5、期間可以拉出炸籃查看烤制情況，將剩余的腌料水，用刷子抹在雞腿上，經常翻面雞腿怎么炸好吃,5、期間可以拉出炸籃查看烤制情況，將剩余的腌料水，用刷子抹在雞腿上，經常翻面雞腿怎么炸好吃,5、期間可以拉出炸籃查看烤制情況，將剩余的腌料水，用刷子抹在雞腿上，經常翻面雞腿怎么炸好吃,炸雞腿怎么炸才又脆又嫩。
主料：雞腿500克輔料：奧爾良腌料30克，水30克步驟：1、將雞腿表面剪些小口，便于入味。2、倒入奧爾良腌料。3、加入少許水，將調料粉和開，腌上一晚上。4、第二天將腌好的雞腿放入空氣炸鍋的炸籃內，180度烤15分鐘左右。5、期間可以拉出炸籃查看烤制情況，將剩余的腌料水，用刷子抹在雞腿上，經常翻面
炸雞炸的又脆又嫩的方法：1.雞腿洗干凈，用牙簽扎幾下方便入味。蒜末、蔥花切好。2.碗里放蒜末、蔥花、鹽、五香粉、胡椒粉、一大勺生抽和蠔油，抓拌均勻，用保鮮膜蓋起來放冰箱冷藏四個小時。3.準備兩個碗，左邊碗里放兩大勺面粉，一大勺淀粉，放點鹽和胡椒粉拌勻備用。右邊碗里打入一個雞蛋，放一勺面粉，一勺淀粉，加入牛奶，調成面糊。這里有顆粒可以過一下篩。4.把腌制好的雞腿放面糊碗里裹上面糊。5.再放入面粉里裹上面粉抖幾下，抖掉多余的面粉。6.鍋里放油，燒至六成熱，放入雞腿，炸至兩面微黃撈出，不要炸太久，要二次炸的。7.鍋里油升溫，再把雞腿放入鍋里復炸一遍。炸至兩面金黃撈出。晾干油稍微放涼，外皮就會變得很酥脆而里面的雞肉卻很嫩
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