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1，清明粑的做法

摘來或買來的蒿子草洗干凈,然后燒一鍋開水把蒿子草放進里面燙一下,這樣做主要是為了去掉蒿子草的苦味(隨便燙一下就可以了,注意不要煮爛了)然后撈出來放進實現準備好的冷水里清洗,撈出來把水擰干.然后用刀剁碎,把剁碎了的蒿子再次擰干放進已經燒干了的鍋子里炒干水分.然后把炒干了的蒿子放進一個容器里根據情況加入糯米粉和糖(最好是再放一點點鹽),然后加水攪拌,一直拌勻了(注意不要太稀了,太稀了等下就不好做粑粑了).一切準備就緒就可以把鍋子洗干凈少紅放油開始煎了,和做別的粑粑是一樣的了

清明粑的做法

2，清明粑怎么做好吃又簡單做法圖解分享花

清明百粑的做法1.1、清明菜摘取嫩芽部分，徹底清洗干凈。2.2、燒開水，將干凈的清明菜焯一下，立即取出，不要濾水直接用攪拌機攪碎（也可以用刀切，盡量切得碎些）。3.3、將適量糯米粉慢慢放入清明菜碎中，不用加水，揉搓成軟軟的清明菜糯米面團。4.4、將清明菜糯米面團切成等量的小劑子，大小隨意。取一個小劑子做成窩狀，包上芝麻餡，用虎口將皮度邊緣慢慢向內收緊成球形，再輕輕地壓成圓餅形。平底鍋燒熱，倒少許油，轉動，讓油均勻地抹滿鍋底，轉小火，放入清明粑，加蓋，慢慢烙，翻面繼續烙，待清明粑凸起即可。

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3，家常做法正宗清明花粑粑怎么做

用料主料臘肉適量米粉適量糯米粉適量清明花粑粑的做法1.清明花，這個東東不是艾草哦，但是長的有點像，艾草是另外一種植物。2.臘肉，切成細條，炒香香的。3.然后再加入一些切成細條條的竹筍。4.另外一個餡料呢是棒菜炒臘肉碎，這個就是切好的棒菜。5.把清明花洗干凈然后用高壓鍋煮上20分鐘，最后加上糯米粉、大米粉一起揉成團。6.然后再包上上面的那些餡料就好了，隨便包成什么樣都行，老家一般都是包成大餃子的那種形狀。我這次找出以前做月餅的模具來了，于是就都做成這種樣子的了。7.最后上鍋蒸熟，稍微放涼一些再吃。8.

家常做法正宗清明花粑粑怎么做

4，清明粑粑是怎么做的

做“清明粑粑”的面用糯米粉或者大米粉。在加上一種鄉間的野菜（叫“清明草”或者“蒿子”）見下圖把粉和著清明菜做成粑粑狀。吃甜口，放糖；吃咸口，放自己愛吃的陷。或蒸或放入平底鍋用菜籽油煎。這確實是過清明的一種食物。

用糯米打,把糯米煮熟,然后打成面團,醒一下,然后作成粑粑,在煮熟,就可以吃了。

粑粑（一）配料：野生蒿子、糯米粉、白糖（二）制法：　　1、將新鮮的蒿子用開水燙過，然后將蒿子的水敲打干；　　2、將糯米粉、切碎的蒿子、白糖等放進鍋里加適量的水拌勻，揉透；　　3、將揉好的面粉做成粑粑狀，要薄厚均勻，做好后放入鍋內用菜籽油煎熟即可。蒿子粑粑，口感香脆，味鮮色美，為湖南益陽的民間土特產,傳說每年農歷三月三日，吃蒿子粑粑可“巴魂”。

5，粑粑的做法清明粑粑怎么做好吃清明粑粑的家常做法

1.糯米粉，大米粉，艾蒿粉放入盆中。2.加熱水和成面團備用。3.準備好餡料食材，薺菜提前焯燙備用。4.豆干，薺菜分別切碎放入盆中，再加入雪里紅咸菜。5.臘肉切丁入油鍋中炒制出香味。6.把臘肉丁倒入餡料盆中。7.加入鹽，雞精，香油拌均勻即可。8.和好的面團分成55克左右的小面團。9.取一份按扁包入餡料。10.收口收圓封緊，稍微揉搓成為圓形。11.蒸鍋蒸籠屜要鋪上一張荷葉或者蘆葦都可以，放入清明粑粑。12.開水入鍋大火蒸制25分鐘。13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用

主料清明草200g小麥面粉60g糯米粉60g輔料油適量鹽適量白糖30g步驟1.清明草加入適量鹽泡10分鐘洗凈瀝干2.鍋中加水燒開，放入清明草焯2分鐘3.入涼水泡著4.瀝干切細末放入碗中，加入60克面粉，60克糯米粉，30克白糖5.加適量清水拌勻沒有干粉就行了6.搓成圓形，鍋中加入油燒熱，下入，壓扁7.煎至兩面焦黃8.裝盤