迷迭香烤雞，迷迭香檸檬烤雞怎么做

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-07-30 06:33:19 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，迷迭香檸檬烤雞怎么做

材料：三黃雞：1只（2斤左右）迷迭香：1把蒜：6瓣檸檬：1個(gè)薄荷：1把黑胡椒末：適量鹽：適量橄欖油：少許蜂蜜：20克做法：1、三黃雞收拾好后去頭去腳，先給全身和雞肚子里撒上橄欖油、鹽和黑胡椒末，按摩幾分鐘；2、新鮮迷迭香和蒜一起剁爛；3、把迷迭香蒜泥抹在雞的全身和肚子里，也按摩幾分鐘后，用保鮮袋包起來(lái)，冷藏一晚上。沒(méi)有時(shí)間的的話(huà)，多按摩一下，冷藏一兩個(gè)小時(shí)也可以；4、檸檬先切一小半，往雞身上擠上一些檸檬水，再把剩下的檸檬切片，用兩三片和一半的薄荷塞雞肚子里，剩下的兩三片檸檬和剩下的薄荷墊在雞身下。再把雞的兩腿給綁起來(lái)，這只是為了造型，也可以不綁。我用的是栓粽子的來(lái)綁的。5、刷上一半的蜂蜜；6、本來(lái)想用這個(gè)上面的白烤盤(pán)的，后來(lái)還是覺(jué)得有些多余，把雞移到墊了錫紙的普通烤盤(pán)上。烤箱175度，中下層，80分鐘左右。如果用的雞大個(gè)些，就多烤一會(huì)兒吧。7、烤到40分鐘的時(shí)候，取出，再刷上剩下的蜂蜜，小翅膀上色太快，用兩小塊錫紙包起來(lái)，繼續(xù)入爐烤；8、剩下的時(shí)間里，如果覺(jué)得上色不太好，可以移到烤箱中層，反正根據(jù)不同的烤箱特點(diǎn)多觀察，最后出爐。

迷迭香檸檬烤雞怎么做

2，怎樣自制烤雞

自制烤雞的做法如下：一、材料二、做法1.預(yù)熱烤箱至200攝氏度，蔬菜水果切成丁塊。2.加橄欖油和鹽胡椒粉涼拌蔬果。3.蒜拍碎，迷迭香和百里香皆切碎。4.甜椒粉、鹽、胡椒粉均勻混合，加30毫升橄欖油調(diào)成醬，加入切好的蒜和百里香迷迭香。5.預(yù)備好的雞上均勻刷上調(diào)制好的醬，雞腔內(nèi)塞滿(mǎn)第一步切好的蔬果。6.準(zhǔn)備好的雞放在烤盤(pán)里，周?chē)己檬Ｏ碌氖吖。诺筋A(yù)熱好的烤箱（200度）烤20-30分鐘，雞變金黃后繼續(xù)在170攝氏度烤30分鐘即可。

自制烤雞：配料 1雞一只，大約600克左右。 2蔥姜碎末適量，鹽一勺，味精一勺，糖一勺，麻油生油各一勺，孜然一小勺，五香料適量。 3老抽生抽各一勺，蜂蜜適量（最后烤之前整雞涂抹）童子雞反復(fù)換水浸泡大約兩小時(shí)左右。控干水，將調(diào)好的配料放入盆中在雞肚子中填充配料，整個(gè)雞也抹勻配料，將雞放入冰箱內(nèi)腌一晚上，大約十幾小時(shí)后取出，用烤箱專(zhuān)用的烤雞的叉子固定好，烤箱預(yù)熱240度，在上部烘烤檔，旋轉(zhuǎn)烤大約25分鐘，金黃可口的脆皮烤雞就出爐了，烤好的雞上桌了，嘗一口哈哈不比七里香的差，外脆里嫩，大概因?yàn)槭峭与u的緣故，小雞格外鮮嫩，大小也合適，作為中午的主菜基本消滅，美好的周日時(shí)光就這樣幸福的渡過(guò)。

要有烤爐啊

怎樣自制烤雞

3，迷迭香食用方法

迷迭香廣泛運(yùn)用于烹調(diào)，新鮮嫩枝葉具強(qiáng)烈芳香，可消除肉類(lèi)腥味，少數(shù)幾枝嫩莖葉（不必使用過(guò)多以免破壞食物原味）即可香烤排骨（豬排、羊排及牛小排）。迷迭香烤雞，風(fēng)味尤佳。做為沙拉用的生菜，在川燙時(shí)若能加點(diǎn)迷迭香葉片，則特殊香氣很易入菜。若需長(zhǎng)時(shí)間加熱的料理，可用干燥迷迭香或在烹調(diào)好后添加少許迷迭香粉。迷迭香之鮮花亦可涼拌沙拉、點(diǎn)綴料理、賦香添味。迷迭香花草茶則有益心臟、消除疼痛及幫助入眠（高,2000）。通常采5-10公分嫩枝洗凈放在茶壸中，沖泡2-3分鐘，即可飲用，時(shí)間越久香味越濃，將嫩枝加入檸檬蘇打水中，風(fēng)味特佳。也有報(bào)導(dǎo)：每天飲用一小杯迷迭香所浸泡的酒，可減少心臟病發(fā)作（張譯,1999）。也可做香草醋。又迷迭香葉片、薄荷葉及大茴香葉置于煮過(guò)的水中浸泡20分鐘，過(guò)濾后可做為漱口水，保養(yǎng)口腔。此外也可利用于面包、糕點(diǎn)及餅干之烘培，如迷迭香乳酪棒及迷迭香甜糕。利用于香草甜品如迷迭香蜜橙及迷迭香杏果慕斯。其精油是許多化妝品及苦艾酒成分。也可做為花圈及蠟蠋等工藝裝飾。迷迭香具增強(qiáng)記憶之效用，因此是辦公桌及書(shū)桌上之最佳盆栽香草。由于迷迭香葉片為革質(zhì)，不像其它香草那樣柔嫩，因此較易保存。通常在開(kāi)花前或剛開(kāi)花時(shí)采摘，香味最濃郁。

當(dāng)作香料敷在肉上讓草香入味

迷迭香食用方法

4，炙烤迷迭香雞肉怎么制作

迷迭香烤雞腿原料：雞腿兩只、李錦記烤肉醬、大蒜汁、玫瑰露酒、鹽、迷迭香葉子做法： 1、雞腿洗凈，抹上鹽、一勺烤肉醬、少許大蒜汁和玫瑰露酒，迷迭香也一同放進(jìn)去拌勻 2、包上保鮮膜，放入冰箱腌制12小時(shí)；3、把雞腿放到烤盤(pán)中，再撒上幾粒迷迭香 4、烤箱調(diào)到220度預(yù)熱，雞腿放進(jìn)去，皮向上烤5-10分鐘，中途刷一層腌汁，烤幾分鐘后翻面，刷一層腌汁，再繼續(xù)烤至熟透。私房話(huà)：迷迭香清冽的香氣和雞肉很搭。我直接用的干料，放的比較多，事實(shí)證明經(jīng)過(guò)烤制迷迭香的味道就會(huì)散發(fā)出來(lái)，所以要適量

迷迭香土豆烤雞胸做法1.預(yù)熱烤箱至250度。2.把土豆每個(gè)切成4小塊,雞胸片成兩片；干迷迭香切碎。把土豆和雞胸放進(jìn)大的烤盤(pán)里，均勻抹上油、鹽、黑胡椒和干迷迭香。把每塊土豆之間隔開(kāi)一些。3.在預(yù)熱好的烤箱里烤20分鐘，不時(shí)翻動(dòng)一下。烤熟后可馬上食用。

雞1只迷迭香適量蔥姜50克黑胡椒碎少許輔料鹽1茶匙糖1茶匙排骨醬1湯匙海鮮醬1湯匙料酒1湯匙生抽1茶匙蜂蜜1茶匙孜然口味烤工藝一天耗時(shí)普通難度迷迭香烤全雞的做法步驟1雞一只，處理干凈。2料汁（鹽，糖，排骨醬，海鮮醬，料酒，生抽）3把料汁均勻地抹勻全身，包括內(nèi)腔。4蔥姜塞入雞腔內(nèi)。5把雞放入保鮮袋中，灑上迷迭香草，內(nèi)腔也要。6扎緊保鮮袋，隔著袋子，滾動(dòng)按摩，或者入冰箱冷藏腌制一晚。7取出的雞用烤叉串起來(lái)，用牙簽固定好頭，翅，腿。8烤箱預(yù)熱5分鐘，把雞放入，下面放個(gè)烤盤(pán)鋪上錫紙接渣。9溫度設(shè)定150度，時(shí)間45分鐘，上烤，轉(zhuǎn)叉，烤了20分鐘后，可用腌雞時(shí)的料汁加1茶匙蜂蜜拌勻，刷在雞的外皮上，再烤10分鐘后再刷一次。小竅門(mén)1.腌制雞時(shí)，內(nèi)腔用料汁抹勻，填入蔥姜后，可用牙簽封住尾部，以免烤時(shí)汁水流失過(guò)快，肉質(zhì)發(fā)感。2.如果雞的頭腿翅這些部位用牙簽不好固定的話(huà)，可借助細(xì)鐵絲或是粗棉線扎緊。3.刷汁時(shí)最好是用硅膠刷，因?yàn)槿〕鰜?lái)不方便，只能是直接刷在雞身上