炸雞排雖然做法簡單，也要注意以上幾點。感謝邀請回答，炸雞排可以說是世界級美食，沒有一個國家的人不喜歡的，因其誘人的色澤，香酥軟嫩的口感，外加蘸料汁的加入更賦予其美妙的味道，讓人流連忘返，其實炸雞排還是比較簡單的，也適合家庭制作，下面咱們就說說該如何制作呢。
1、炸雞排怎么炸？
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺雞排是非常好吃的小吃，是由雞胸肉腌制后炸制而成，做法并不是很麻煩，下面介紹一下雞排的做法。用料：雞胸肉、雞蛋、面包糠、鹽、淀粉、姜、胡椒粉、蠔油、花生油，一、雞胸肉洗凈后片成薄片。二、用刀背將雞胸肉拍松，三、雞胸肉加蠔油、胡椒粉、姜絲、鹽及少許油抓勻，腌制一至兩小時。
2、西餐炸雞排怎么制作？
感謝邀請回答，炸雞排可以說是世界級美食，沒有一個國家的人不喜歡的，因其誘人的色澤，香酥軟嫩的口感，外加蘸料汁的加入更賦予其美妙的味道，讓人流連忘返，其實炸雞排還是比較簡單的，也適合家庭制作，下面咱們就說說該如何制作呢？制作方法一：主料：雞胸脯肉一塊配料：無糖面包糠，雞蛋，淀粉調料：鹽，味精，料酒，十三香少許，胡椒粉，還可以放一些奧爾良腌翅料，蔥姜蒜，
制作：將去皮的雞胸肉從中間用刀片開，不要片斷開，然后把雞胸肉翻開平放在案板上，用刀背輕輕的將雞胸肉砸一遍，然后翻面在砸另一面，然后用調料腌制15到20分鐘，腌好后均勻的在雞胸肉上拍一成淀粉，將雞蛋攪散，放一個平盤中，將腌好的雞胸肉放在蛋液中裹勻上蛋液，在撈出放入裝有面包糠的盤中，裹勻一層面包糠輕輕壓實。
然后鍋中加入色拉油二三成熱，下入腌好的雞排，小火炸透，外皮定型，撈出油溫燒至四五成熱再下雞排復炸一下，注意時間不要長，然后撈出，這樣一道美味香酥的炸雞排就做好了，總結一下注意要點：用刀背砸雞胸肉不要將雞胸肉砸斷，用力要輕。面包糠選無糖的，油溫不要高，炸雞排雖然做法簡單，也要注意以上幾點，這樣家庭制作就非常容易了，而且自己制作，原材料也放心，另外也可以根據自己喜歡的口味，添加調料和蘸料，比如孜然味的可以加辣椒粉和孜然，芝麻，喜歡芝麻味的可以將面包糠改成芝麻，都是可以的，趕快按介紹的方法做起來吧，創出一個你自己的拿手炸雞排吧！。
