遠雞、三黃雞、湛江雞、小土雞等等都是首選品種,3.準備醬油，將雞肉放入鍋中，放入一碗醬油，加入三碗水和一碗白酒,6.45分鐘左右，美味的醬油雞肉就做好了,醬油雞肉的常見做法，目的是簡單快捷，不需要太多調料，只要注意兩個細節就能做出一道美味的菜醬油雞肉,取出醬油雞肉，切成小塊，裝盤。
1，食材:雞一只，醬油一碗，水三碗，酒一碗。2.將雞肉洗凈，瀝干水分備用。在雞腿上劃幾道口子，最難做。砍幾下就不會有不熟的情況了。3.準備醬油，將雞肉放入鍋中，放入一碗醬油，加入三碗水和一碗白酒。4.大火燒開，蓋上鍋蓋煮。期間注意翻動，防止鍋被燒焦。5.大火燒開后，轉中火煮。用同樣的方法蓋上蓋子，記得1分鐘左右再翻一遍。看到鍋里的水少了，就調小一點，時不時的翻一翻，防止燒糊。6.45分鐘左右，美味的醬油雞肉就做好了。取出醬油雞肉，切成小塊，裝盤。趕緊試試吧。很好吃。很好吃。
雞肉品種:選料時，使用半年以上一年以下的雞不宜過大，兩斤以上比較合適。遠雞、三黃雞、湛江雞、小土雞等等都是首選品種。醬油雞肉的常見做法，目的是簡單快捷，不需要太多調料，只要注意兩個細節就能做出一道美味的菜醬油雞肉。細節一:雞肉腌制，醬油仔細涂抹全身，保證腌制時間至少2小時；細節:淋汁:在烹飪過程中，雞被反復淋汁，這是上色的關鍵步驟。做好這兩個細節，每個人都能做出紅潤光滑的醬油雞。
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