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1，韭菜餃子餡的做法

韭菜餃子餡的做法韭菜餃子的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/440.html

韭菜餃子餡的做法

2，韭菜餃子怎么做

原料：韭菜1斤，絞肉1/2斤，餃子皮1斤，鹽1大匙，面粉1/2碗。做法： 1、韭菜去朽葉硬梗洗凈切1公分小段，加1小匙鹽抓勻，用力擠去菜汁。 2、把韭菜和絞肉加2小匙鹽攪和均勻成餡料。[美食中國] 3、取餡料包餃子，并在成品周圍撒一些面粉，以防沾粘。 4、煮一鍋水，水沸后下餃子，待餃子浮出水面，取1碗冷水注入鍋內(nèi)，待水二度沸開，再加1碗

用韭菜和瘦肉啊！先把韭菜切短，然后把瘦肉剁碎。如果你覺得不夠好，你還可以放些香料去！味道會更好！

韭菜餃子的做法很簡單我給你介紹一種雞蛋和韭菜做的餃子1；韭菜洗凈.晾干.切碎.2；用油把雞蛋炸的很蓬軟的那種（必須多弄一點油呀）用刀剁碎放入切碎的韭菜中3：放入適合的調(diào)味品（放一點點香油味道會更好的），4：把二者均勻攪拌，然后就可以包餃子了備注：包餃子的面最好提前一個小時就做好。這樣餃子皮不容易破，還好吃。

補充一下，韭菜最好切細一點，好吃

不能只用韭菜包餃子的，里面還要放蝦、雞蛋才好吃哦~

1、韭菜洗凈切碎后，用油拌勻。（做前韭菜一定要晾干，否則有水，餃子容易散） 2、把韭菜和肉加上一個雞蛋拌均勻。3、韭菜、雞蛋、肉三樣順時針方向勻速攪拌。放進料酒、鹽、香油，拌勻即可包餃子了。祝你做餃子好吃哦！

韭菜餃子怎么做

3，怎么做韭菜餃子啊

我的做法不和樓上的差不多，不過口感不一樣。做之前最好家里有點馓子。先把韭菜洗好放在旁邊晾一下水。加點溫水把面活好，不過不要太硬，最好是放在帶蓋子的鍋里蓋上鍋蓋給面醒一下。不蓋的話面上容易干。把韭菜切碎最好越短越好，要是長的話不怎么好包。把馓子放在菜板上給搟面杖桿碎和韭菜放在一起，最后加幾個雞蛋﹑鹽﹑雞精﹑順一個方向拌勻。不要放油因為馓子是給油炸的。要是想放油最好是少點，不然會好油膩。面放在面板上多揉幾下，才做成面皮。包韭菜餃子放馓子是吸收韭菜的水分，也可放粉絲，不過放粉絲要先把粉絲給開水燙軟，和上面方法一樣。你要是喜歡葷的可以放肉進去味道也好，要是做肉餡的，先把韭菜洗凈晾干水，把洗凈的肉﹑生姜﹑蔥﹑都剁碎放在容器里，拿少量的韭菜切碎放在一起。再放入生雞蛋﹑鹽﹑雞精﹑醬油﹑料酒﹑干辣椒粉﹑十三香順一個方向拌勻。要是吃葷的，吃之前搞個小碗里面放點蒜末﹑辣椒油﹑醋﹑口感要好點。我感著味道還好，不然你可以試一下，也許你也會喜歡。

韭菜愛出水不好包但是我有辦法希望可以幫到你韭菜雞蛋很好吃但是怎么包那 1 先把面和好放在一邊待用報韭菜洗干凈甩幾下然后把韭菜磨碎放在一邊。2 打幾個雞蛋鍋里放油炒雞蛋待用喜歡吃還米可以放一點現(xiàn)在那就是把韭菜里放一些食用油拌勻然后把晾涼的雞蛋放入韭菜里3 把面分成小團然后搟皮開始包的時候再放一點鹽包好了大火煮餃子好了

呵呵，中午剛做完，不過只是加雞蛋和海米的。超簡單的。把面活好放一邊餳著。鍋預熱，放油（要比平時燒菜的時候多），油熱了把雞蛋打進去用筷子不斷地攪，讓雞蛋成碎碎的那種，盛出來晾涼。把韭菜洗凈切碎，和晾涼的雞蛋放在一起，加鹽、海米、香油、少加點十三香順著一個方向拌勻就OK啦。 ps：因為海米本身就有點咸，所以放鹽的時候不要一次放太多。

怎么做韭菜餃子啊

4，韭菜餃子餡怎么做才好吃

純韭菜餡料：韭菜、蔥末、姜面、大料面，老抽、植物copy油、香油、鹽、雞精（調(diào)料要適量） ?！　【虏孙溩羽W的做2113法：韭菜餡料的餃子最好是最后再放鹽，原因是：韭菜5261容易出水，鹽早放了餡料里的湯汁就太多了影響口感。韭4102菜切成小粒，把植物油燒熱再晾涼（這樣就成了熟油，瓣餡料更香），可以在餡料里適當?shù)募有┐罅厦妫ㄌ嵯悖?653

你好，韭菜雞蛋餡的餃子很好吃哦，其做法如下：原料：雞蛋4個，鮮韭菜適量，餃子皮適量，精鹽適量，食用油適量。做法：1.備一些餃子皮。2.鮮韭菜冼凈。3.鮮韭菜冼凈切段。4.雞蛋4個打入碗中。5.用快子攪成蛋液。6.鍋里燒油倒進切好的韭菜。加適量的精鹽將韭菜炒熟，7.再將蛋液倒進鍋里。8.待蛋液凝固后炒散開出鍋待用。9.取備好的餃子皮一張碼上韭菜炒蛋。10.兩面合成，成半月形。11.包好的餃子。12.鍋里倒進清水燒開，在水里放點精鹽，下入包好的餃子。13.將餃子煮熟盛碗中，調(diào)入調(diào)味鮮，淋上香油，生抽即可開吃。希望能夠幫助你。

韭菜肉餃主料韭菜120克\餃子皮510克輔料豬肉餡250克調(diào)料食鹽少許2113\醬油適量\雞精少許\料酒少許\老抽適量\香油少許\甜面醬52611勺\胡椒粉少許\花椒粉少許\水適量2韭菜肉餃的做法1.肉泥中加入一小勺的甜面醬、少許的胡椒粉、花椒粉、六月香4102醬油、老抽、料酒、雞粉、香油和一點點的水順一個方向攪拌順滑2.韭菜洗凈，切成細末段，加入（1）中，在手上套上一次性手套將餡料攪拌均勻腌制15分鐘左右3.取一片餃子皮，1653包入韭菜餡，按自己喜歡的方式只要能包好了就可以哈（呵呵，舞版是南方人，對面點沒有那么多講究的）4.燒開鍋，放入一勺鹽，然后將餃子放入煮權(quán)開，點2次冷水開鍋，看餃子浮起即可，吃的時候沾點香醋就已經(jīng)很美味了哦

雞肉冬筍餡原料：雞脯肉750克，凈冬筍100克，蔥花50克，香油、姜末、精鹽、味精、高湯適量。做法：將雞脯肉洗凈剁成細泥，冬筍切成細丁放在油鍋內(nèi)煸炒片刻。將雞泥放入一盆中，加蔥、姜末、料酒、高湯、精鹽、味精攪勻后，放入冬筍末，再攪幾下即成。魚肉韭黃餡原料：去皮魚肉700克，肥膘肉50克，韭黃200克，蔥花50克，料酒、姜末、精鹽、味精、高湯各適量。做法：將魚肉放清水中漂清，去粗刺，放案板上敲剁成細泥。將肥膘肉切成細粒，韭黃切碎。取深鍋一只，放入魚泥加高湯，打開，加料酒、蔥、姜末、味精、精鹽，用手順時針攪打，最后加入肥膘肉、韭黃即成。如何調(diào)出嫩滑的肉餡：五花肉剁成泥，放入少許的醬油，料酒，鹽，香油，切得細細的蔥末和姜泥。如果肉餡比較瘦的話要加一些植物油進去。攪拌均勻。然后往肉餡里加少許水，繼續(xù)攪，攪至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。餃子餡：青菜豬肉餡:青菜剁碎，和調(diào)好的肉餡混合。胡蘿卜豬肉餡：胡蘿卜刨細絲，和調(diào)好的肉餡混合。香菇肉餡：新鮮香菇切細丁，和調(diào)好的肉餡混合。餡料種類實在太多了，蔬菜肉類組合起來就可以了。但要注意有些蔬菜水分比較多（比如大白菜，番茄等），要先去水。大白菜切碎后灑少許鹽放一會，然后用手把水擠出來。而且調(diào)肉餡時不要放水了，因為白菜水量多，餡很容易稀。番茄要將種子部分去掉，否則餡不僅容易稀而且酸。香菜餃子餡原料：香菜250克，豬肉餡150克。輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。做法： 1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。 2、豬肉餡放入盆中，加入全部調(diào)料，攪拌均勻。 3、最后加入香菜末攪拌均勻即可。提示： 1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調(diào)餡用。 2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香。