材料：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黃酒，老抽，雞精做法：1、牛蛙殺好切塊洗凈，（一定要把血洗干凈，否則會(huì)有腥味）；2、起鍋，加熱放油（略多一點(diǎn)），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黃酒（一個(gè)飯碗的量），悶3分鐘，讓酒香進(jìn)入牛蛙肉內(nèi)；4、加老抽上色，翻炒一下，鹽少許，繼續(xù)悶大約8~10分鐘，看牛蛙肉已經(jīng)入味了，最后加一勺半雞精，起鍋即成紅燒牛蛙家常做法,正宗紅燒牛蛙怎么做,需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：牛蛙兩只、青椒半個(gè)、美人椒一個(gè)、姜少許、蒜適量、大蔥半顆、鹽少許、雞精少許、十三香少許、茶油適量、白糖適量,做法：1、先將切好的青蛙放料酒，雞精腌10分鐘,9、然后放入雞精翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)，這樣紅燒牛蛙就做好了。
需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：牛蛙兩只、青椒半個(gè)、美人椒一個(gè)、姜少許、蒜適量、大蔥半顆、鹽少許、雞精少許、十三香少許、茶油適量、白糖適量。1、第一步將牛蛙去除皮頭和內(nèi)臟，清洗干凈。2、牛蛙切成塊，放一旁備用。3、姜切片，大蒜拍扁，蔥切成段，放一旁備用。4、紅椒切小段，青椒切片，如下圖所示。5、鍋內(nèi)放油加熱，放入白糖翻炒。6、糖融化后放入牛蛙，蔥姜蒜，十三香繼續(xù)翻炒。7、鍋里加入適量的水，大火煮。8、放入青紅椒和鹽，翻炒均勻。9、然后放入雞精翻炒均勻，出鍋裝盤(pán)，這樣紅燒牛蛙就做好了
材料：牛蛙4只，姜，蒜，干辣椒，黃酒，老抽，雞精做法：1、牛蛙殺好切塊洗凈，（一定要把血洗干凈，否則會(huì)有腥味）；2、起鍋，加熱放油（略多一點(diǎn)），煸炒一下姜、蒜和小干辣椒；3、放入牛蛙肉，炒至半熟，加黃酒（一個(gè)飯碗的量），悶3分鐘，讓酒香進(jìn)入牛蛙肉內(nèi)；4、加老抽上色，翻炒一下，鹽少許，繼續(xù)悶大約8~10分鐘，看牛蛙肉已經(jīng)入味了，最后加一勺半雞精，起鍋即成
可以可能不好吃哦，可以這樣做嘛。配料：牛蛙兩只、紅綠辣椒、大蒜、青蒜、花椒。做法：1、先將切好的青蛙放料酒，雞精腌10分鐘。2、鍋內(nèi)熱油放花椒，干辣椒，大蒜，把油煸出香味后放牛蛙，慢慢炒制。3、再放料酒，鹽，糖，胡椒和醬油，熟后最后放辣椒一起炒，5分鐘后即可
4、牛蛙怎么吃好吃?爆炒牛蛙用料牛蛙3只；啤酒一聽(tīng)；青椒1個(gè)；姜半個(gè)；蒜6瓣；小米椒3只；火鍋底料兩勺做法姜切片，蒜切大瓣，小米椒切段，還有火鍋底料就不放了，家里沒(méi)了用方便面醬包代替，也很完美青椒滾刀切段備用腌過(guò)的牛蛙冷水下鍋焯水，加入料酒少許和姜片，水開(kāi)后煮出浮沫撈出沖洗干凈備用（我用的是石蛙，顏色稍不一樣）姜蒜辣椒下鍋爆香后加入火鍋底料翻炒，出紅油后加入青椒翻炒30秒加入牛蛙繼續(xù)翻炒一分鐘，加入三分之一啤酒，剛沒(méi)過(guò)牛蛙即可加入啤酒后的牛蛙加入適量味精鹽糖，上左味精，右鹽，下糖，鹽可少量放，因?yàn)榛疱伒琢媳揪陀幸稽c(diǎn)咸味最后加入蒜葉或者香菜，蔥等，這個(gè)看個(gè)人喜好，家里只有蒜葉了就加了蒜葉，加入后翻炒一下湯汁收一下就可以出。
