1、將整個曬干的墨魚浸泡在清水中10小時左右，中間換幾次清水，直到墨魚變軟,切墨魚卷成小塊，方便烹飪,1.撕下墨魚表面的一層黑皮，取出墨魚背面的一根白骨,2.等墨魚干軟后，剝?nèi)ケ砥?，再取出墨魚的骨板,墨魚如何去除魚腥味,3.在漂洗墨魚后，撕掉墨魚裙邊和內(nèi)壁上的薄膜，修剪掉墨魚的不良味道部分，處理后用水沖洗,新鮮的墨魚怎么辦。

1、將整個曬干的墨魚浸泡在清水中10小時左右，中間換幾次清水，直到墨魚變軟。如果著急的話，可以用溫水浸泡，加點堿，可以縮短浸泡時間。2.等墨魚干軟后，剝?nèi)ケ砥ぃ偃〕瞿~的骨板。把殘留的內(nèi)臟和雜質(zhì)清理干凈，最后用清水沖洗干凈。干墨魚需要用清水浸泡后才能清洗。

1。鮮墨魚內(nèi)臟清洗方法:將墨魚的皮剝掉，然后用剪刀剪開墨魚的肚子，將頭與肚子分開，然后將肚子的內(nèi)臟全部撕掉，取出里面的小硬殼，2 .用食指和拇指緊緊捏住墨魚幼胡子的下部，用力擠壓，將中間的小黑點拉出來。3.用剪刀剪開墨魚的眼睛，擠出里面的黑色汁液，然后徹底沖洗干凈。

墨魚: 1的清洗方法。切開頭和腹部的連接處，拉出頭和腳。2.取出腹部的軟骨。3.切開腹部，小心取出墨囊。4.剝掉皮。5.切掉頭部的內(nèi)臟。6.魷魚的眼睛最好切掉，因為它的汁液是淺棕色的，會讓菜品沒有吸引力。7.剝?nèi)ヮ^部的皮。8.把嘴拿出來。9.用水清洗。

1、剝掉皮剝掉墨魚 cub的皮，用剪刀剪開墨魚 cub的肚子，把頭和肚子分開，然后把肚子的內(nèi)臟全部撕掉，把里面的小硬殼拿出來，把墨魚 cub的內(nèi)壁2。拔出小黑點，用食指和拇指緊緊握住墨魚幼胡子的下部，用力擠壓，拔出中間的小黑點。用剪刀剪開墨魚 pup的眼睛，擠出里面的黑色汁液，徹底沖洗干凈。3.邊擠邊沖水。擠壓墨魚孩子的眼睛時，一定要用比較大的嘴，在水池里一邊擠壓一邊沖水。如果切的不夠大，擠的時候里面的黑汁很容易擠得到處都是，在水中操作可以避免。4.冷藏，清洗墨魚 cub。如果當(dāng)時不用，最好用紙巾擦干后冷藏，這樣墨魚 cub吃起來更爽口。

墨魚如何去除魚腥味？1.烹調(diào)前，魚要在醋中浸泡片刻，瀝干水分后再烹調(diào)，這樣既去腥又鮮嫩。2.做魚的時候，在鍋里加點牛奶，可以去除魚腥味，讓魚吃起來很好吃，3.做魚的時候加點姜可以去腥增鮮。最好將生姜切成小塊，不要整塊放，也不要太小。4.先用油煎魚，煎好后把多余的油倒掉，然后把魚放入鍋中，鍋熱了，加點料酒和醋，蓋上鍋蓋，等十幾秒鐘，再揭開鍋蓋，魚腥味就去除了。新鮮的墨魚怎么辦？1.撕下墨魚表面的一層黑皮，取出墨魚背面的一根白骨，2.用剪刀剪開墨魚取出內(nèi)臟。3.在漂洗墨魚后，撕掉墨魚裙邊和內(nèi)壁上的薄膜，修剪掉墨魚的不良味道部分，處理后用水沖洗，4.把墨魚切成小塊，然后換刀，用十字刀切。切墨魚卷成小塊，方便烹飪。