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1，土豆的種類有那些啊

很多呀，比如大豐巨豐猛豐魯引十五金龍高原雪原鶴升 ~~~~~~~

所以產(chǎn)出的土豆，北方土豆粉多，適合做土豆泥因為地域不同，和南方土豆，在口感上也有不同，所以分為北方土豆

土豆的種類有那些啊

2，市場上常見的土豆哪種吃著比較糯淀粉含量高

蔬菜土豆換個做法就好吃多了，而且清甜有營養(yǎng)，口感比較淡而已，糯土豆不宜多吃容易長舌苔

“pda培養(yǎng)基的淀粉含量約為1％”是指其中所有的淀粉占培養(yǎng)基總質(zhì)量的約1％，即如果你沒有土豆，可以往培養(yǎng)基中加入占總質(zhì)量1％的淀粉代替。至于“土豆切成小塊開水中煮20分鐘后的浸出液”中的淀粉含量沒有人測過，應(yīng)該差不多，至于嚴(yán)格數(shù)據(jù)只能自己做實驗得到（畢竟影響因素太多）。

市場上賣的和自家長的口感是不一樣的，品種不同。土豆白芯淀粉含量高，易軟糯，黃心帶透明的脆，適合做土豆絲

市場上常見的土豆哪種吃著比較糯淀粉含量高

3，土豆有多少種啊口味有什么差別嗎

馬鈴薯在原產(chǎn)地就有幾百個品種，在世界各地又不斷地培養(yǎng)新品種，目前全世界有幾千個品種，有含淀粉比例較高，適合作為主食的，也有適合作為蔬菜食用的。

做法1，土豆洗凈，擦干;2，表皮抹油(我用的橄欖油，植物油都可以)，入烤箱200度45分鐘;3，土豆剖開，兩半或四半，隨你，將瓤挖出，注意，多挖些，我昨天就是挖的還不夠，土豆層太厚，薄些好吃;4，依次在挖好的坑里填入火腿(家里沒火腿了，我昨天用的培根，太費料了，以后還是用火腿)、一部分挖出又進一步打碎成泥的土豆瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒調(diào)味(隨意)碼完一層再碼一層;5，入烤箱再10分鐘，奶酪融化，就ok了土豆的蛋白質(zhì)和維生素c、維生素b1、維生素b2比蘋果高得多，鈣、磷、鎂、鉀含量也很高有很多種的。

有多種。常見的是黃芯，紫紋芯，白芯土豆。以紫紋芯，黃芯的為佳。

土豆有多少種啊口味有什么差別嗎

4，土豆的品種

由于馬鈴薯在親緣種間進行雜交不困難，并可利用塊莖進行無性繁殖，使遣傳性保持穩(wěn)定，因此馬鈴薯的品種實院上是雜交種。20世紀(jì)以來，由于廣泛利用野生種（如S.demissum,2n=6x=72;S.stoloniferum 2n=4x=48 等）與栽培種雜交，培育出來的新品種中多屬雜交種。馬鈴薯按皮色分為白皮、黃皮、紅皮和紫皮等品種；按薯塊顏色分為黃肉種和白肉種；按形狀分為圓形、橢圓、長筒和卵形等品種。在栽培上常依塊莖成熟期分為早熟、中熟和晚熟三種，從出苗至塊莖成熟的天數(shù)分別為50-70天、80-90天、100天以上。按塊莖休眠期的長短又可分為無休眠期、休眠期短（一個月左右）和休眠期長（三個月以上）三種。20世紀(jì)60年代前古老的農(nóng)家品種因病毒病危害，退化嚴(yán)重，逐漸為新引進及新育成的品種所代替。主要優(yōu)良品種有：早熟品種豐收白、克新4 號、鄭薯2號、白頭翁等；中熟品種克新1號、米拉（Mira）、烏盟601、疫不加（Epoka）等；晚熟品種沙雜15號、克新3號、高原4號、虎頭等。早熟品種主要分布在長江中、下游及華北平原地區(qū)，中、晚熟品種主要分布在東北、西北及西南山區(qū)。

5，土豆種類有哪幾種

土豆主要生產(chǎn)國有前蘇聯(lián)、波蘭、中國、美國。中國土豆的主產(chǎn)區(qū)是西南山區(qū)、西北、內(nèi)蒙古和東北地區(qū)。“中國薯都”甘肅省定西市已成為脫毒種薯生產(chǎn)能力居全國第一、馬鈴薯種植全國三大主產(chǎn)區(qū)、精淀粉加工能力全國最大、市場流通及營銷體系全國一流，定西市的氣候、土質(zhì)、降雨等條件適宜馬鈴薯生長，所產(chǎn)馬鈴薯個大、質(zhì)優(yōu)、色白形圓、薯皮光滑、口感醇香、干物質(zhì)含量高、耐運耐藏，是各種馬鈴薯淀粉及其制品生產(chǎn)的上好原料和鮮食外銷的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。每年種植面積穩(wěn)定在300萬畝左右，2008年達350萬畝，產(chǎn)量530萬噸：定西市安定區(qū)是全國馬鈴薯種植面積最大、總產(chǎn)量最多、鮮銷量最大、加工量最大的縣（區(qū)）。2009年，全區(qū)馬鈴薯種植面積達到104萬畝，占全區(qū)農(nóng)作物播種面積的一半以上。馬鈴薯產(chǎn)業(yè)已真正成為當(dāng)?shù)刎炌ㄒ欢a(chǎn)、輻射千家萬戶、統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展、帶動農(nóng)民增收、引領(lǐng)區(qū)域經(jīng)濟的戰(zhàn)略性主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。定西市連續(xù)多年成功舉辦了中國·定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展暨經(jīng)貿(mào)洽談會，極大地提高了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的知名度和影響力。從產(chǎn)業(yè)體系來看，馬鈴薯已形成了定西市最為完整的產(chǎn)業(yè)鏈。良種、加工、貯藏、運銷等方面都得到快速發(fā)展，互配套的精深加工體系、市場營銷體系和脫毒種薯供應(yīng)體系，為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收作出新的更大的貢獻。品種：　　馬鈴薯在原產(chǎn)地就有幾百個品種，在世界各地又不斷地培養(yǎng)新品種，目前全世界有幾千個品種，有含淀粉比例較高，適合作為主食的，也有適合作為蔬菜食用的。人們根據(jù)不同的用途培養(yǎng)出很多新品種，花色有白色、紅色、紫色等品種，地下塊莖有圓形、卵形和橢圓形，其皮色有紅色、黃色、白色和紫色的不同品種。一般用塊莖上的“芽眼”切下播種，如果用種子種植，很快就會產(chǎn)生變異，因此非常容易出現(xiàn)新品種。

土豆分為好多種

盧尹 303 黃麻子

6，土豆的種類有哪些

土豆種類：　　1、烘烤土豆：這是一種專門為了烘烤質(zhì)量而培植的土豆，最適合于烘烤、做土豆泥、炸土豆條! 烘烤土豆的淀粉含量較高，是直鏈淀粉；質(zhì)地比較干、粉，烘烤后比較輕而蓬松，搗碎后比較輕。 2. 水煮土豆：水煮土豆又稱蠟質(zhì)土豆，形狀各異，皮薄而光滑，肉有蠟質(zhì)感。水煮土豆的水分和糖份較高，但淀粉含量較低，而且是支鏈淀粉。正是由于這種支鏈淀粉結(jié)構(gòu)，使得這種土豆的膠黏性較好，在水煮時仍能成塊，所以適合于做湯和燉燒菜，做沙鍋菜、土豆色拉、燒烤等也很理想。 3. 通用土豆：通用土豆介于前兩者中間，這是在市場上見得最多的土豆了，長的圓的都有，一年四季都在。通用土豆的水分比烘烤土豆高，水煮仍能成塊。顧名思義，通用土豆可用來水煮、油炸、烘烤、做沙鍋、做湯等多種用途。 4. 新土豆新土豆不是指剛挖的土豆而是指未完全成熟、個兒比較小、一般在土豆皮還沒長成熟時就收獲的土豆。由于還沒成熟，新土豆在處理過程中往往部分掉脫了皮或薄皮是翹起來的。很多種類的土豆都有新土豆，尤以紅色土豆為多。新土豆大多在一到九月份上市，最適合水煮

按來源品種：大西洋底西芮費烏瑞它夏波地紫花白按皮色品種：分為白皮、黃皮、紅皮和紫皮等品種按形狀品種：分為圓形、橢圓、長筒和卵形等品種栽培上品種：常依塊莖成熟期分為早熟、中熟和晚熟三種按塊莖品種：休眠期的長短又可分為無休眠期、休眠期短（一個月左右）和休眠期長（三個月以上）三種按優(yōu)良品種：早熟品種豐收白、克新4 號、鄭薯2號、白頭翁等；中熟品種克新1號、米拉（mira）、烏盟601、麗薯1號、疫不加（epoka）等；晚熟品種沙雜15號、克新3號、高原4號、虎頭、青薯6號等無限種(因各省一直有新品種) 按分佈品種：早熟品種主要分布在長江中、下游及華北平原地區(qū)，中、晚熟品種主要分布在東北、西北及西南山區(qū)。按烹調(diào)品種：砂鍋類：香辣土豆粉、三鮮土豆粉、濃香土豆粉、刀削面、粉面兩摻、麻辣土豆粉、酸辣土豆粉；燴粉類：素燴土豆粉、雞蛋燴土豆粉、肉絲燴土豆粉；炒粉類：素炒土豆粉、雞蛋炒土豆粉、肉絲炒土豆粉；涼粉類：涼拌土豆粉、涼拌土豆涼粉。

7，土豆有多少種類

五香土豆條土豆切條用水清洗，加入食鹽、味精、王守義十三香喂口，拍上干淀粉入油鍋炸熟，呈金黃色，外焦里嫩，咸鮮醇厚香煎土豆餅大土豆去皮切夾刀片（一刀斷一刀連），加入肉餡，放入平底鍋煎熟。地三鮮土豆、辣椒、茄子、過油后加入調(diào)料一起燒拔絲土豆去皮切塊拍淀粉油炸后拔絲（熬糖液）土豆新吃法＿炸土豆球土豆新吃法，炸土豆球．過年可以做著吃哦．

倆種，一種是可以吃的。第二種是有毒的{發(fā)芽的}不能吃的

土豆是最常見的蔬菜之一，其種類繁多，種植面很廣。根據(jù)土豆的用途，可將其分為四類：烘烤土豆（baking potatoes），水煮土豆（boiling potatoes），通用土豆（general purpose potatoes）和新土豆（"new" potatoes）。 1. 烘烤土豆：這是一種專門為了烘烤質(zhì)量而培植的土豆，最適合于烘烤、做土豆泥、炸土豆條。烘烤土豆的淀粉含量較高，是直鏈淀粉；質(zhì)地比較干、粉，烘烤后比較輕而蓬松，搗碎后比較輕、滑膩而有乳脂感，實際上也是唯一的一種值得做炸土豆條的土豆。烘烤土豆的外觀一般是長形、皮粗糙而似軟木塞表面，一般以袋裝出售。其中在北美市場見得最多也是最出名的烘烤土豆叫 Russet Burbank，其它的還有：Russet Arcadia，Norgold Russet，Goldrush，Norkotah，Long White（或 White Rose 或 California Long White），和 Idaho 等。 2. 水煮土豆：水煮土豆又稱蠟質(zhì)土豆，形狀各異，皮薄而光滑，肉有蠟質(zhì)感。水煮土豆的水分和糖份較高，但淀粉含量較低，而且是支鏈淀粉。正是由于這種支鏈淀粉結(jié)構(gòu)，使得這種土豆的膠黏性較好，在水煮時仍能成塊，所以適合于做湯和燉燒菜，做沙鍋菜、土豆色拉、燒烤等也很理想。當(dāng)然也可以搗碎做土豆泥，但會比較...土豆是最常見的蔬菜之一，其種類繁多，種植面很廣。根據(jù)土豆的用途，可將其分為四類：烘烤土豆（baking potatoes），水煮土豆（boiling potatoes），通用土豆（general purpose potatoes）和新土豆（"new" potatoes）。 1. 烘烤土豆：這是一種專門為了烘烤質(zhì)量而培植的土豆，最適合于烘烤、做土豆泥、炸土豆條。烘烤土豆的淀粉含量較高，是直鏈淀粉；質(zhì)地比較干、粉，烘烤后比較輕而蓬松，搗碎后比較輕、滑膩而有乳脂感，實際上也是唯一的一種值得做炸土豆條的土豆。烘烤土豆的外觀一般是長形、皮粗糙而似軟木塞表面，一般以袋裝出售。其中在北美市場見得最多也是最出名的烘烤土豆叫 Russet Burbank，其它的還有：Russet Arcadia，Norgold Russet，Goldrush，Norkotah，Long White（或 White Rose 或 California Long White），和 Idaho 等。 2. 水煮土豆：水煮土豆又稱蠟質(zhì)土豆，形狀各異，皮薄而光滑，肉有蠟質(zhì)感。水煮土豆的水分和糖份較高，但淀粉含量較低，而且是支鏈淀粉。正是由于這種支鏈淀粉結(jié)構(gòu)，使得這種土豆的膠黏性較好，在水煮時仍能成塊，所以適合于做湯和燉燒菜，做沙鍋菜、土豆色拉、燒烤等也很理想。當(dāng)然也可以搗碎做土豆泥，但會比較粘稠而有硬塊。0&>H 市場上見到的水煮土豆有：Round White，Round Red，Yellow Potato，Red Potato，Salad Potato，La Soda，Red La Rouge，Red Pontiac，Red Nordland，Red Bliss，Yellow Finnish，Ruby Crescent，和 Australian Crescent 等。 3. 通用土豆：通用土豆介于前兩者中間，這是在市場上見得最多的土豆了，長的圓的都有，一年四季都在。通用土豆的水分比烘烤土豆高，水煮仍能成塊。顧名思義，通用土豆可用來水煮、油炸、烘烤、做沙鍋、做湯等多種用途。它們也可用于烘烤、做土豆泥、油炸，但是效果沒有烘烤土豆來得好。常見的通用土豆包括：Yukon Gold，Peruvian Blue，Superior，Kennebec，和 Katahdin 等。 4. 新土豆：新土豆不是指剛挖的土豆而是指未完全成熟、個兒比較小、一般在土豆皮還沒長成熟時就收獲的土豆。由于還沒成熟，新土豆在處理過程中往往部分掉脫了皮或薄皮是翹起來的。很多種類的土豆都有新土豆，尤以紅色土豆為多。新土豆大多在一到九月份上市，最適合水煮

土豆是二十種最常見的蔬菜之一，其種類繁多，種植面很廣。根據(jù)土豆的用途，可將其分為四類：烘烤土豆（baking potatoes），水煮土豆（boiling potatoes），通用土豆（general purpose potatoes）和新土豆（"new" potatoes）。"] 1. 烘烤土豆：這是一種專門為了烘烤質(zhì)量而培植的土豆，最適合于烘烤、做土豆泥、炸土豆條! 烘烤土豆的淀粉含量較高，是直鏈淀粉；質(zhì)地比較干、粉，烘烤后比較輕而蓬松，搗碎后比較輕、滑膩而有乳脂感，實際上也是唯一的一種值得做炸土豆條的土豆。= . 烘烤土豆的外觀一般是長形、皮粗糙而似軟木塞表面，一般以袋裝出售。其中在北美市場見得最多也是最出名的烘烤土豆叫 Russet Burbank，其它的還有：Russet Arcadia，Norgold Russet，Goldrush，Norkotah，Long White（或 White Rose 或 California Long White），和 Idaho 等。 2. 水煮土豆：水煮土豆又稱蠟質(zhì)土豆，形狀各異，皮薄而光滑，肉有蠟質(zhì)感。水煮土豆的水分和糖份較高，但淀粉含量較低，而且是支鏈淀粉。正是由于這種支鏈淀粉結(jié)構(gòu)，使得這種土豆的膠黏性較好，在水煮時仍能成塊，所以適合于做湯和燉燒菜，做沙鍋菜、土豆色拉、燒烤等也很理想。當(dāng)然也可以搗碎做土豆泥...土豆是二十種最常見的蔬菜之一，其種類繁多，種植面很廣。根據(jù)土豆的用途，可將其分為四類：烘烤土豆（baking potatoes），水煮土豆（boiling potatoes），通用土豆（general purpose potatoes）和新土豆（"new" potatoes）。"] 1. 烘烤土豆：這是一種專門為了烘烤質(zhì)量而培植的土豆，最適合于烘烤、做土豆泥、炸土豆條! 烘烤土豆的淀粉含量較高，是直鏈淀粉；質(zhì)地比較干、粉，烘烤后比較輕而蓬松，搗碎后比較輕、滑膩而有乳脂感，實際上也是唯一的一種值得做炸土豆條的土豆。= . 烘烤土豆的外觀一般是長形、皮粗糙而似軟木塞表面，一般以袋裝出售。其中在北美市場見得最多也是最出名的烘烤土豆叫 Russet Burbank，其它的還有：Russet Arcadia，Norgold Russet，Goldrush，Norkotah，Long White（或 White Rose 或 California Long White），和 Idaho 等。 2. 水煮土豆：水煮土豆又稱蠟質(zhì)土豆，形狀各異，皮薄而光滑，肉有蠟質(zhì)感。水煮土豆的水分和糖份較高，但淀粉含量較低，而且是支鏈淀粉。正是由于這種支鏈淀粉結(jié)構(gòu)，使得這種土豆的膠黏性較好，在水煮時仍能成塊，所以適合于做湯和燉燒菜，做沙鍋菜、土豆色拉、燒烤等也很理想。當(dāng)然也可以搗碎做土豆泥，但會比較粘稠而有硬塊。市場上見到的水煮土豆有：Round White，Round Red，Yellow Potato，Red Potato，Salad Potato，La Soda，Red La Rouge，Red Pontiac，Red Nordland，Red Bliss，Yellow Finnish，Ruby Crescent，和 Australian Crescent 等。N)J*}p 3. 通用土豆：通用土豆介于前兩者中間，這是在市場上見得最多的土豆了，長的圓的都有，一年四季都在。通用土豆的水分比烘烤土豆高，水煮仍能成塊。顧名思義，通用土豆可用來水煮、油炸、烘烤、做沙鍋、做湯等多種用途。它們也可用于烘烤、做土豆泥、油炸，但是效果沒有烘烤土豆來得好常見的通用土豆包括：Yukon Gold，Peruvian Blue，Superior，Kennebec，和 Katahdin 等。 4. 新土豆新土豆不是指剛挖的土豆而是指未完全成熟、個兒比較小、一般在土豆皮還沒長成熟時就收獲的土豆。由于還沒成熟，新土豆在處理過程中往往部分掉脫了皮或薄皮是翹起來的。很多種類的土豆都有新土豆，尤以紅色土豆為多。新土豆大多在一到九月份上市，最適合水煮購買土豆時應(yīng)選擇干凈、光滑、結(jié)實、無大面積創(chuàng)傷、無裂開、無脫皮、無腐爛的土豆。少量的脫皮對于“新土豆”則是正常的。土豆個兒的均勻性有時候也要考慮，在整土豆水煮或烘烤的場合就很重要。別買那些脫皮太多、顏色暗淡、起皺、疲軟、皮顯綠色、多結(jié)節(jié)、有霉味的土豆另外，紅土豆水分多淀粉少，適合水煮且易熟。新鮮土豆比存放久了的土豆易熟。做土豆泥時要用剛煮好還燙的土豆，溫的牛奶/奶油，新化的熱黃油，鹽和胡椒粉另：中國北方人愛面食，因此面食種類花樣繁多，光餅類就有蔥油餅、肉餅、雞蛋餅、雞蛋灌餅、麻醬餅等等。在英國，土豆的種類有二、三十種之多。小到直徑兩厘米的，大到直徑二十厘米的，顏色有紅色、紫色、白色、黃褐色之分。每種土豆都有自己的名字，像Jersey Royals、King Edwards、Anya。對我來說，中國土豆只有兩種，一種是春天的新鮮小土豆，一種是一年四季都有的黃褐色老土豆。前者煮或者烤，鮮嫩微甜，很新鮮，后者做各種炒菜。在英國，土豆就像咱們的面條和米飯，中午吃，晚上吃。可以配牛排、雞肉、魚肉、豬肉。應(yīng)用范圍廣泛。土豆的烹調(diào)方法自然也多到可以出一本菜譜了。英國人中午喜歡吃Jacket potato。這是最簡單的土豆做法。選取大土豆，洗凈擦干，放入烤箱烤1-2個小時。吃的時候，將土豆切開，根據(jù)自己的喜好，放入黃油、奶酪、玉米粒等。另外一種流行吃法叫Dauphinois。這種吃法來自法國。制作過程相對復(fù)雜。土豆去皮切薄片，放入熱牛奶中滾一分鐘。烤盤里放上黃油、土豆片，加鹽、胡椒粉、蒜末，碼放3-4層，烤盤里倒入牛奶，入烤箱烤半個小時。聽起來，這道菜的外貌像中國的千層餅。中國人學(xué)炒菜通常從雞蛋西紅柿這個菜做起，簡單易學(xué)、味美色靚。英國的烹飪新手卻是從做土豆開始的。有趣的是，幾個土豆可以吃三天。第一天，烤若干土豆，也就是Jacket potato，第二天用剩下的土豆做Mash potato，也就是土豆泥。土豆泥沒吃完的放入冰箱。第三天做Croquet，用硬土豆泥搓成長柱形，類似微型搟面棍。裹上面包糠，炸成金黃色。這種做法也被忙于上班的主婦所推崇，省事兒還受歡迎，百吃不厭。中國主婦呢？要是省事兒的話，就不要做米飯炒菜。下班順路買點包子、速凍餃子、面條、肉龍就可以解決掉晚飯了。方便快捷的食物在哪個國家都受歡迎。土豆在英文里還有一個用法：couch potato，就是我們常說的沙發(fā)土豆。整天窩在沙發(fā)里，邊吃零食邊看電視，懶得動的人就是沙發(fā)土豆。