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1，白糖蒸藠頭的功效
2，芋頭的功效與作用
3，芋頭有什么作用或好處

1，白糖蒸藠頭的功效

食用價值補腎養血滋陰潤燥健脾益胃助消化滋腎益精降低血糖延年益壽增強抵抗力降糖降脂明目利膈寬腸明目提高機體免疫力保護肝臟降三高

白糖蒸藠頭的功效

2，芋頭的功效與作用

芋頭又稱芋、芋艿，天南星科植物的地下球莖，形狀、肉質因品種而異，通常食用的為小芋頭。多年生塊莖植物，常作一年生作物栽培。葉片盾形，葉柄長而肥大，綠色或紫紅色；植株基部形成短縮莖，逐漸累積養分肥大成肉質球莖，稱為“芋頭”或“母芋”，球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽，但以中下部節位的腋芽活動力最強，發生第一次分蘗，形成小的球莖稱為“子芋”，再從子芋發生“孫芋”，在適宜條件下，可形成曾孫或玄孫芋等。

芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素c、b族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，兒吃芋頭好處具有潔齒防齲、保護牙齒的作用；芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，孕婦吃芋頭可幫助孕婦機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣，對孕期嘔吐及貧血有防治作用。芋頭為堿性食品，女性吃芋頭能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，產生美容養顏、烏黑頭發的作用，還可用來防治胃酸過多癥。芋頭一般人群均可食用，特別適合身體虛弱者食用；但對于有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

芋頭的功效與作用

3，芋頭有什么作用或好處

芋頭的營養價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病癥有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發生，可用生姜汁輕輕擦洗即可。芋頭做法甚多，咸的甜的，千變萬化，但最著名的，莫過于潮州芋泥。

中醫認為芋頭有開胃生津、消炎鎮痛、補氣益腎等功效，可治胃痛、痢疾、慢性腎炎等。根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等，其中以膳食纖維和鉀含量最多。一、膳食纖維含量高芋頭所含的膳食纖維非常高，約為米飯的四倍，與許多蔬菜的纖維含量相當，可謂是淀粉類的蔬菜。膳食纖維不僅能預防便秘，還有四種功用：吸附膽酸，加速膽固醇代謝。促進腸胃蠕動，減低腸黏膜接觸毒性物質的時間。增加飽食感，減少熱量的攝取。延緩血糖上升，幫助糖尿病患控制血糖。現代人易罹患的多種慢性病大多與纖維攝取不足有關，而芋頭正可作為補充纖維的良方。二、可排除體內多余的鈉芋頭所含的鉀比跡礌管啡攮獨歸掃害激其他根莖類的番薯、馬鈴薯高，因此常吃芋頭可以幫助身體排出多余的鈉，并降低血壓。很多人誤以為芋頭熱量比米飯高，事實上芋頭熱量約為米飯的九成，有時以芋頭代替主食，可使三餐多些變化。芋頭外皮因含刺激性成分，使人在削芋頭時產生手部發癢癥狀，因此削皮時可使用手套，避免直接接觸外皮；亦可先將芋頭帶皮水煮，破壞其表皮刺激性物質，待煮沸后以冷水冷卻再削皮。在烹調運用方面，芋頭可以煮粥、和米飯、米粉拌炒，或可作成芋頭糕、芋泥西米露等；由此可知，芋頭不僅可作正餐，也可作點心，是一種運用廣，且高纖又健康的好食物。

芋頭有什么作用或好處