媳婦家是洛寧的，每次回洛寧，老娘都做蒸肉，我們是連吃帶捎的，確實好吃。前幾天，我看了一個短視頻，講述洛陽唐影傳媒李導回洛寧老家看望老人，家人給他做了洛寧地道蒸肉，看得我口饞得流口水，說是洛寧蒸肉吧，其實呢那一大盤子菜里卻很少有肉，當然自己在家里做可以多放一點啦，主要是吃粉條子。

1、粉蒸肉怎么做才好吃？

粉蒸肉——肉質軟糯鮮嫩，裹著肉的米粉吸收了肉肉的鮮美，酥酥的很油潤，有肥有瘦，越嚼越香，下面就分享一下做法！食材五花肉400g土豆1個蔥1段姜3片調料白糖10g生抽15g蠔油15g料酒5g腐乳汁10g甜面醬10g蒸肉米粉適量1.土豆削皮切厚片。

五花肉切成0.5厘米厚度的片，肉中放蔥段，姜片，調料抓勻腌制30分鐘2.腌好的肉片均勻的裹上蒸肉米粉，盤子鋪上土豆片，擺上肉片3.蒸鍋放多點水，水開后放入肉片中小火蒸1.5小時，出鍋后撒上蔥花點綴即可小貼士1.墊底的菜也可以用芋頭、南瓜、紅薯、山藥等根莖類蔬菜，吸收了肉汁的蔬菜味道也很好呢2.蒸肉米粉也可以自己做，但還需要炒米炒香料，會有些麻煩。

米粉超市和淘寶都有賣，用現成的更方便3.最好的搭配是荷葉餅，不過熱饅頭也是很好的選擇4.用高壓鍋做的話時間就可以縮短了，30~40分鐘就行，普通蒸鍋還是建議蒸的時間長些，肉肉才會軟爛不膩做好的粉蒸肉肥而不膩，酥香可口，絕對零失敗哦，快試試吧！我是一名寶媽，帶寶寶的同時也把照顧家人的飲食也是作為一種樂趣，日常分享美食問答和制作，歡迎喜歡我的朋友們點贊關注，評論轉發哦！感謝大家，

2、豫西美食，洛寧蒸肉如何做才地道？

洛寧美食很多，酸牛肉、糊卜、蒸肉并稱洛寧三大美食！前幾天，我看了一個短視頻，講述洛陽唐影傳媒李導回洛寧老家看望老人，家人給他做了洛寧地道蒸肉，看得我口饞得流口水。首先是集市買豬肉，要挑選五花肉，切肉片厚一點；然后泡發紅薯粉條；切姜片、蔥花，爆炒肉片待用，然后將爆炒的肉片、粉條攪拌勻，再撒進紅薯粉和玉米粉攪拌勻，接著上籠屜蒸半個小時。

3、洛陽的洛寧蒸肉是如何形成的？

洛寧蒸肉是生五花肉，那里還得炒熟，還有面皮呢，告訴你洛陽蒸肉咋做，把五花肉洗凈切片放入蔥姜蒜老抽料酒鹽半一下，粉條用溫水泡一下切成寸長備用，把面粉用鍋炒一下徽黃就好了，最后把粉條放入淹好的五花肉里半一下，把炒好的面粉均勻的半在肉上，到肉上不沾面粉為止，開蒸用/籠布也可以，或者用面趕個餅放在籠布上，大火蒸30分鐘到40分鐘。

開吃，媳婦家是洛寧的，每次回洛寧，老娘都做蒸肉，我們是連吃帶捎的，確實好吃！肉炒了再蒸就變了蒸肉的味道。一般都只用又大又長粗蔥，不用姜和蒜的，最好配上面醬蒸出來味香色正，說是洛寧蒸肉吧，其實呢那一大盤子菜里卻很少有肉，當然自己在家里做可以多放一點啦，主要是吃粉條子，那粉條子蒸好之后幾乎一根是一根，從不發粘。