1.2.將糯米面粉、米粉、泡打粉放入大碗中拌勻，然后倒入紅糖水,發糕食譜:1糯米面粉最好，用2/面粉 玉米粉代替(比例看個人口味，我的是余玉米粉多于面粉) 泡打粉(比例是饅頭的比例),糯米發糕做法如下:主料:糯米面粉250g、米粉60g、紅糖180g、泡打粉15g、水200ml、熟芝麻少量。
發糕食譜:1 糯米面粉最好，用2/面粉 玉米粉代替(比例看個人口味，我的是余玉米粉多于面粉) 泡打粉(比例是饅頭的比例)。比如:面粉500g 泡打粉5-7g)，攪拌均勻，加入溫水。這是關鍵，這比饅頭更重要。弄成胡子的樣子就行了(粗細根據個人口味)，想辦法保暖3。。我的保溫方法是:把面糊放在大碗里，大碗放在鍋上。它們的直徑差不多，鍋里已經加了溫水。。如果感覺溫水變涼了，就把鍋加熱或者換成溫水。只要溫度可以，面糊很快就會膨脹。放一個不粘鍋 加一點油 放2勺面糊開始煎，兩面煎——吃的時候可以多準備點面糊，邊吃邊煎，很方便。如果你喜歡吃酸面糊，就不要放在冰箱里。反之，第二天可以繼續吃。
糯米發糕做法如下:主料:糯米面粉250g、米粉60g、紅糖180g、泡打粉15g、水200ml、熟芝麻少量。1.2.將糯米面粉、米粉、泡打粉放入大碗中拌勻，然后倒入紅糖水。3.將米糊攪拌均勻。4.找一個方形容器，里面抹一層油，把攪拌好的米糊放在方形容器里靜置20分鐘。5.將方形容器放在蒸籠上，蒸30分鐘。6.30分鐘后關火，立即撒上一些熟芝麻，涼后切塊。注意:米糊一定要充分攪拌，不能有顆粒存在；蒸年糕一定要蒸。
發酵米粉發糕:首先將面粉與糯米面粉按1:1的比例混合，加入粉碎的紅糖(紅糖容易結塊)，將面粉與紅糖混合均勻，用溫水溶解酵母粉，倒入面粉中，用筷子攪拌成絮狀。
4、急求 糯米 發糕的做法和配方...非誠勿擾!!!糯米 1杯面粉，1/4面粉，1/4茶匙泡打粉，混合過篩均勻。將糖溶于約1/3杯清水中，倒入干粉制成米糊，靜置約15分鐘，將米糊倒入涂油的碗中，直到七分滿。可以在表面撒一些腌制的葡萄干，這是生活南京和美食網站上找到的最簡單的方法，供大家參考。
