樣
5，竹筍燒雞塊的家常做法大全怎么做好吃
6，竹筍燒雞塊怎么做好吃
7，筍子燒雞怎么做

1，竹筍燒雞為什么會苦啊

可能是因為你的竹筍，新鮮的竹筍是苦的

你怎么抄的啊是不是手藝的原因，竹筍不苦啊翠翠的好吃

竹筍燒雞為什么會苦啊

2，竹筍燒雞怎么做好吃竹筍燒雞

用料主料雞肉500g竹筍200g調料花生油適量食鹽少許雞精少許桂皮適量老抽適量茴香籽2只黃酒適量元貞糖適量竹筍燒雞的做法1.雞洗凈瀝水斬塊。2.竹筍沸水切滾刀塊。3.油鍋熱下大蒜葉翻炒。4.下雞塊炒至變色。5.加竹筍。6.倒黃酒老抽炒開。7.加茴香桂皮水加蓋燜15分鐘。8.加鹽糖雞精炒開收汁。

竹筍燒雞怎么做好吃竹筍燒雞

3，黑竹筍燒雞怎么做

1. 干香菇泡水至軟切長條、綠竹筍削去較老纖維較粗的部分，切長條或小塊、蘿卜切長條、豌豆莢(荷蘭豆)對半斜切、雞肉洗凈切大塊(雞油太多的話順便切掉，免得下鍋一堆油)2. 熱鍋不放油，雞皮朝下先逼出油脂，煎至兩面上色即可起鍋備用3. 原鍋雞油放入姜片、香菇爆香4. 放入紅蘿卜、綠竹筍及冰糖拌炒上色5. 把香菇水倒下去，再加醬油、米酒調味后，燴至湯汁收干、竹筍及紅蘿卜熟透，起鍋前放入豌豆莢拌炒一下下即可關火羅

黑竹筍燒雞怎么做

4，竹筍燒雞的做法具體是怎樣

主料雞半只竹筍適量大蔥姜蒜青椒生抽竹筍燒雞的做法步驟1. 準備工百作，將所需食材備齊2. 將雞放冷水里，水燒開，洗去血水3. 把調料放鍋里爆香，加雞肉翻炒，再加生抽4. 加入竹筍翻炒5. 大火燒開轉小火6. 煮熟前15分鐘加入青椒，靜候上桌度，美味出鍋。7. 竹筍是自家曬干的，喜歡的食材之內一，老家屋子后是成片竹林，美味綠色的食材。超市的雞現(xiàn)在一般一小時就能熟透，不如土雞味道好。去年的竹筍還剩這么一丟丟，今年的還沒寄來，青黃不接啊。因為放了生抽，所以鹽也免容放了。小貼士花椒干辣椒等調料因家人口味而異。

5，竹筍燒雞塊的家常做法大全怎么做好吃

主料雞腿1只竹筍300g輔料醬油10ml甜面醬10g干辣椒絲適量蔥適量姜適量料酒20ml鹽2g花椒20粒步驟1.將雞腿洗凈2.用熱水焯一下，盛出備用3.竹筍切塊4.鍋中放油，油7分熱時，加入花椒爆香，倒入雞腿翻炒5.待雞腿出油后，加入蔥、姜末、辣椒絲6.待炒出香味兒后，加入少許料酒、醬油、甜面醬7.再倒入竹筍塊8.加入適量水后，蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘即可。

材料黑木耳30公克，竹筍150公克，紅蘿卜40公克，西洋芹30公克，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒少許，香油1/2小匙做法 1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝干水份備用。 2.紅蘿卜洗凈去皮切絲、黑木耳洗凈切絲、西洋芹洗凈去根部和葉片后切絲，備用。 3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙后撈起，泡入冷水中備用。 4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿卜絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最后加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。

6，竹筍燒雞塊怎么做好吃

主料 3人份雞腿1只、春筍1根調料色拉油適量、食鹽適量、姜1塊、花椒1撮、干辣椒適量、甜面醬適量、醬油適量、料酒適量、蔥1段竹筍燒雞塊步驟1將雞腿切塊，用熱水焯一下，盛出備用步驟2竹筍切塊，蔥、姜節(jié)末步驟3鍋中放油，油7分熱時，加入花椒爆香，倒入雞腿翻炒步驟4待雞腿出油后，加入蔥、姜末、辣椒絲，待炒出香味兒后，加入少許料酒、醬油、甜面醬，再倒入竹筍塊步驟5加入適量水后，蓋上鍋蓋小火慢煮20分鐘即可

主料雞半只竹筍適量大蔥姜蒜青椒生抽竹筍燒雞的做法步驟1. 準備工作，將所需食材備齊2. 將雞放冷水里，水燒開，洗去血水3. 把調料放鍋里爆香，加雞肉翻炒，再加生抽4. 加入竹筍翻炒5. 大火燒開轉小火6. 煮熟前15分鐘加入青椒，靜候上桌，美味出鍋。7. 竹筍是自家曬干的，喜歡的食材之一，老家屋子后是成片竹林，美味綠色的食材。超市的雞現(xiàn)在一般一小時就能熟透，不如土雞味道好。去年的竹筍還剩這么一丟丟，今年的還沒寄來，青黃不接啊。因為放了生抽，所以鹽也免放了。小貼士花椒干辣椒等調料因家人口味而異。

7，筍子燒雞怎么做

原料：公雞仔(以未打鳴的農家雞為佳)1250克,春筍500克,鮮香菇、蒜苗各50克。　　調料：花生油500克（實耗80克），辣妹子醬20克，明油5克，蠔油10克，濕淀粉5克，料酒5克，姜片5克，鮮紅椒片10克，蔥段5克，精鹽2克，清湯600克。　　制作：1、將仔雞宰殺，用熱水燙去毛，剖開內腔后取出內臟，用水將內腔沖洗干凈，然后將凈雞剁成4厘米見方的塊，入清水中浸泡30分鐘。　　2、將浸泡后的雞塊瀝干水，加料酒、蔥段、姜片、精鹽腌漬10分鐘。　　3、春筍洗凈后再切成滾刀塊，放入五成熱油中大火滑10秒鐘后瀝出備用；然后再放入雞塊小火滑油2分鐘后取出備用。　　4、鍋中留油20克，燒至七成熱時下辣妹子醬小火煸炒出香味，然后下入雞塊用大火煸炒出味，再放入筍塊、香菇、清湯煮沸后改用中火燜煮10分鐘，放鮮紅椒片、蒜苗、蠔油大火收汁，用濕淀粉勾芡后淋明油即可。　　制作關鍵：1、雞的選擇一定要注意優(yōu)劣，而且每只雞的凈重應在750克左右。　　2、雞處理好后一定要用清水浸泡，以去除血水。

主料雞肉 1000克竹筍 250克輔料燒雞公佐料 1包料酒 2勺花椒 1大把干辣椒 1小把蔥 2根姜 1小塊豆瓣醬 2勺香菜 2根蒜 4瓣香葉 2片八角 3個食鹽 1克花生油 80克水適量竹筍燒雞公的做法1.準備佐料：蔥切斷，姜、蒜切片，花椒、辣椒剪段，香葉，八角，香菜，豆瓣醬，佐料包2.將雞清理干凈切塊，加料酒、鹽腌制10分鐘，鹽不要加太多，以為放了豆瓣醬，加多了會咸的，后面不夠再加，因為用的是自家的土雞，清理很干凈所以不用飛水3.竹筍切片狀或塊狀，自家山上的竹筍，菜市也可以買到，沒有竹筍可以選擇其他自己愛吃的菜品4.鍋中加大量油，燒熱后加入準備好的豆瓣醬炒香后，加入姜、蒜、香葉、八角、蔥、辣椒、花椒炒1-2分鐘，再加入事情準備的“燒雞公佐料包”炒1分鐘，燒雞公佐料包里面一般有2包佐料，我們放那包醬料，還有一包白色粉狀的調味料待會再用5.倒入腌制好的雞肉炒至雞肉變微黃，大概3分鐘6.轉至高壓鍋加高湯或者清水淹沒雞塊，加入燒雞公佐料包里面剩余的那一包白色調味包，攪勻，加入一圈蔥，蓋上高壓鍋蓋，大伙開后，改至小火壓8-10分鐘，如果沒有高壓鍋，用其他鍋的話一定要把水加足，大概煮1個小時多一點，隨時看著就是了7.閥門氣散后，揭開鍋蓋加入竹筍再煮大概5分鐘就ok啦，我是事先把竹筍用水煮熟了的，所以放高壓鍋里只用稍稍煮一下下就可以啦，竹筍要多煮一下，沒煮熟吃著會麻口的8.最后裝盤，加入香菜就開吃吧