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1，白木耳的做法大全

主料：銀耳100g、胡蘿卜1根。輔料：食鹽適量、調和油適量、芝麻油適量。涼拌白木耳的做法：1、干白木耳。2、胡蘿卜、香萵筍、泡發好的白木耳。3、白木耳汆水晾涼備用。4、胡蘿卜、香萵筍洗凈去皮，刨絲。5、放鹽腌制一下。6、然后稍擠掉一點水分，放入盤中打底。7、放上晾涼備用的白木耳。8、素油熬一下晾涼倒入六月鮮醬油、香油調一個汁。9、淋上即可上桌。

白木耳的做法大全

2，白木耳的做法大全

一、涼拌白木耳1、白木耳可以做成美味的涼拌菜，在制作時需要準備白木耳一到兩朵，再準備兩棵香菜和適量的味極香，最后準備少量食用鹽和芝麻油以及雞精。2、把準備好的白木耳提前放到清水中泡軟，把它根部的硬塊去掉以后，用清水洗凈，再把它分成小段，然后在鍋中放水加熱，燒開以后把處理好的白木耳放到鍋中煮二分鐘，取出以后過冷水降溫再取出去掉水分。3、香菜洗凈以后切成細末，與處理好的銀耳一起放到大碗中，加入準備好的味極鮮和芝麻油以及食用鹽最后放入雞精，把它們調勻以后直接裝盤，就是美味的涼拌白木耳。二、西芹炒白木耳1、白木耳可以和西芹放在一起炒著吃，在做的時候需要準備西芹一棵，白木耳一朵，食用鹽和糖以及食用油各適量準備一些。把白木耳提前用水泡發分成小朵以后備用。2、把西芹洗凈以后去掉葉子，切成絲狀，在炒鍋中放油加熱以后，放少量蔥花，然后放入西芹翻炒，隨后放入準備好的食用鹽和糖，炒到西芹入味再把處理好的白木耳一起入鍋炒制，炒到熟透以后加少量雞精提味即可。3、白木耳在炒著吃的時候，不但可以搭配西芹還可以搭配其他多種食材，它性質溫潤與山藥、紫薯以及藕還有蘆筍等食材搭配在一起炒著吃，滋味也特別好，而且能讓人體吸收到更豐富更均衡的營養。

白木耳的做法大全

3，白木耳怎么做菜

白木耳的做菜方法步驟：【雙耳炒肉】【食材】：干木耳1小把、干銀耳（白木耳）1朵、五花肉適量、蔥姜適量、尖椒1-2個、醬油2湯匙、陳醋2湯匙、油鹽適量。【具體做法】：1、干木耳和銀耳用清水泡發洗凈瀝水，銀耳撕開成小朵。提醒大家注意的是，木耳和銀耳都要現吃現泡，吃多少泡多少。2、尖椒洗凈去蒂去籽，切成不規則塊狀待用，五花肉切條。3、熱鍋熱油，先下五花肉小火炒出肥油。4、然后下蔥姜小火炒出香味兒，再烹入醬油，翻炒均勻。5、接著把木耳銀耳和尖椒全部放下鍋，轉大火，快速翻炒。這三種蔬菜都是易熟的食材，一起下鍋即可。6、翻炒兩三分鐘之后，待尖椒變色，調入鹽，再沿鍋邊入醋。7、翻炒均勻即可關火出鍋，鮮香、下飯。芹菜炒銀耳做法步驟：食材準備：芹菜400克、銀耳1個、鹽1小勺、辣椒3個、雞精少許烹飪方法：1、先準備好銀耳、芹菜等所需食材，辣椒也可以不放。西芹，口感更脆嫩又適合做配菜。2、干銀耳如果用來素炒，不能直接下鍋炒，一定要用水泡發半小時，千萬別泡時間太長，防止泡出膠質。泡發至比原來大2倍后，然后用流動的水沖洗，防止里面有臟物磣牙。3、然后再將芹菜去葉后淘洗干凈，斜著切成條狀，較粗的莖部需要剖開再切。干辣椒切成小段備用。4、再將泡好的銀耳撕成小朵，方便炒食。5、炒鍋燒熱，倒入食用油，加到六成熱，倒入芹菜、辣椒翻炒均勻。6、加入鹽、雞精翻炒1分鐘，微微變色即可，不喜歡雞精的味道也可以不放。7、然后再倒入銀耳爆炒2分鐘左右，銀耳入味后即可關火盛出。

白木耳怎么做菜