佛教的六齋菜是哪些菜,齋菜又稱“寺院菜”、“素菜”，原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品為主的素食菜肴，故又稱“寺院菜”、“素菜”,因為素食不會傷害其他生命,修行有一定基礎后，有條件再選擇吃全素佛教為何素食素食營養夠嗎,素食的營養其實是夠的，只要自己注意搭配，像綠葉蔬菜，五谷雜糧，瓜果豆類，豆醬，海藻類等等,大乘佛教為何提倡素食。

素食的營養其實是夠的，只要自己注意搭配，像綠葉蔬菜，五谷雜糧，瓜果豆類，豆醬，海藻類等等。搭配起來營養是足夠的。而且長期素食對人身體是有好處的。大乘佛教為何提倡素食？因為素食不會傷害其他生命。從緣起法來說，一切所作所為都有其相應的果報。如果殺生，自己未來也要付出生命的代價。不殺生是對其他生命生存權利的一種尊重

吃素，目的主要是不殺生，愛護眾生，培養慈悲心，有利于修行。在家居士吃素，完全是自愿的，佛經中沒有禁止居士吃葷腥，，初學者吃三凈肉是可以的。修行有一定基礎后，有條件再選擇吃全素

佛家指的葷食是活的，有生命的東西，還有就是氣味濃烈的東西，比如蔥，姜，蒜，韭菜等等；而佛教強調的是不殺生，雞蛋在沒有孵出小雞之前古代人是不把它作為動物看待，而只是看做如植物種子一樣的東西，因此雞蛋算素食。而且現在和尚及修持的人是吃雞蛋的；在佛教中不可以吃葷腥，但是可以吃雞蛋，從現代生命科學來講雞蛋也是具有生命的蛋白質，就是還沒有孵出生命而已；其實這個問題已經不是一個科學問題，而是一個佛教的宗教信仰問題，在佛教宗教信仰中明確說明了雞蛋是可以食用的，因此在佛教中雞蛋是素食

佛法的精神就是慈悲，就是平等，要想達到慈悲、平等的心，第一不殺生，第二要救生，第三就要吃素。把這些都做到了，慈悲心就會現前，慈悲心就是佛心。所以吃素看起來很普通，它的意義非常深遠。濟公已經成佛，吃酒喝肉不是真的想吃，而是做出樣子給人看的。其他人因為這樣就學濟公就學錯了

一般都是蔬菜類定義為素的！肉類定義為葷！還有說菜類也不能吃，蔥，蒜，香菜，韭菜，洋蔥

齋菜又稱“寺院菜”、“素菜”，原為道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品為主的素食菜肴，故又稱“寺院菜”、“素菜”。“六齋”即如金針、木耳、香菇、冬粉、土豆、紅棗，有金木水火土五行俱備之意，亦有在六齋外，再加菜心、豌豆、綠豆、豆輪、面筋、麻栳等干料，組成十二碗、二十四碗或三十六碗的菜碗，以及糖塔、糖盞。