蟹黃湯包是江蘇省著名的小吃,蟹黃湯包的原料非常講究，餡料是蟹黃和蟹肉，湯料是原味雞湯，制作工藝精湛,蟹黃湯包的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單,制作蟹黃湯包流程:1,最著名的有南京龍袍蟹黃湯包1，靖江蟹黃湯包2，泰興瞿霞蟹黃湯包3，鎮(zhèn)江宴春蟹黃湯包4，淮安文樓蟹黃/12344。
蟹黃湯包是江蘇的傳統(tǒng)小吃，在明清時(shí)期享有很高的聲譽(yù)。它的特點(diǎn)是皮薄如紙，吹彈就能破。制作獨(dú)特，造型美觀，食用奇特。蟹黃湯包的原料非常講究，餡料是蟹黃和蟹肉，湯料是原味雞湯，制作工藝精湛。最著名的有南京龍袍蟹黃湯包1，靖江蟹黃湯包2，泰興瞿霞蟹黃湯包3，鎮(zhèn)江宴春蟹黃湯包4，淮安文樓蟹黃/12344。南京常年舉辦龍袍蟹黃湯包美食文化節(jié)。
蟹黃湯包的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單。你只需要準(zhǔn)備以下需要的材料。1.一只螃蟹。2.100克豬肉餡。3.菱角10克，蔥10克，姜10克。4.鹽3大勺，糖2大勺，胡椒粉和香油4大勺。5.面粉1茶匙，糖、鹽和小蘇打4茶匙。制作蟹黃湯包流程:1。將螃蟹剝?nèi)ビ矚ぃシ吻患半s質(zhì)，清洗干凈，放入碗中，加入3號(hào)調(diào)料，入蒸鍋蒸3分鐘后取出，挖出蟹黃和蟹肉備用。將蔥、姜洗凈，切成粉，韭菜去皮，洗凈，切碎，擠出水分，放入碗中，加入豬肉餡、蟹黃、蟹黃和標(biāo)有2號(hào)的調(diào)料拌勻成肉餡。2.將中筋面團(tuán)和熱面團(tuán)混合均勻，加入調(diào)料和油，揉勻，揉成條狀，平均分成10等份，包在一湯匙肉餡里，鍋底刷一層油，用濕布放入蒸籠，發(fā)酵20分鐘左右，大火蒸6分鐘，蟹黃湯包就做好了。
3、蟹黃 湯包是哪個(gè)地區(qū)的傳統(tǒng)小吃?具體的制作步驟是什么?蟹黃湯包是江蘇省著名的小吃。它的成分很講究，餡料由蟹肉和蟹黃組成，湯料為鮮雞湯。它的外形非常漂亮，吃法也很奇怪，先把涼粉和蟹油做好。制作面團(tuán)時(shí)，蟹粉與果凍的比例通常為1: 2或1: 4，可以用少許肉醬代替蟹粉，以降低成本，將包好的青胚蒸9分鐘。蒸汽不應(yīng)該太強(qiáng)，最好用舊蒸鍋。
