泡菜臭豆腐，泡菜蒸臭豆腐泡菜蒸臭豆腐的制作方法

來源：整理時間：2022-10-24 11:31:10 編輯：重慶本地生活手機版

1，泡菜蒸臭豆腐泡菜蒸臭豆腐的制作方法

1、原料：臭豆腐6片，韓式泡菜100g。 2、配料：香蔥適量，油適量。 3、臭豆腐洗干凈，碼在盤子里；泡菜切碎丁，鋪在臭豆腐上。 4、蒸鍋里注水，放入泡菜臭豆腐大火蒸7-8分鐘即可。 5、切少許蔥花，撒在泡菜臭豆腐上；鍋熱注油燒熱，淋在香蔥上即可。 6、泡菜蒸過后依然脆脆的口感，還帶一點酸酸的口感。

泡菜蒸臭豆腐泡菜蒸臭豆腐的制作方法

2，臭豆腐里泡菜怎么腌制

臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，流傳于大中華圈及世界其他地方的豆腐發酵制品 00:00 / 01:2070% 快捷鍵說明空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽不再出現可在播放器設置中重新打開小窗播放快捷鍵說明素食星球

臭豆腐里泡菜怎么腌制

3，網紅泡菜臭豆腐泡菜制作方法

臭豆腐是湖南長沙一種極具特色的風味小吃，古老而又傳統，其中以臭而命名，臭豆腐雖然聞起來有些臭味，但吃起來卻鮮香無比，而且外焦里嫩、內軟鮮香。常常令人欲罷不能。長沙臭豆腐特點：聞臭吃香，外焦里嫩，咸鮮香辣，口感焦嫩。所用食材：臭豆腐10塊、圓白菜適量、胡蘿卜半根、食用鹽50克、大蒜子2個、干話梅3顆、水塔陳醋350克、綿白糖150克、純凈水80克、味達美海鮮醬油40克、香油20克。長沙臭豆腐制作過程！1.首先我們將圓白菜用清水清洗干凈控干水分，胡蘿卜清洗干凈后削皮放到碗中備用。2.圓白菜切成兩半后把葉子一片一片的掰開，這樣可以防止圓白菜腌制不透。注意圓白菜的硬梗需要切掉，水分太多影響口味。然后胡蘿卜我們切成細絲與圓白菜一起放到盤子中，用重物壓在下面三十分鐘左右。3.接下來我們來制作醬汁，先準備一個干凈無油的鍋，在鍋中倒入水塔陳醋、綿白糖、純凈水用小火慢慢熬制，熬制的時候要一邊攪拌一邊晃動鍋，讓調料可以更快的融化結合到一起。4.加入干話梅與大蒜末自然放涼。5.接下來我們把圓白菜與胡蘿卜清洗干凈用清水沖洗，然后再把水分控干。6.泡菜控干后我們放到剛才提前熬制好的醬汁中放到保鮮冰箱中冷藏五小時左右。7.接下來我們把臭豆腐切成麻將大小的塊放到盤子中備用。8.準備一個空碗來調制醬汁：倒入純凈水40克、味達美海鮮醬油適量、蒜泥適量、1勺綿白糖攪拌均勻，這樣臭豆腐的醬汁就制作完成了。9.起鍋燒火鍋中倒入適量的色拉油，油溫五成熱后我們把切好的臭豆腐下入油鍋中進行炸制，表面呈金黃色即可。10.最后我們把臭豆腐撈出擺放到盤子中，再澆上調好的醬汁，搭配泡菜放在臭豆腐邊上，最后撒上香菜、蔥花即可。制作小竅門！1.炸臭豆腐通常要進行二次復炸，這樣才能夠有表皮焦脆的口感。2.蘸料可以根據自己的口味調配，甜面醬，蒜蓉醬都很不錯。

網紅泡菜臭豆腐泡菜制作方法

4，著名小吃臭豆腐的美味做法哪個方法做的越吃越香

臭豆腐是我們的傳統特色小吃，吃起來美味解饞，風味獨特，很是受人們的喜愛。臭豆腐有很多不同的烹飪選擇，不但味道很棒，而且還有很高的營養價值，有著清熱散血等功效。這次，我們簡單為大家說一說臭豆腐這么做超好吃，美味解饞，越吃越香，兩天不吃就饞得慌。（1）泡菜燒臭豆腐食材：臭豆腐、蒜苗、五花肉、泡菜、高湯做法：1、臭豆腐冼凈瀝干，每塊切成小塊；五花肉切片：蒜苗洗凈切小段，備用；2、砂鍋內依序放入泡菜、臭豆腐；最后擺上五花肉、蒜苗、高湯，以小火燒熟，即可；（2）麻辣臭豆腐食材：臭豆腐、五花肉、花椒、辣椒、豆瓣醬、蒜末、高湯做法：1、臭豆腐洗凈，瀝干水，備用；熱鍋燒油，下入花椒炒香之后，再把花椒盛出來；2、再次熱鍋燒油，下入蒜末、辣椒與五花肉炒出香味，加入豆瓣醬翻炒；3、然后再倒入高湯，加入炒好的花椒，開火煮滾，然后改小火，再加入臭豆腐，煮到入味，即可；（3）椒鹽臭豆腐食材：臭豆腐、蔥末、蒜末、姜末、紅辣椒末、雞粉、五香粉、白胡椒粉做法：1、臭豆腐洗凈，切條，放入熱油中，以中火油炸至表面變色立即撈出，改大火后再重新放入繼續油炸至表面酥脆并膨脹，撈出瀝干油分備用。2、另熱一鍋倒入油燒熱，放入所有臭豆腐之外的材料，小火爆香，再加入臭豆腐條，拌炒均勻，最后將所有調味料拌勻后加入，炒至香味散出，即可。（4）三杯臭豆腐食材：臭豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒、九層塔、麻油、豆瓣醬、耗油、糖、酒做法：1、拿一個小碗，倒入麻油、豆瓣醬、耗油、糖、酒，攪拌均勻，做成調味料汁；2、蔥姜蒜分別切碎，紅辣椒切成段；熱鍋燒油，下入蔥姜蒜和辣椒爆香一下；3、接著加入臭豆腐再，放入混合好的調味料汁，用小火煮至濃稠狀，最后加入九層塔略翻炒即可。（5）香辣臭豆腐食材：臭豆腐、辣椒面、鹽、生抽、耗油、蒜蓉、蔥花、香菜做法：1、鍋燒熱，倒入油，把蒜蓉蔥茉下鍋爆香；2、加入臭豆腐，煎至兩面煎黃，倒入其他配料，小火燜至入味即可。(6)煎炸臭豆腐食材：臭豆腐、食用油做法：1、把買來的臭豆腐洗凈，切成塊，瀝干水；2、熱鍋燒油，下入臭豆腐，煎炸到兩面金黃，即可；