如果太干,加一點溫水,主粉450克,酵母適量,糖適量,水適量饅頭,大概需要一個小時,使得饅頭的表面不那么光滑,關(guān)火后,試著用紗布的一角取出饅頭,可以做饅頭青胚,然后把揉好的饅頭青胚放到蒸籠里,蒸籠里可以鋪一層抽屜布,防止粘蒸籠,如果饅頭粘在抽屜布上,可以用水打濕。
將溫水酵母粉一起倒入面粉中,用筷子攪拌成絮狀。如果太干,加一點溫水。面粉結(jié)塊后,用保鮮膜蓋好,放在溫暖的地方發(fā)酵。面團做好以后,用食指戳一個有干粉的洞,面團不會收縮,也不會塌陷。然后反復(fù)揉搓,反復(fù)揉搓,擠出來,揉成粗細合適的長條??梢宰鲳z頭青胚,然后把揉好的饅頭青胚放到蒸籠里,蒸籠里可以鋪一層抽屜布,防止粘蒸籠。蓋上鍋蓋,蒸15分鐘左右。關(guān)火后,一定要燉五分鐘再揭開鍋蓋。關(guān)火后,試著用紗布的一角取出饅頭。如果饅頭粘在抽屜布上,可以用水打濕。
2、怎樣做家常 饅頭度。4,把面團拿出來。面團變大一倍:烹飪時間:30-45分鐘,主粉450克,酵母適量,糖適量,水適量饅頭。步驟1,450克古船面粉,少許糖,混合。2,5,2、然后放入蒸籠,蓋上一層保鮮膜(防止蒸汽滴進去),再蓋上蒸籠蓋。7.靜置5分鐘,3.將酵母水一點一點地加入面粉中。將面團放入蒸籠中醒發(fā),保證溫濕度,放入容器中,大概需要一個小時,使得饅頭的表面不那么光滑。6.在案板上撒點面粉,蒸18分鐘,小貼士1。這一次,我沒有把面團揉好,我把醒好的面團分成6個小球,揉到表面光滑,筋疲力盡,揉啊揉,讓面團光滑,然后在室溫下醒半個小時。曝氣后,3,把布放在蒸鍋里。蒸鍋里加40度左右的水,脫發(fā)將約4克干酵母溶于30度左右的溫水中,小面團放入蒸籠中蒸10分鐘左右。