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簡單的魚,什么魚做起來簡單又好吃

來源:整理 時(shí)間:2023-05-06 08:51:57 編輯:好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1,什么魚做起來簡單又好吃

原料】 鯽魚1條(8兩左右) 【做法】 1、鯽魚洗凈后在在前后背各劃2刀(有助于入味),注意不要把魚給切斷了!2、鍋里放一大碗水,加鹽,生姜片,料酒燒開,然后放進(jìn)魚,蓋上鍋蓋燒10分鐘,就可以撩起來了,但別忘了中間要給它翻個(gè)身哦! 3、趁魚還沒涼,趕快在它身上撒上蔥末,鹽,雞精,料酒,醬油(1勺),胡椒粉。4、鍋里倒油,燒熱后放進(jìn)辣椒、姜和蒜絲,抄2下就淋在魚身上。 5、香噴噴的蔥油鯽魚出鍋 清蒸鯽魚 制作方法 【原料】 活鯽魚2條(約750克),火腿25克,冬筍25克,水發(fā)冬菇50克,精鹽5克,紹酒25克,味精5克,胡椒粉0. 5克,蔥姜10克,豬油25克。 【制法】 (一)將鯽魚刮去鱗,去鰓,除去內(nèi)臟,洗凈黑肚衣。冬筍、火腿、冬菇均切成絲待用。 (二)將鯽魚排列在長盆中,上面放入火腿絲、冬筍絲、冬菇絲、撒上胡椒粉、味精、精鹽、蔥、姜,加紹酒,澆上豬油,上籠蒸15分鐘,取出,除去蔥、姜上席。
福壽魚。清蒸
清蒸魚。 在菜市場的時(shí)候讓老板幫你把魚剖肚洗干凈。拿回家,在魚的內(nèi)膛和外面摸上少許鹽,在魚的肚子里放上:少許花椒、大蔥、大蒜,大料。在放魚的盤子里放上少許豬油。上鍋蒸15分鐘就知道上桌了。
生魚

什么魚做起來簡單又好吃

2,市場上常見的有哪些魚哪些魚好吃做起來又簡單

草魚清蒸一下,澆汁即可鯉魚紅燒,掛糊下油炸 蔥姜蒜大料熗鍋放魚、放鹽、醬油白糖 慢火燉一會(huì) 放醋出鍋
鯽魚,雖然刺多,但是燉湯味道很好,可以燉的時(shí)候加些牛奶,燉到湯汁泛白為止,魚肉都差不多化了,融在湯里,非常鮮美的。魚還可以和羊肉一起燉,據(jù)說“鮮”字就是這么來的!
草魚:清蒸、紅燒、片片魚火鍋。鯽魚:制湯、干炸。鯉魚:紅燒、制湯、烤制、片片魚火鍋。鳙魚:剁椒魚頭、紅燒、片片魚火鍋。黃花魚:清蒸、紅燒、干炸。鯧魚:清蒸、紅燒。帶魚:干炸、黃燜、紅燒。馬面魚:紅燒、干炸。鱸魚:清蒸、紅燒、白灼、刺身。桂魚:清蒸、紅燒、白灼。秋刀魚:清蒸、紅燒、清燉。
現(xiàn)在市場上常見的活魚一般都是人工飼養(yǎng)的,不必經(jīng)常吃,要吃就吃一些海捕魚,營養(yǎng)也很高,像常見的鼓眼魚、刀魚、鲅魚、鱸魚、黃花魚、鰨魚、鰻魚等等肉質(zhì)都不錯(cuò),味道極其鮮美,做起來也很簡單,煎、燉、清蒸、紅燒都可以;只要你做不生做不糊就沒問題。
帶魚是相對(duì)來講比較簡單的,殺了,處理,切斷,腌漬,裹漿油炸,搞定!而且?guī)~ 的刺長的很規(guī)律,吃起來比較方便。味道的話就是魚刺越多的魚一般越新鮮。我們這里吃鯉魚比較多,清蒸、紅燒、糖醋……我比較喜歡糖醋的,呵呵現(xiàn)在超市里面有賣那種沒刺的魚片,做起來和吃起來更方便的。看些《天天飲食》什么的節(jié)目,買些烹飪的書,有很多做魚的,下載幾個(gè)看看。實(shí)在不行的話就尋一餐館:“老板……”

市場上常見的有哪些魚哪些魚好吃做起來又簡單

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