3.將溶液倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌,7.在面團(tuán)發(fā)酵的同時(shí)準(zhǔn)備好餡料，將豬肉剁成肉末，蔥姜切絲，放入開水中浸泡片刻,7.用筷子拍拍餡，包在面團(tuán)里,用同樣的方法包三個(gè)小圓面包,把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，拉成六塊，卷成圓形，裹上肉餡做包子,9.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，做成包子。

配料:豬肉餡150g，面粉200g，面粉40g，蔥花20g，堿液，香油，姜末，花椒粉，植物油，醬油，精鹽，味精。將面粉和面肥用溫水和成面團(tuán)，發(fā)酵，與堿液混合，揉勻。將豬肉餡放入碗中，與醬油、精鹽和水混合，加入蔥花、姜粉、花椒粉、味精、植物油和香油，拌勻。把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，拉成六塊，卷成圓形，裹上肉餡做包子。將饅頭放入蒸籠，蓋上蓋子，大火蒸25分鐘。

1。食物:面粉500克，豬肉350克，酵母粉5克。2.將酵母粉放入溫水中，攪拌均勻，然后靜置一段時(shí)間，使其完全溶解。3.將溶液倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌。4.充分?jǐn)嚢璩擅扌鯛睢?.用手抓成團(tuán)，多次揉搓，一直揉成表面光滑的面團(tuán)。將揉好的面團(tuán)放入盆中。6.蓋上蓋子或濕紗布，讓它在溫暖的地方發(fā)酵約2小時(shí)。7.在面團(tuán)發(fā)酵的同時(shí)準(zhǔn)備好餡料，將豬肉剁成肉末，蔥姜切絲，放入開水中浸泡片刻。8.然后濾出蔥姜末，將水加入肉末中，一邊傾斜一邊用筷子朝一個(gè)方向攪拌均勻，再加入蠔油、生抽、老抽、白糖、香油、鹽，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌均勻備用。9.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，做成包子。10.在面團(tuán)中央放入適量餡料，裹成饅頭。1.蒸鍋內(nèi)放入適量的水，在蒸鍋上刷一層薄薄的油或放上屜布，放入蒸好的青胚，蓋緊鍋蓋，蒸18分鐘左右后關(guān)火，再開鍋3分鐘左右即可取出。

主料:小麥粉:250g雞蛋:4只蝦:100g韭菜:50g輔料:麥芽酵母粉:5g烹飪步驟1。準(zhǔn)備食材:面粉250克、雞蛋4個(gè)、蝦仁100克、韭菜50克、酵母粉5克，調(diào)料:花椒5克，五香粉5克，鹽5克，料酒一湯匙。2.先將酵母放入盆中加水溶解，然后將面粉倒入盆中，用手揉成面團(tuán)，3.將揉好的面團(tuán)放在溫暖的環(huán)境中5小時(shí)以上，發(fā)酵至原來大小的兩倍，內(nèi)部有蜂窩。4.取出面團(tuán)，再次用力揉搓，搓成條狀，拉成同樣大小的面團(tuán)，再用搟面杖搟成面團(tuán)，5.將洗凈的韭菜切碎，將蝦米浸泡在水中，將雞蛋打入碗中打散。6.鍋中倒入油，將蛋液加熱至6成油溫，煮熟，滑開撈出，然后將韭菜、蝦仁、雞蛋放入碗中，加入五香粉、鹽、香油拌勻，7.用筷子拍拍餡，包在面團(tuán)里。用“一提兩拉三推”的手法逆時(shí)針捏出褶，用同樣的方法包三個(gè)小圓面包。8.最后把蒸籠里的水燒開，把饅頭放在蒸籠里蒸。