臨海扁食是浙江臨海的傳統小吃,福州扁肉的傳統肉餡，醬色微甜，肉餡選用瘦肉,3.把肉末包在扁肉皮里(福州的扁肉餡少，皮很薄),食材豬瘦肉粉鹽泡打粉冰塊做法1揉一小塊面團，醒發,傳統的做法是用大錘打肉漿,4.扁食皮加點肉,5包扁食個，簡單,扁食皮膚略呈梯形,做法:1。
臨海扁食是浙江臨海的傳統小吃。餡是小方的。通常餡料是茭白、豆腐干、煮面皮、肉丁或白蘿卜、咸菜等。，都是提前切丁炒好的。扁食皮膚略呈梯形。包的時候把皮鋪在桌子上，取一勺餡放在皮上。從小邊卷起來，壓兩邊，中間合上。
食材豬瘦肉粉鹽泡打粉冰塊做法1揉一小塊面團，醒發。一斤面粉能達到400到500塊扁食皮。自己注意劑量。2瘦肉，剁碎放入絞肉機。傳統的做法是用大錘打肉漿！加入少許泡打粉和鹽，邊攪拌邊加入冰或冰水。放冰箱備用，直到槳開始劃水3 扁食皮！極度挑戰耐心，搓到薄透證明你成功了。切成小方塊。真懷念老家的扁食皮的，兩元一大口袋。5包扁食個，簡單。
福州扁肉的傳統肉餡，醬色微甜，肉餡選用瘦肉。雖然皮薄餡少，但是味道極其濃郁，一點也不覺得油膩。(有點類似其他地方的亂，但是皮薄的很。)福州扁肉的皮很薄，半透明，吃的時候根本不用咬。容易消化，特別適合老人和小孩。我們通常在這里吃平板肉和一碗面條。\ \難度:配菜時間:30-45分鐘。主料:鮮豬肉平板皮、蔥花、胡椒粉、醋、香油、蝦油、味精。步驟1。瘦肉。2.在肉醬中加入適量的鹽和雞精醬油攪拌均勻待用。3.把肉末包在扁肉皮里(福州的扁肉餡少，皮很薄)。4.將清湯倒入鍋中。湯燒開后，放入扁肉，煮至扁肉浮在鍋面。(不要煮太久，因為扁肉皮的薄餡煮太久容易爛。)然后加入調料，撒上蔥花。上菜。
4、 扁食怎么包扁食包法:材料如下:扁食皮(500g)、牛肉(230g)、香蔥(一根)、姜(10g)、黑胡椒(3g)、鹽(適量)等等。做法:1，將牛肉切片，剁成糊狀。2.將蔥和姜一起切碎，混合在一起，3.在肉醬中加入醬油、黑胡椒和食用油，一起攪拌均勻。4.扁食皮加點肉，5.對角向后折疊。6、卷兩層，7.在一端抹一滴水，讓另一端更有凝聚力。8.兩端重疊，9.用力按。
