2牛肉之前再抓勻，可以讓牛肉表面不干燥，底層含酒過多,3次牛肉再搶之前,牛肉倒入后，加入孜然、少許鹽和干辣椒，用大火快速翻面,3.將牛肉放入盤中，用白糖腌制牛肉20分鐘,10.牛肉翻炒變色，撒入孜然翻炒均勻，然后出鍋裝盤,孜然牛肉方法材料:牛肉300g、香菜切寸50g、蒜姜少許切碎:1牛肉切片加鹽調味。
食材詳細配料牛肉適當輔料毛蔥適當配料孜然適當辣椒粉、適當胡椒粉、適當料酒、適當精鹽、適當雞精。煎的過程需要半個小時，難度未知孜然-1/第一步。毛蔥去皮，從中間切開，分成小花瓣。3炒鍋大火時，加入30g大豆油。油溫升高時，加入牛肉片，略炒。當牛肉變色時，取出炒鍋。用剩余的油將毛蔥炒透，然后加入炒好的牛肉片，加入精鹽和雞精，翻面后取出。溫馨提示:翻炒時間過長，否則牛肉翻炒味道不好，變色就可以熟了。
1。配料:牛肉500g、孜然5g、糖5g、生抽5g、五香粉5g、蔥5g、料酒5g、鹽5g。2.首先，將牛肉切成更大的片。3.將牛肉放入盤中，用白糖腌制牛肉20分鐘。4.將干凈的蔥和姜切片并準備好。5.將醬油、酒、鹽、雞精、五香粉放入牛肉中拌勻。6.加入淀粉攪拌均勻，鎖住水分。7.加入蔥姜食用油。加入食用油的目的是為了更好的鎖住牛肉的水分。8.將油燒開，待油溫達到八成時，放入牛肉。9.快速翻炒，攪拌牛肉均勻。10.牛肉翻炒變色，撒入孜然翻炒均勻，然后出鍋裝盤。
3、 孜然 牛肉的做法孜然牛肉方法材料:牛肉300g、香菜切寸50g、蒜姜少許切碎:1 牛肉切片加鹽調味。2將鍋中的油加熱至八成熱，加入蒜末和姜末炒香，3次牛肉再搶之前。牛肉倒入后，加入孜然、少許鹽和干辣椒，用大火快速翻面，4加入香菜，關火翻炒30秒。注:1 牛肉最好是薄塊，拇指大小，好吃又好做。不然火會讓粗的牛肉不好煮，細的會變老，2 牛肉之前再抓勻，可以讓牛肉表面不干燥，底層含酒過多。加了香菜馬上關火，炒出來的香菜不好吃，注意火苗爆炸快，手腳要快。在家吃過孜然-1/放了野辣椒，味道更好。
