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本文目錄一覽

1，如何自制面條
2，怎樣做面條
3，面條怎么做
4，怎樣做一些簡(jiǎn)單的面條方法
5，做面條怎么和面
6，如何做出好吃的面條
7，面條要怎么做才好吃
8，如何做面條

1，如何自制面條

最簡(jiǎn)易就是買一個(gè)面條機(jī)之間就出來(lái)啦。如果你是要手制的，方法參照做其他面食的方法。大概就是先和面，然后將面餅搟成薄片，再用刀輕輕切開然后再用手一扯，就做成了那種薄薄片的面條了。還有一種就是拉面咯，抓起和好的面團(tuán)，雙手向兩邊拉拽面團(tuán)反復(fù)多幾次，再放在面板上甩一甩，就成了拉面條。還有一種是刀削面咯，我覺(jué)得這個(gè)容易些，就是將面團(tuán)弄硬實(shí)，然后用刀片小心的削面團(tuán)表面，要快和手法細(xì)，就成為刀削面了。

如何自制面條

2，怎樣做面條

1、面粉500克。2、加入雞蛋三個(gè)。3、先把雞蛋和水，鹽，在面粉的一半上調(diào)成面糊。4、然后再和其余的面粉攪拌均勻揉成光滑的面團(tuán)。靜置10分鐘。5、靜置好的面團(tuán)。6、桿成薄面皮。7、桿成的面皮。8、像疊扇子一樣把面皮疊好。9、刀切面皮，自己想要多寬就切多寬。10、切好的面條。11、切好的面條。12、鍋內(nèi)燒熱加油放蔥爆香，加水加所備調(diào)料，待水燒開放面條煮熟，出鍋。

怎樣做面條

3，面條怎么做

主料：白面、玉米面輔料：茄子、香菇、五花肉、蔥、姜調(diào)料：鹽、雞精、料酒、醬油烹制方法： 1、將玉米面和白面以3：1的比例放入盆中攪拌均勻，和成面團(tuán)后餳發(fā)20分鐘備用； 2、坐鍋點(diǎn)火倒入油，下五花肉丁煸炒，放入茄子、香菇、蔥、姜翻炒片刻，待茄子出水后加入醬油、料酒、鹽、雞精、少許水調(diào)味，炒熟即可，將面團(tuán)搟開切成面條，煮熟后澆上炒好的鹵汁即可。特點(diǎn)：咸香適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。

面條怎么做

4，怎樣做一些簡(jiǎn)單的面條方法

榨菜肉絲面，熱鍋倒入少許油，放入肉比炒香后加入榨菜炒熟加開水下入面條，待開鍋后加入少許鹽即可。肉香濃郁，榨菜爽脆。

陜西清湯面的做法：三四根韭菜切碎放碗中加食鹽、香油拌均。下面鍋燒水開后取適量沸水沏入碗中再下面條熟后撈入碗中即可。其實(shí)用燉雞清湯更好吃。

西紅柿雞蛋面，熱鍋倒入少許油，放入肉炒香后加入西紅柿丁加少許醬油略炒加水，水有一點(diǎn)熱時(shí)打入雞蛋，待開鍋后加入面條，根據(jù)自己喜好可加入香菇絲、魚丸、小香腸等等，面條開鍋兩三分鐘后即可。吃時(shí)碗內(nèi)放入香菜末、淋入香油和陳醋。一道可口又簡(jiǎn)單的美味面條就成了。

5，做面條怎么和面

使用高筋面粉和面做面條勁道。高筋面粉 (bread flour bread Flou strong flour) ，其蛋白質(zhì)含量平均為13.5%，通常蛋白質(zhì)含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。當(dāng)然，做蛋撻時(shí)也會(huì)用到，因高筋面粉的筋度強(qiáng)，常用來(lái)制作具有彈性與嚼感的面包、面條等。做法1、準(zhǔn)備好足夠的干面粉。2、用小碗盛水，加入適量的鹽，然后調(diào)勻，讓鹽化開。3、水化開后，再加一點(diǎn)點(diǎn)兒少許的熱水，記得，少許，就OK，能讓鹽水有點(diǎn)兒溫度就好。開始把水慢慢，少量地倒入面盆。4、倒上水后，然后把五指散開，把有水的面，均勻地抓散，這樣，面就沾上水了。5、繼續(xù)這樣，保持盆子里的面都有沾到水，從而均勻抓起來(lái)，然后把面絮用力抓到一起。6、抓到一起后，開始揉，記得，要大力揉，這樣，才會(huì)讓面精道。還有一點(diǎn)，就是記得，和揪面的時(shí)候，記得，可以把面和軟一些，也就是加水多一些。7、好了，只要把面揉平滑，均勻后，就可以放在盆子里，蓋上鍋蓋，然后讓面醒起來(lái)。醒一分鐘后再揉，依次，這樣，就OK了。

6，如何做出好吃的面條

1、洗凈雙手與和面盆。 2、在和面盆中放入二至三小碗水，根據(jù)需要可適量增減。 3、在和面盆中放入適量酵母粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少許玉米面，一邊倒入面盆中，一邊用另一只手?jǐn)嚢璩擅嫠霠睢?5、手用力扶面盆邊沿，一只手用手背發(fā)力蹭盆子的邊沿，直到盆邊無(wú)粘著的面為止。 6、搓雙手，至雙手無(wú)粘著面為止。 7、雙手用壓手腕的力量擠壓面塊，反復(fù)倒騰，至面塊柔軟光滑。 8、蓋好和面盆，防止上面的面干燥。 9、放置向陽(yáng)的或溫暖的地方三四個(gè)小時(shí)待用，以后的時(shí)間可以做其它的家務(wù)。（以上是和面工序，注意三光：盆光、手光、面光，15分鐘可搞定。） 10、整理面板，平整，干凈干燥，放面撲，也就是案子上的底面。 11、把發(fā)好的面連同面盆一起端上面板，把面倒在案子上，用手抓少量干面蹭面盆內(nèi)底至干凈為止，蹭下來(lái)的面與大塊面放在一起。 12、把面團(tuán)用搟面杖搟成皮狀，厚度依個(gè)人愛(ài)好。 13、將面皮一層一層折起來(lái)，折到不能折為止。 14、將疊起來(lái)的面皮用刀從頭切到尾，依次切成條狀 15、把切好的面條用手抓抓，使其散開，放在篳子上。 16、面條都做好后，接下來(lái)你就可以下鍋了，要依據(jù)個(gè)人喜好來(lái)，熗鍋或者不熗，加雞蛋或者不加~或者其他作料~這就看你自己了

7，面條要怎么做才好吃

用高湯烹飪最佳

要想面條做的好，不但面要活得好，而且鹵要做的好。我們有下列面條及面鹵制作技能視頻培訓(xùn)錄像。如需請(qǐng)和dtgcjsyjs@sina.com聯(lián)系。面鹵：豬肉炸醬、蝦仁炸醬、什錦炸醬、蔥花醬醋鹵、什錦素打鹵、番茄雞蛋鹵、酸菜豆腐鹵、番茄蘸汁酸辣菜汁、蝦醬蘸汁、番茄牛肉臊子、羊肉臊子、肉末炸醬鹵、蟹黃炸醬、番茄肉末炸醬、番茄鹵肉片打鹵、三鮮打鹵、肉片汆鹵、蝦片打鹵、清鹵、清素?zé)湾仭⑹插\熗鍋、肚絲熗鍋、豬肝熗鍋炒肉末、桃花面料、麻醬涼拌料、紅油涼面料、什錦涼面料、五香涼面料、雞絲涼面料、油潑面料珊瑚涼面料、蒜辣蘸汁、紅油醋鹵汁、多味蘸汁、焅辣醬、法式調(diào)味汁、多味花生調(diào)味汁、蛋黃調(diào)味汁、番茄調(diào)味汁、印度調(diào)味汁小炒肉鹵、雪菜羊肉鹵、南瓜豆角鹵、茄子鹵、雞絲蘑菇鹵、菜碼面食類：榨菜肉絲面（微波爐系列）、三鮮煎面、三絲翡翠面、肉絲燜面、南瓜燜面、素面、雪花龍須面炒蘿卜撥魚、知味熱干面、抿曲、河撈面（蝦仁鹵）、刀削面（清湯牛肉鹵）、紅面擦尖（番茄肉末鹵）刀撥面（三鮮打鹵）、海螺面、汆魚片海螺湯面、面食宴、十八羅漢面、八珍面、事事如意面糖醋蛋酥面、什錦貓耳朵、香酥雞絲面、鯉魚鑲面、甜甜美美、打鹵面、翡翠面、伊府面、豆角里脊絲面、夾心面（番茄雞蛋鹵）、朝鮮冷面、生炒面、刀削面制作、刀撥面、刀切面、揪片剔尖、撥魚面、雞絲伊府面、豆面條、煮疙瘩、切板面、饸饹、素面、斜旗面、汆面、莜面切條炒斜旗、炒揪片、炒莜面、干炒面、炒疙托、炒海螺、南炒面、魚汁焙面、沾片、潤(rùn)不溜、割面炒撥刀、雞絲湯面、彈打龍門、什錦奶油烤面、豆角燜面、蒜苔燜面、肉絲燜面、南瓜燜面、拌涼面羊肉燜魚、面碼、牛肉面（微波爐系列）、炒旗、三味拌面、好滋味炒面、鹵汁爽滑面、天府勁拉面新都銀絲面、紅燒牛肉面、蛋炒面、牛肉面、家庭涼面、肉丁炒疙瘩、板條、什錦炒面、素燜面沙茶豬肉面、羊肉汆面、干燒伊府面、咖喱豬排面、肉丁炸醬面、撥魚、刀削面、拉面、剔尖、刀撥面、一根面、酸湯揪片、炒貓耳朵、芝士烤面片我們有下列面鹵制作技術(shù)錄像講座。如需請(qǐng)和dtgcjsyjs@sina.com聯(lián)系：面鹵：豬肉炸醬、蝦仁炸醬、什錦炸醬、蔥花醬醋鹵、什錦素打鹵、番茄雞蛋鹵、酸菜豆腐鹵、番茄蘸汁酸辣菜汁、蝦醬蘸汁、番茄牛肉臊子、羊肉臊子、肉末炸醬鹵、蟹黃炸醬、番茄肉末炸醬、番茄鹵肉片打鹵、三鮮打鹵、肉片汆鹵、蝦片打鹵、清鹵、清素?zé)湾仭⑹插\熗鍋、肚絲熗鍋、豬肝熗鍋炒肉末、桃花面料、麻醬涼拌料、紅油涼面料、什錦涼面料、五香涼面料、雞絲涼面料、油潑面料珊瑚涼面料、蒜辣蘸汁、紅油醋鹵汁、多味蘸汁、焅辣醬、法式調(diào)味汁、多味花生調(diào)味汁、蛋黃調(diào)味汁、番茄調(diào)味汁、印度調(diào)味汁小炒肉鹵、雪菜羊肉鹵、南瓜豆角鹵、茄子鹵、雞絲蘑菇鹵、菜碼

玉米須面條的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：骨質(zhì)疏松食譜口味：咸鮮味工藝：煮玉米須面條的制作材料：主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)250克輔料：玉米須50克,豬里脊肉75克調(diào)料：鹽2克,胡椒粉1克,小蔥10克教您玉米須面條怎么做，如何做玉米須面條才好吃 1. 將玉米面須洗凈后置于砂鍋中，加入適量清水煎取濃縮汁； 2. 將豬里脊肉切成肉絲后，加少許麻油及適量淀粉抓勻上漿； 3. 將蔥去根洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的蔥段； 4. 將炒鍋內(nèi)加入適量油燒熱后，放入蔥段爆香； 5. 再放入已用油劃過(guò)的里脊肉絲翻炒數(shù)下，放入玉米須汁； 6. 用武火快速炒片刻后加入精鹽即可出鍋； 7. 在煮鍋中加入適量沸水上火，隨即投入雞蛋面條及適量味精，待煮沸1分鐘后盛出； 8. 加胡椒粉調(diào)勻，蓋澆上肉絲即成。小帖士-健康提示：本品具有補(bǔ)腎益精、強(qiáng)筋壯骨之功效，適于骨質(zhì)疏松癥患者食用。三合面面條的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：糖尿病食譜口味：原本味工藝：煮三合面面條的制作材料：主料：黃豆粉100克,小米面150克,小麥面粉50克教您三合面面條怎么做，如何做三合面面條才好吃 1. 將大豆粉、小米粉及面粉一起混和拌勻； 2. 然后加入適量清水和成面團(tuán)，搟成面條或用掛面機(jī)制成面條； 3. 再置于沸水鍋中煮熟即成。小帖士-健康提示： 1. 本品具有益氣養(yǎng)陰、生津止渴之功效，適于氣陰兩虛型糖尿病患者食用； 2. 癥見口渴乏力、虛胖浮腫等。小帖士-食物相克：小米面：小米忌與杏仁同食。雞湯面條的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食氣血雙補(bǔ)食譜學(xué)齡期兒童食譜老人食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜口味：清香味工藝：煮雞湯面條的制作材料：主料：雞肉500克,面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)250克調(diào)料：鹽20克教您雞湯面條怎么做，如何做雞湯面條才好吃把熟雞肉切成塊，放入雞湯，中火8分鐘。食用前把面條煮熟，加清湯調(diào)好味，低火2分鐘，每碗放上一塊雞肉，盛上即可。雞湯面條的制作要訣：本品需雞清湯約2500克。意大利細(xì)面條的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：意大利餐意大利細(xì)面條的制作材料：主料：細(xì)面條480g,香腸65g,茄子80g,西紅柿65g,柿子椒30g,豆角３30g,蔥頭65g,色拉油適量. 教您意大利細(xì)面條怎么做，如何做意大利細(xì)面條才好吃1.把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長(zhǎng)。 2.茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細(xì)絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。 3.鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。 4.將1和3混和用丘比千島醬調(diào)制。

一般買的潮面，可以用水煮開過(guò)水，晾涼，等水滴干了，在拿來(lái)做湯面，或者炒面

煮熟了才好吃啊·

菜肉面條材料：各種蔬菜，我用的茄子和青菜，切絲。用豆角也超好吃。豬肉切絲。制作方法： 1.放幾個(gè)干辣椒（喜歡辣的），還有蒜沫姜沫。然后把肉絲放進(jìn)去炒幾下。加入蠔油適量，我用的李錦記的，味道好些。 2.準(zhǔn)備面條，開水煮到6成熟就好了，也就是煮開煮散就行了。如果是新鮮面條，隔水蒸最好。 3.然后過(guò)涼水，瀝干水分。 4.拌勻了，蓋鍋蓋，小火燜15到20分鐘，中間翻幾下，不會(huì)糊底的。盛些試試看，面條是菜湯燜熟的，又不會(huì)爛，味道真的不錯(cuò)。

8，如何做面條

　　草菇海鮮面的做法：　　1.將蝦洗凈去皮，在沸水中焯熟撈出；圣女果洗凈一切為二；西蘭花洗凈掰小朵在沸水中焯熟；黃瓜洗凈切片；草菇洗凈一切為二；醬牛肉或叉燒肉切片。　　2.所有材料準(zhǔn)備好后，另起一鍋，倒入少許油燒熱，放入香蔥末炒香，加入鹽，生抽，少量雞湯調(diào)勻備用，這個(gè)汁最后要澆到面條上。　　3.再取來(lái)一個(gè)干凈的鍋，倒入油，燒熱后，放入草菇煸炒，放入適量的鹽及醬油調(diào)味，熟后取出即可。將面條放入煮熟后撈出，在面條上擺上蝦、醬肉，黃瓜，圣女果，草菇，西蘭花，最后將剛才調(diào)好的湯汁澆到所有材料上即可。　　雞蛋火腿面的做法：　　1、榨菜，面條，雞蛋準(zhǔn)備好。　　2、雞蛋先煎一下。　　3、火腿也煎一下。　　4、面條所有配料：火腿、雞蛋、榨菜、辣椒、醋、醬油，香油等。　　榨菜肉末拌面的做法：　　1、熱鍋，下油　　2、7成熱時(shí)，下肉沫煸炒　　3、待多余的水分煸干后，加入榨菜絲繼續(xù)翻炒。如果榨菜口味太咸，可以適當(dāng)沖洗一下　　4、炒好的榨菜肉沫，可以做湯面的蓋頭也可以做拌面的蓋頭　　5、加點(diǎn)鹽，煮面條　　6、可以趁煮面條的間隙把生菜燙熟，鋪盤墊底　　7、起鍋，裝盤，澆上榨菜肉末的澆頭。根據(jù)個(gè)人口味，可以再加入別的刺激調(diào)料。　　冷面的做法：　　1、面條煮熟后馬上過(guò)冷開水，濾干，快開始拌面的之前10分鐘，把冰箱凍好的一盒小冰塊全部拌入面條中，讓面條快速冷凍，同時(shí)面條也不會(huì)浸泡過(guò)渡過(guò)軟　　2、雞蛋煮熟切片、鹵牛肉切片、蟹條煮熟撕條、番茄切片、青瓜削皮切絲待用　　3、冷汁的做法：燒開小半鍋水，放入洋蔥和姜蒜片，燒開后倒出清湯，湯中調(diào)入雞精、糖、醋、鹽，為了為冷汁快速冷卻，我直接放到冰箱冷凍室放了30分鐘，很凍　　4、碗里裝入濾干冰塊的冷面，把所有的配菜都鋪在上面，最后澆上冷汁即可。　　麻辣醬拌面的做法：　　1、將面條煮熟　　2、放入涼水中拔一會(huì)兒　　3、黃瓜切絲　　4、麻醬加涼白開水調(diào)成糊，蕎麥面放入碗中，加黃瓜絲、香菜、麻醬、辣椒油、蒜汁、鹽、芥末油等拌勻　　5、成品　　蝦面的做法：　　1.將水燒開后放面條；　　2.面條煮到7成熟，加入小木耳及臘腸（蝦比較好熟，后放）；　　3.最后加入雞蛋，加鹽巴（不放味精和油，因有臘腸本身會(huì)出油，不放味精是保留原有的鮮味）；詳細(xì)的做法與圖片可以參看： http://www.6eat.com/Search/SearchCookbook?keyword=%E9%9D%A2%E6%9D%A1

一、最簡(jiǎn)單的拌面。燒水，水要多一點(diǎn)，碗里放海天牌生抽，麻油，胡椒，味精，香蔥末，然后水開下面，少許硬一點(diǎn)，　　放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。　　如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。二、西紅柿雞蛋湯面：　　先炒雞蛋，加水，放西紅柿片，放鹽，水開放面條至熟，加胡椒味精。三、炒面：小白菜、肉絲、香菇絲。下面，少許硬一點(diǎn)。撈出，放冷水沖，漓干水分。　　大火，先炒肉絲，熟，加白菜，變色，加香菇，炒幾下，加面條炒幾下，拌勻，改中火，加鹽、胡椒、少許味精，改小火，一手拿鍋鏟炒，一手拿雙筷子把面條抖松，面條和作料盡量拌勻，白菜不能黃。備注：1 吃炒面的時(shí)候加點(diǎn)上好的醋。　　2 里脊肉切細(xì)絲，加一點(diǎn)鹽用生粉拌勻，加一點(diǎn)油，再拌勻。　　四、先放蝦米(要買質(zhì)量好的）在水里小煮片刻，再給油，放面條，快煮好時(shí)，加小白菜，熟，加鹽、胡椒、少許味精，即可。五,最簡(jiǎn)單的涼（拌）面。燒水，水要多一點(diǎn)，淺口的不銹鋼鍋，加麻油，待用。碗里放海天牌生抽，胡椒，味精，香蔥末，然后水開下面，少許硬一點(diǎn)，　　放在有麻油的鍋里，拌勻，放在空調(diào)前面吹1-2分鐘，邊吹邊拌，使其冷卻均勻。　　然后，放在碗里一拌。如果是堿水面，這時(shí)可加一點(diǎn)上好的醋。千萬(wàn)記住先后程序，否則味道就不一樣。　　如果加一點(diǎn)上好的榨菜丁（要自己切，成品榨菜丁不好吃），芝麻醬或花生醬（用涼開水調(diào)稀，現(xiàn)吃現(xiàn)調(diào)）。西紅柿雞蛋打鹵面　　西紅柿雞蛋鹵的做法非常簡(jiǎn)單：把洗凈的西紅柿去蒂后切塊，雞蛋打碎攪勻備用。燒熱油鍋（稍微多放點(diǎn)油），先炸雞蛋，成形后撈出，余油留在鍋里，加蔥花煸一下，把西紅柿放進(jìn)去翻炒一會(huì)，加雞蛋混合，添水后略煮一小會(huì)，待通紅的湯汁燒開起泡了，加鹽加味精起鍋。（這就是西紅柿炒雞蛋的做法吧？聰明！但是做面條的鹵需要多加一點(diǎn)水，而且要多放一點(diǎn)鹽，這是關(guān)鍵哦。）　　煮面條這點(diǎn)事好像就沒(méi)啥可說(shuō)的了，掛面也好手搟面也好煮熟就行了，只是煮的過(guò)程中記得要略放一點(diǎn)鹽，撈出來(lái)后放在涼開水里浸冷，和做好的西紅柿雞蛋鹵一起攪和攪和就大功告成了。最簡(jiǎn)單燜面的做法　　你先把油熱了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉；　　把少量肉陷（喜歡肉片的可以用肉片，喜歡素食的可以不放）、蔥、姜、蒜、少量鹽、醬油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成塊的土豆（塊不要太厚），再放適量的鹽和醬油然后翻炒一小會(huì)；放入一個(gè)或2個(gè)西紅柿再翻炒一下；　　然后放入水（水放的不要沒(méi)過(guò)菜，水的量很重要），等水沸騰后把面放在上面，蓋好鍋蓋，大概中火燜15分鐘左右（要定時(shí)去看下水，可不要糊鍋哦，如果水不夠，可以適當(dāng)加點(diǎn)）；水基本沒(méi)有后關(guān)火，然后把面和菜翻勻就可以了

切一個(gè)西紅柿備用，把土豆，蘑菇，豆角切成大母指甲蓋那么大的丁，放些大蔥一起炒，炒2-3分鐘放入調(diào)料再炒一會(huì)兒加入水剛漫過(guò)菜就可以了，土豆快熟時(shí)放入切好的西紅柿攪均勻鍋開了就可以盛出來(lái)了，炒的時(shí)候油稍微多一點(diǎn)，然后開始煮面，面煮好后看一下稀稠是否合適，然后把這些菜全部倒入鍋中與面攪均勻，最后還可以放幾顆青菜，調(diào)一下味，鍋開了就可以吃了。

我的方法很普通，就是用鍋?zhàn)影阉蠓序v，然后把面下鍋，然后放點(diǎn)冷水。要是想吃蛋的話，就把面下鍋的時(shí)候，順便也打個(gè)蛋下去。然后就調(diào)碗咯，放鹽啊，味精啊。醬油啊，雞精啊等等，要是家里還有什么酸菜肉末的話，嘿嘿，滿美味的。簡(jiǎn)單方便又不復(fù)雜

番茄雞蛋面原料：沙瓤西紅柿一大個(gè)、雞蛋兩個(gè)、蔥適量、掛面適量、鹽、白糖、雞精適量。做法： 1、蔥切蔥花，西紅柿切成入口大小，西紅柿盡量不要去皮，西紅柿皮一般也少會(huì)有殘留農(nóng)藥，而且西紅柿皮非常有營(yíng)養(yǎng)。 2、雞蛋打散加少許鹽，放入炒鍋炒嫩炒碎，盛出備用。 3、鍋里留少許油，放入蔥花，出香味后，放入西紅柿，湯變紅之后，放炒好的雞蛋，鹽和糖。 4、加少許水，和雞精，汁水濃稠之后關(guān)火。 5、掛面煮好，過(guò)下涼水，拌做好的西紅柿雞蛋一起吃。